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嘉简承厨产品手册

产品手册

PRODUCT  MANUAL

酒店餐饮采购服务平台

(友善)

(简单)

(担当)

(专业)

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

COMPANY PROFILE
公司简介

西安嘉简承厨食品有限公司位于陕西省西安市钟楼中心地段,本公司主要是以食品研发为主,整合厂家原料优势及设备优势来打造,来创造,来拓展。

创始人简介

嘉简承厨食品有限公司创始人
大师拿手菜餐饮管理服务有限公司创始人
西部机场集团绿产公司项目合伙人

2017年成立嘉简承厨食品有限公司,为了高质量,高标准的服务好每一位餐饮人,第二个五年2022年成立大师拿手菜餐饮管理服务有限公司。
公司愿景:成为全国最专业的餐饮服务商。
公司价值观:理解、满足、超越餐饮需求。
公司使命:为餐饮人持续创造价值的理念不断前行……

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

2017年
成功推出全国第一款产品吸油烘烤技术《藤椒鸭》,在全国餐饮界引起强烈认可。
2018年
推出冷菜爆款甜品《田园三宝》在中国艺术冷菜美食大赛中获得《最佳艺术展台特金奖》
2019年
在武汉食材节隆重推出油卤工艺产品《笋子鱿鱼》
2020年
3月初,嘉简承厨食品有限公司正式成立!将一群专业、友善、有担当的人集中在一起做一件简单而不简单的事。与此同年,推出深海《红娘子鱼》,一经上市,立成爆款。
2021年
为响应国家号召“振兴乡村”,与上海帮扶企业云南嫩丫有限公司推出政府精准扶贫项目夏日爆款产品《财源滚滚》,同时也为当地留守人员解决了就业问题,CCTV央视17频道为助农产品帮扶宣传,一经推出,便成为嘉简承厨食品有限公司“拳头”产品。
2022年
为了更好的服务好每一个餐饮企业……在食品供应链板块,2022年牵手国企西部机场集团绿产公司共同创办现代化标准食品车间。同年自主研发两款产品:气泡沙葱肉、火鸡腿。一经上市,得到餐饮同行的高度认可。跟随市场的需求,不断推出新品,致力于打造食品工厂到酒店垂直供应,省去了中间差价环节……能够为餐饮企业提供优质的服务。
 
嘉简承厨食品有限公司拥有专业的研发团队精英20余人,公司员工以“友善、简单、担当、专业”为宗旨,竭诚为您服务!

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

气泡沙葱肉

梁家河小米粒粒优质

高原鲜沙葱
葱香味十足

精品五花肉
肥三瘦七

食材选用

爆品

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

优势

1.打破传统的粉蒸肉制作工艺。
2.脆的掉渣,咬一口回味无穷。
3.特制春卷皮,4小时不回软。
4.纯手工包制而成。

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

藤椒鸭

全国销冠

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

中国第一款藤椒鸭,具有两大核心技术:吸油技术、烘烤技术。

味型 鲜麻辣
规格 1*650g*30包
贮存 冷冻贮存
食用方法
连同内包装一起加热15分钟后食用。

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

板蓝根青菜

蔬菜中的

天花板

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

板蓝根豆腐

新品

1、富含16种氨基酸和8种微量元素
2、消炎降火利咽 药食同源 钙含量和牛奶相当
3、华中农业大学历时17年研发出新型抗病毒蔬菜

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 原味
规格 1*310g*26包
贮存 冷藏15天冷冻90天
食用方法
适合各种烹调技法

板蓝根青菜榨汁而成

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

板蓝根爆浆糍粑

新品

糍粑是我国传统名小吃之一,而我们的爆浆糍粑外皮是由板蓝根青菜榨汁而成,红糖全部包制在板蓝根制作的外皮里,丝滑爆浆,药食同源。

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 香甜 
规格 1*300g*12包
贮存 冷冻
食用方法
油炸后食用

外酥里糯 
丝滑爆浆

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

三克油凤爪

新品

1、咸酸微辣,老少皆宜
2、脱骨率99.99%以上
3、爪大肉厚,Q弹爽口

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 咸酸微辣
规格 1*230g* 30包
贮存 冷冻
食用方法
开袋即食

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

风吹雪花肉

新品

1、口味浓郁,吃一口口齿留香
2、传统工艺,新潮味道
3、上等梅花肉,纯天然0添加
4、口感醇厚,瘦而不柴

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 咸香
规格 1*500g*20包
贮存 冷冻
食用方法
自然解冻后调理
装盘食用

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

桃仁牛肉方

新品

1、加入鲜桃仁,牛肉,牛筋
2、小火熬制4小时,零添加
3、晶莹剔透,Q弹劲道

加工成本低于酒店的25%,建议酒店冷藏保存
隔天使用效果更佳

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 咸鲜
规格 1*240g*40包
贮存 冷冻
食用方法
改刀后浇汁、凉拌、蘸汁即可

