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在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。而我作为刚刚入职大明的普通员工，在8月初，有幸去总部培训一周。对无锡的印象便是——
阳春面
汤清味鲜，清淡爽口。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。又美其名《青龙白虎面》。白白的面条，几点葱花，高汤之中有各式物件的精华，透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。
无锡小笼包
皮薄卤多、口味鲜甜.选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸熟，有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。
又分有鲜肉小笼包与蟹粉小笼包两种，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。而在鲜肉馅心中加入熬熟的蟹粉与蟹黄油，口感鲜美，齿颊留香，不仅适合即席食用，更是馈赠亲朋的特色礼品。
无锡酱排骨
色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。开始又分为南北两派，北派”用木接口，宽汤烧煮，俗称“氽汤熟肉”，用菱粉收汤；“南派”则用笼圈锅垫，紧汤烧煮。后来通力合作，兼取两派之长，使得酱排骨更加的油润光亮，香溢味浓，骨酥肉烂。可谓是鲜美可口，热吃冷餐皆宜。
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