商联
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09
第 09期
2022年9月
创造爱/分享爱/传递爱
目录
CONTENTS
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中秋•中国传统节日
提标准、提效率
香江店重装开业
技能竞赛
顾客心声
投稿奖励
应季商品知识科普
01
02-03
04-06
07-11
12-14
15-16
17-18
创造爱/分享爱/传递爱
中秋•中国传统节日
Mid-Autumn Festival
中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。最初"祭月节"的节期是在干支历二十四节气"秋分"这天，后来才调至夏历(农历)八月十五，也有些地方将中秋节定在夏历八月十六 。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。
中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有古老的渊源。 中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。2006年5月20日，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录。自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。
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01
提标准、提效率
8月16日-8月17日，52周MD课程的两位老师再次莅临我司进行指导，本次依然是到茂业店进行了巡店，老师对茂业店的商品的陈列、品牌、价格等方面进行了沟通、指导。
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02
提标准、提效率
第二天、所有采购和各部门部长、部分门店人员参加了理论知识培训。经过指导与培训，能够让各位家人更好地协同起来，将“作”、“演”、“调”的工作发挥得淋漓尽致，这才是目的所在。
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03
中秋•历史沿革
1999年，以商联超市命名的第一个门店——商联超市香江店开业，至今已走过了23个年头，惊艳了一代又一代淮阴人的时光。为给广大顾客提供更好的商品、环境和服务，今年公司决定对香江店进行改造。历经两个月的策划与调整，8月28日香江店盛大开业。
香江店重装开业
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商联超市，您身边的好邻居，生活的好帮手
04
中秋•历史沿革
改造期间，信息部做好收银和网络的维护、更改；采购做好商品的规划、调整；后勤做好水电、设备的维护等等，每个部门都积极参与做好本职工作，付出了努力；尤其企划部陈雨婷，作为一名女生，在登高梯上爬上爬下，为门店挂好活动吊旗。虽然改造期间也出现了一些失误，但是经过董事长和王总的正确指示，作了相应整改，香江店如期开业。开业期间，营运部做好了各部门的人员安排，为香江店做好人员保障工作，企划部组织了外场表演活动，并策划了开业活动——抽奖转盘，吸引了大量顾客的驻足。
香江店重装开业
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05
中秋•历史沿革
香江店重装开业情景瞬间
俗话说：世上无难事，只怕有心人。成功的路上总是充满坎坷与挫折，只要我们心中充满信念，心往一处想，劲往一处使，终能达到我们想要的结果。
商联超市，您身边的好邻居，生活的好帮手
06
中秋•中国传统节日
01/02
8月18日商联超市迎来了堂食、熟食、面点项目成立的第一次专业人员技能考核。此次技能竞赛，所有家人认真对待，赛前准备充足；营运部与门店做好沟通，组织人员参赛；肉禽部门采购全体出动，参与评分。
唐永梅对面点竞赛环节进行解说
张丽桃和仲原对堂食和熟食竞赛环节 进行解说
面点、堂食、熟食笔试现场
创造爱/分享爱/传递爱
技能竞赛
07
技能竞赛
此次竞赛还邀请到防损督查部李玉峒参与评分，李局给各位参赛人员提出了建议，并表扬优秀人员。值得一提的是，在领导指示下，我们积极组织其他门店进行观摩、学习，佟洼店在得知此事时，主动要求派一名熟食人员参加，希望下次考核时,能有更多的门店参与进来,一起学习，一起成长。
堂食实操
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08
本次竞赛亮点
1、面点师傅年龄偏大，但笔试上也并未落于下风，以全部满分的成绩上交答卷。
2、堂食厨师如张金、齐阳、吴星星三人的自选菜品从选材、刀工、摆盘上下足功夫；
3、冷拌菜张明明从刀工到口感再到装盘得评委好评，特别表扬；
4、龙腾店林建芳先从一名普通的员工经过半年的定期培训，和本人的努力，已经能从原先在家不做菜的人变成了现在能够独立完成所有的参赛菜品。
熟食实操
面点实操
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技能竞赛
09
技能竞赛作品展示
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10
创造爱/分享爱/传递爱
11
技能竞赛作品展示
面点师傅合影
面点竞赛作品
厨师竞赛作品
一直都在商联超市买东西，东西很好，服务也好.
服务很好，每次来都客客气气的。
顾
客
心
声
商联超市，您身边的好邻居，生活的好帮手
12
就住在附近，来超市都习惯了，比较方便，东西也不贵。
环境好，服务态度也不错。
顾
客
心
声
商联超市，您身边的好邻居，生活的好帮手
13
离得近，买东西比较方便，什么都有。
老顾客了，有需要就过来买，很方便，东西也不错。
顾
客
心
声
商联超市，您身边的好邻居，生活的好帮手
14
在7月份，企划部骆海雷向新闻小组投稿营运部售卖今卫洗衣液的新闻稿，该新闻稿被采纳，运用在《20220730提效降本》新闻中。
在5月份第6期商联通讯中，我们采用并报道了企划部门组织的端午节包粽子大赛相关内容。
投稿奖励
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投稿奖励
企划部在全心全意做好工作的同时，也能从工作中发掘出亮点，并对其进行宣传，值得其他部门和门店学习。为表扬企划部，我们根据《新闻投稿奖励办法》中的有关规定，对投稿者殷大元、骆海雷发放了投稿奖励。
我们也鼓励每一位家人，将工作中的好人好事、亮点、提效率的方法等投稿给新闻小组，我们在鼓励的同时，也希望和大家一起营造正能量的工作氛围，共创美好商联。
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应季商品知识科普
常见柚子的区别及口感
沙田柚
呈梨形，果皮厚且粗糙，不剥皮可储存3-4个月，越放越甜。水份偏少，口感纯甜，没有一丝酸味。
文旦柚
扁圆形，果皮厚且光滑香气扑鼻。水份丰富，口感酸甜适口，果肉厚实，细腻清甜。
黄金蜜柚
圆形，果皮厚度适中且光滑，果肉橘黄色，水份适中
口感甜中带轻微的酸。
红肉蜜柚
圆形，果皮厚度适中，表皮黄色，果肉为红色琯溪蜜柚的改良品种。水份适中，口感清甜爽口。
创造爱/分享爱/传递爱
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应季商品知识科普
常见柚子的区别及口感
琯溪蜜柚
圆形，果皮厚度适中且光滑白色果肉，清乾隆年间，被列为朝廷贡品。水份充足，口感酸甜可口。
三红蜜柚
圆形，果皮厚度适中，果皮内瓤，果肉均为红色，营养元素高，水份适中，口感清甜微微酸，甜度高。
葡萄柚
圆形，果形小皮薄，有青色皮也有黄色皮，是甜橙与柚子的混种，叶酸含量高。水份很多，口感纯甜无酸味，果肉细腻。
西柚
圆形，果形小皮薄，属于葡萄柚的一种，维C含量高
水份很多，口感酸涩带有苦味，甜度低，果肉细腻。
泰国金柚
圆彤，个大不大，皮薄，青色外皮，红黄色果肉
水份很多，甜度高，无酸味，果肉细腻鲜嫩多汁
创造爱/分享爱/传递爱
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