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

黄糜子八宝饭

舌尖相传

1、软糯香甜,层次分明。
2、用料讲究,宴会首选。
3、纯手工加工,零添加。

可煎
可蒸

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

舌尖相传

味型 香糯黏甜
规格 1*500g*18盒
贮存 冷冻贮存
食用方法
直接加热15-20分钟即可食用。

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 椒麻咸香
规格 1*20只
贮存 冷冻贮存
食用方法
加热后油炸,浇酱,辣炒。

火鸡腿

舌尖相传

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

味型 香甜
规格 1*480g*25包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻装盘即可,加黑加仑效果更佳。

财源滚滚

凉菜系列

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 五香(裹粉)
规格 20斤/件
贮存 冷冻贮存
食用方法
六成油温下锅慢炸,出锅时油温升高,炸制表面金黄酥脆即可食用。

红娘子鱼

只有一根主刺

凉菜系列

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

笋子鱿鱼

味型 香辣
规格 1*230g*40包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻加辅料装盘即可。

油卤工艺

凉菜系列

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 麻辣孜然
规格 1*380g*40包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻加辅料装盘即可。

川海贡菜牛肚

凉菜系列

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

川海藤椒海螺

味型 藤椒
规格 1*230g*40包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻后调理装盘食用。

凉菜系列

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 鲜麻辣
规格 1*300g*30包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻后调理装盘食用。

捞汁猪手

凉菜系列

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

灯影响皮

味型 原味
规格 1*258g*40包
贮存 冷冻贮存
食用方法
解冻后凉拌

凉菜系列

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

手撕留香鸡

味型 椒麻
规格 1*1.6斤*20包
贮存 冷冻贮存
食用方法
解冻后连袋蒸45分钟,冷却后手撕成型,浇上袋中卤汁即可食用。

凉菜系列

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

嘉简承厨带鱼段

味型 原味
规格 1×500g×25包
贮存 冷冻贮存
食用方法
油炸、红烧、油焖至熟食用。

凉菜系列

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

嘉简承厨金翅瓜

味型 原味
规格 1*250g*20包
贮存 常温贮存
食用方法
打开包装用清水清洗一遍,将水分沥干,可凉拌或浇汁食用。

凉菜系列

嘉简承厨肚尖

味型 原味
规格 1*200g*40包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻后调理装盘食用。

极味烧椒肚丝

味型 咸鲜微辣
规格 1*280g*30包
贮存 冷冻贮存
食用方法
连袋解冻,倒出肚丝包中的汁水,加入烧椒酱拌匀即可食用。

黄桃罐头 

味型 香甜
规格 1*820g*12盒
贮存 常温贮存
食用方法
打开瓶子直接食用,冷藏效果更佳。

嘉简承厨懂你的鸭

味型 香辣
规格 1*650g*20包
贮存 冷冻贮存
食用方法
打开外包装,鸭子连同内包装一起加热10分钟左右,改刀装盘即可。

凉菜系列

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

嘉简承厨带皮口水肉

味型 红油
规格 1*280g*30包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻盘中垫菜摆盘浇汁即可食用。 

嘉简承厨红蛰头

嘉简承厨广式脆皮鸡

味型 原味
规格 1*400g*12盒
贮存 常温贮存
食用方法
将海蜇头清洗一遍沥干水分改刀待用,可凉拌浇汁。

味型 蒜香
规格 1*约1.2斤*20包
贮存 冷冻贮存
食用方法
加热解冻将产品放入180°油锅,淋油炸制表面金黄酥脆即可。 

凉菜系列

嘉简承厨红豆糕

味型 香甜
规格 1*450g*20盒
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻,切块或模型均可,浇草莓酱等甜酱即可食用。

钓鱼岛蝴蝶片

味型 五香
规格 1×6盒×40片
贮存 冷冻贮存
食用方法
无需解冻,放入160度左右油锅中炸至金黄色后取出,沥出多余的油,装盘即可。

笋爷原味银丝笋

味型 原味
规格 1×500g×32包
贮存 常温贮存
食用方法
打开包装冲洗一遍,沥干水分可浇汁或根据餐厅要求凉拌。

嘉简承厨玻璃笋

味型 原味
规格 1×500g×32包
贮存 常温贮存
食用方法
打开包装冲洗一遍,沥干水分,可浇汁可根据餐厅要求凉拌。

鲜麻子脆皮小米糕

味型 香甜
规格 1×320g×24包
贮存 冷冻贮存
食用方法
打开包装,讲产品放入六成油温慢炸至熟,出锅时油温升高,炸至凉面金黄即可,可淋草莓酱等各种甜酱。

凉菜系列

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 原味
规格 1×400g×32包
贮存 常温贮存
食用方法
连同袋子一起解冻,然后根据酒店口味加葱姜干辣椒腌制30分钟即可油炸

