秋季食谱
篇
四季养生食谱
Four Seasons Health Recipe
秋季饮食有哪些注意事项？
入秋之后，空气中的水分子逐渐减少，容易让人产生口干舌燥的感觉。因此，在饮食方面，可以多喝汤粥，多食果蔬类食材。可以实行“早饭一碗粥，晚饭一碗汤”，饮食以清淡为主，多喝绿豆汤或者吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。水果和蔬菜是防止秋燥的佳品，梨子、甘蔗、橙子、柠檬和乌梅等，都是润肺佳品。
对于运动的人来说，要特别注意“养气”，每次锻炼之后应该多吃滋阴、润肺、补液生津的食物，如梨子、芝麻、蜂蜜、银耳等。如果出汗较多，可以适量补充些淡盐水，补充的时候以少量、多次、缓饮为准则。
秋季饮食应当以防燥养阴，滋阴润肺为主。古代最著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥”。事实证明，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等，可以起到滋阴润肺、养血的作用。对于年老体弱者，可采用晨起食粥的方法来益胃生津，如百合莲子粥，银耳冰糖粥、大枣糯米粥、杏仁川贝粥、黑芝麻粥等，都是具有滋阴养胃功效的佳品。
秋季进补，宜先调理肠胃。秋天是非常适合人体进补的季节。但是在秋季进补之前，脾胃应有一个调整适应的阶段。可先补食一些既富有营养又容易消化的食物，以调理牌胃功能，如鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、禽蛋以及山药、大枣、莲藕等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜水果均宜多吃。药食兼优的菱角、饭栗也是调理脾胃的佳品，它们均含有糖类、蛋白质及多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。
这些秋季的饮食注意事项，希望能够帮助朋友们解决秋季饮食中遇到的问题，这样才能健康的安度秋天。
目录/contents
气虚体质的食谱
参梨饮
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参麦茶
防风茶
参枣茶
黄芪饮
萝卜茶
橘红茶
橘皮饮
花草茶
秋季食谱
气虚体质篇
参梨饮
西洋参，属温性。每天含1、2片可有助于补气，红枣、枸杞补血，雪梨滋阴，这是一道适宜女性朋友的饮品。夏日来杯清凉饮品，既补身体，又满足了口感。
★ 做法步骤
① 原料：红枣、枸杞、雪梨、蜂蜜、西洋参片。
② 梨洗净，取用半个，切成小块，装食用塑料袋中，放冰箱冷冻 室，20分钟。
③ 锅内倒入水，西洋参片加入水中。
④ 加入红枣，开大火，煮开后，小火煮十分钟，关火。
⑤将西洋参红枣水倒入杯中，晾至微凉时，加入蜂蜜、枸杞搅匀，从冰箱拿出雪梨，加到杯中。
麦参茶
本方具有滋阴生津、润燥、养颜之功，尤适用于年老体虚者。
★ 材料明细
西洋参5克、麦冬10克、大枣2个、枸杞2克、冰糖少许、水500ml
★ 做法步骤
① 备齐所需食材。
② 把除冰糖的所有食材放锅里。
③ 加入500ml水。
④ 大火煮开，调到最小火继续煮5分钟，放入冰糖。
⑤待冰糖化开就可以装杯子了。
秋季食谱
气虚体质篇
防风茶
★ 材料明细
防风6克，甘草3克。
★ 用法
开水冲泡。代茶饮。
★ 功效
治疗肠过敏性腹泻。
防风祛风解表、胜湿止痛、解痉、止痒，主治外感风寒;头痛身痛;风湿痹痛;
骨节酸痛;腹痛泄泻;肠风下血;破伤风;风疹瘙痒;疮疡初起。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛、身痛。以及感冒风热、发热恶寒、目赤、咽痛等症。防风解表以祛风为长，既能散风寒，又能发散风热，与荆芥作用相仿，故两药往往配合应用。用于风湿痹痛 风能祛风湿而止痛，常配合羌活、防己等治疗风湿痹痛等症。用于破伤风、牙关紧闭、角弓反张。防风治破伤风，有祛风止痉的作用，但多配合天南星、天麻、白附子等药同用。此外，本品又有止血、止泻作用，如用于腹痛泄泻，常配合白芍、白术、陈皮等同用;如用于便血、崩漏，一般炒炭应用 。
参枣茶
★ 材料明细
人参3块、红枣6颗、龙眼干6颗
★ 做法步骤
① 把所需材料备齐，枸杞只是当配饰品，如果放下去炖也可以。
② 把全部材料放炖盅里。
③ 用开水烫洗一下，开水能有效烫洗红枣的泥土。
④ 倒满温水八成。
⑤ 按营养汤健炖三个小时。
⑥ 三个小时后人参味很浓的参枣茶就炖好了。
★ 小窍门
红枣用温水或开水烫洗都可以，炖的时间久点参味才会更浓郁，更好喝。
黄芪饮
黄芪:利水 ；党参:益气；红枣:补脾胃、益气血
★ 材料明细
黄芪5克、党参5克、红枣5颗、清水500克
★ 做法步骤
① 黄芪，党参各5克，红枣5颗
② 放入煲汤砂锅，放500克左右的水泡两个小时（泡好直接煮，这水不要倒掉）
③ 泡好后用大火煮开，然后关小火煲半个小时即可
④ 喝茶吃红枣，一天的量
萝卜茶
★ 材料明细
胡萝卜 120g、红枣 10枚、枸杞 20g
★ 做法步骤
① 红枣切小片去核。常食红枣，可以增加肌力，使气血调和，起到强体、美容和抗衰老的作用。
② 胡萝卜切丝。胡萝卜素E不仅能延缓皮肤的衰老，还有抑制黑色素的形成、甚至使黑色素迅速排除的神奇作用。常吃胡萝卜对于除皱细肤效果非凡哦！
③ 锅里放入适量的清水，放入所有的原料，大火煮沸。转小火，煮5分钟即可。
④ 倒满温水八成。
⑤ 按营养汤健炖三个小时。
⑥ 三个小时后人参味很浓的参枣茶就炖好了。
橘红茶
味甘而醇口、属天然饮品，男女老少皆宜。是朋友相聚、酒后、饭余的最佳饮品，让您在喝茶休闲中就得到健康。
化橘红四大奇效：化痰止咳、风寒咳嗽；化橘红首要功效；久咳、气管炎、哮喘；中老年人长年久咳或哮喘服用化橘红为必选之药；呕吐呃逆、饮食积滞、化普理气、经常饭局应酬等人士应常服用化橘红，化橘红对肠胃的消滞有良好功效，饭后服用可令缓解胃中消化压力。
★ 材料明细
橘红6克，白茯苓9克，生姜2片。
★ 功用
理气和中，化痰止嗽。
★ 主治
痰湿蕴肺，咳嗽频作，咳声重浊。痰多质粘稠，胸闷纳少，或有呕、便溏者。
★ 制法
上药切碎，共置保温杯中，以沸水适量冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮，每日1剂。
★ 宜忌
风热咳嗽、口干舌红者忌用。
花草茶
★ 材料明细
菊花 5朵、甘草 8小片、开水 适量
★ 做法步骤
① 准备好菊花和甘草。
② 将菊花和甘草一起放入泡茶杯里。
③ 用凉开水冲洗一遍沥干备用。
④ 将烧好的开水冲泡菊花，甘草。
⑤ 盖上盖，5分钟之后即品茶
★ 小窍门
开水一定要现烧现泡茶。
菊花:解毒
甘草:维持皮肤和粘膜健康
健康生活，从秋季养生开始
秋季养生
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