劲绿香酥凤尾鱼

拓师傅舌尖鱼

味型 五香(裹粉)
规格 1×230g×40包
贮存 常温贮存
食用方法
直接油炸即可使用。

梦思原金钱蒜

鲜腐竹

味型 酸辣
规格 1×280g×25包
贮存 常温贮存
食用方法
可做烹饪料理或冷菜。

味型 豆香
规格 1×120g×50包
贮存 冷冻贮存
食用方法
腐竹无需浸泡,解冻后即可食用,如凉拌、炒、炖、涮火锅等。

凉菜系列

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

黑椒牛仔骨

味型 咸鲜
规格 1*400g*25包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻后调理装盘食用。

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

手抓牛排王

味型 咸鲜
规格 1*900g*10包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻后调理装盘食用。

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

文火小牛肉

味型 酱香
规格 1*500g*20包
贮存 冷冻贮存
食用方法
连包装上笼蒸30分钟,加白兰地和意大利黑醋烧制汁水浓稠即可。

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

QQ米配牛头方

生米可以直接炸制爆米花

味型 原味
规格 1×14片×50包
贮存 冷冻贮存
食用方法
解冻后用葱姜等调料焯水,捞出后用京葱浓汤等烩制汤汁收浓即可。

生米可以直接炸至爆米花

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

腊猪脸

味型 熏烤腊味
规格 1*10斤
贮存 冷冻贮存
食用方法
开水煮30分钟切片。

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

汗蒸羊排

味型 五香
规格 1×500g×12包
贮存 冷冻贮存
食用方法
解冻蒸煮10—15分钟

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

八宝葫芦鸭

味型 原味
规格 1×800g(10个)×12包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻后,焯水过熟油,兑汤汁上笼蒸半小时,然后倒汤汁,锅中收汁即可。

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

全味享谷饲牛腩

味型 酱香
规格 1×600g×16包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻或温水解冻后,打开包装袋将产品倒入锅中,文火烧开至熟透即可,可多煮2—3分钟,口感更佳浓稠糯香。

嘉简承厨牛肉粒

嘉简承厨牛柳片

味型 鲜嫩、滑口
规格 1×250g×30包
贮存 冷冻贮存
食用方法
原包装自然解冻后搅匀,锅中放油煎一下,可爆炒、烧烤、铁板或滑炒,可根据地方口味需求烹饪方法操作。

味型 鲜嫩、滑口
规格 1×300g×25包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻或流水解冻后,将牛柳片放入油锅中,烧纸八分熟,捞出沥干油可干煸、耗油炒、滑炒均可。

热菜系列

拓师傅拇指小洋芋

味型 原味
规格 1×250g×40包
贮存 冷冻贮存
食用方法
无需解冻,175度油温炸3分钟即可食用。

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

宝大杨小牛排

牛吃草鲜肉千张包

味型 五香
规格 1×1000g×10包
贮存 冷冻贮存
食用方法
如未解冻时,加热40分钟左右,解冻后加热30分钟左右即可食用。

味型 三鲜咸香
规格 1×600g(20个)×12包
贮存 冷冻贮存
食用方法
可用于煮汤、火锅、清蒸等

甬记蟹黄酱

嘉简承厨梅菜扣肉

味型 蟹黄鲜香
规格 1×500g×8盒
贮存 冷冻贮存
食用方法
作为配料用以调料、拌面、拌饭、煲汤等。

味型 咸香
规格 1×450g×32包
贮存 冷冻贮存
食用方法
加热即食

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

味型 原切腌制
规格 1×400g×20包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻后无需冲洗,适宜香煎、焗、水煮、火锅等

冠利福牛仔骨

厨宝牛柳片(厨宝牛柳条)

味型 腌制裹浆,鲜嫩,清香滑口
规格 1×1000g×10包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻或流水解冻后,将牛柳条放入油锅中烧纸八分熟,捞出沥干油,可干煸、耗油炒、滑炒均可。

玺福五花酱腊肉

昇厨赛牛柳

味型 酱甜
规格 1×20斤
贮存 冷冻贮存
食用方法
蒸40分钟左右,改刀爆炒等

味型 腌制裹浆,鲜嫩
规格 1×300g×30包
贮存 冷冻贮存
食用方法
产品自然解冻,依据个人口味加配菜炒制食用。

热菜系列

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

嘉简承厨摇滚鸡块

四季渔乡鸿福鱼

味型 五香
规格 1×400g×40包
贮存 冷冻贮存
食用方法
解冻,放入7成热的油锅中炸至金黄焦香后,捞出控油。炒锅放少许油,开小火,花椒与干辣椒段煸香,葱姜蒜洋葱片翻炒。

味型 原味
规格 1×约1.4斤×14包
贮存 常温贮存
食用方法
打开包装蒸5-8分钟浇酒店秘制鱼汁即可食用

四季渔乡半壁江山

拓师傅老陕葫芦鸡

味型 原味
规格 1×约1.7斤×11包
贮存 冷冻贮存
食用方法
打开包装蒸5-8分钟浇酒店秘制鱼汁即可食用。

味型 五香
规格 1×1.2斤×20包
贮存 冷冻贮存
食用方法
自然解冻后微波炉加热6分钟即可。

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

热菜系列

牛吃草黄金蒜蓉酱

牛吃草精品鸡杂

味型 蒜香
规格 1×500g×22盒
贮存 冷冻贮存
食用方法
作为配料食用,可用于烧烤、凉拌菜、炒菜等

味型 原味
规格 1×500g×22包
贮存 冷冻贮存
食用方法
可做酸辣鸡杂、泡椒鸡杂、、干锅鸡杂等

牛吃草脆口胗花

味型 原味
规格 1×500g×12包
贮存 冷冻贮存
食用方法
可做酸辣鸡胗、泡椒鸡胗、干锅鸡胗等

手打墨鱼饼

味型 鲜香
规格 1×500g(16个)×40包
贮存 冷冻贮存
食用方法
香煎、烧烤、避风塘、椒盐、浓汤煮、火锅、滑炒炒至成熟即可。

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

浓汤系列

尚品阿刘佛跳墙

港药膳杂粮花胶

味型 高汤咸香味
规格 1×250g×50盒
贮存 冷冻贮存
食用方法
用温水浸泡解冻,去掉包装,倒入锅里小火慢煮10分钟左右至沸腾,即可食用。

味型 金汤咸香味
规格 1×250g×50盒
贮存 冷冻贮存
食用方法
用温水浸泡解冻,去掉包装,倒入锅里小火慢煮10分钟左右至沸腾,即可食用。

尚品阿刘黄焖汤

尚品阿刘浓汤

味型 鲜香
规格 1×1000g×16包
贮存 冷冻贮存
食用方法
无需解冻,连袋在沸水中加热15分钟左右,根据烹饪需要添加食用。

味型 高汤
规格 1×1750g×10包
贮存 冷冻贮存
食用方法
充分解冻后,连袋在沸水中蒸或煮15分钟,拆包,装盘即成菜品。

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

嘉简承厨川味香辣红油

味型 香辣
规格 1×2.6L×6桶
贮存 常温避免高温暴晒
食用方法
可直接用于各类凉拌、
烧、炒、火锅、面食等菜肴中。

调料系列

嘉简承厨
Jia Jian Cheng Chu

嘉简承厨时蔬汁

嘉简承厨百搭汁

味型 鲜香回甜
规格 1× 338g ×12瓶
贮存 常温避免高温暴晒
食用方法
将所有想吃的蔬菜,用盐腌制3个小时后,把水倒干,用时蔬汁腌制8个小时即可食用。

味型 鲜辣
规格 1× 338g ×12瓶
贮存 常温避免高温暴晒
食用方法
可用于凉拌菜、拌面、大拌菜、热菜、火锅蘸料等。

调料系列

嘉简承厨 
Jia Jian Cheng Chu

配方

酸辣汁配方

大拌菜汁

百搭汁 12瓶
时蔬汁 4瓶
唯加白醋 6瓶
恒顺香醋 6瓶
辣鲜露 1瓶
东古一品鲜 1瓶
红泰椒 1斤
纯净水 10斤

食盐 半包
味粉 半包

时蔬汁 12瓶
百搭汁 3瓶
唯加白醋 8瓶
苹果醋 6瓶
食盐 半包
味粉 半包
白糖 10斤
纯净水 5斤

麻辣汁配方

捞拌汁配方

百搭汁 10瓶
生抽 1瓶
麻辣鲜露 1瓶
纯净水 5斤
藤根油 2瓶
香辣油 5瓶
刀口椒麻辣油 1斤
食盐 半包

时蔬汁 5瓶
百搭汁 7瓶
劲霸捞拌汁 2桶
美极鲜 三分之一瓶
辣鲜露 1瓶
白糖 2斤
青芥辣 3支
纯净水 10斤

食盐 半包
味粉 半包
香菜 1斤
小葱 半斤
大蒜 3两

嘉简承厨食品有限公司

公司地址:
炭市街祥瑞大厦3楼嘉简承厨食品有限公司

(高德导航搜索-嘉简承厨食品)

门店地址:
炭市街鱻鑫市场四区136号

电话:
029-8738-6991

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