今日报

今日报【2024年第2期】

人勤春来早，开春抢先机。随着春节假期的结束，厂里的工人们都渐渐回来了。2月21日上午8时，两辆大巴车陆续缓缓驶入宁波今日食品有限公司，来自云南省的70多名员工“出家门、上车门、进厂门”，跨越2000多公里，顺利抵达公司。

“新年好！欢迎回来，就等你们来了！”刚下车，远道而来的员工们就受到企业工作人员的热情相迎。虽然舟车劳顿，但大家的脸上都难掩兴奋，搬行李，道祝福，现场好不热闹。

重返工作岗位，展现新的风采

“我老家在云南省曲靖市罗平县，在奉化的几年感觉很舒适，工资、待遇各方面都挺好的，所以春节刚过完我们就赶紧过来了。”方信说，新年新气象，2024年又是一个新的开始，希望自己工资赚到手，日子过得好，工厂发展也一年比一年红火。 

今日报【2024年第2期】

今年50岁的丁水华第一次来奉化，去年还在江苏工作的他听了朋友推荐，打算换份工作闯一闯。他说：“我以前来过浙江，印象很好。这次还是点对点送我们，特别方便。”虽然是新人，但丁水华有技术在手，信心满满。

“我觉得厂里面给我们的是一个发展平台，至于怎么走，要靠我们自己，不是靠别人。要自己想想怎么干才更好，拿到一份薪酬，一定要付出一份努力。”丁水华说。

看着一波波“候鸟”们陆续返司投入到生产中，企业也重现了往日的生机，各条生产线陆续开始高速运转。

管理部供稿

今日报【2024年第2期】

开工培训是公司为新员工提供的重要环节，目的在于让新工人认识和快速融入今日公司，同时让其有安全感和归属感，为新工人的育留工作有个好的开启。

针对2023年开工时培训中的一些不足之处， 2024为了更高效的且不耽误生产，新厂和老厂的培训工作同时进行。新厂培训由徐巧红、程丽、毛荣负责，老厂培训由滕叶彪、夏静波、徐莱妹负责。

开工第一课，助力安全行

同时为了新工人能够更好的感受我们公司的优美环境和强大实力，新厂的参观路线是从厂区南门→污水处理→月台/鱼粉车间→办公楼门厅→参观走廊→展厅→培训室，沿路也给大家一一介绍了各个区域和工序流程，及我们今日的发展历程和主营产品。

开工培训只是个抛砖引玉的过程，真正岗位安全、技能方面和车间规章制度等的培训还需要公司日常培训和车间内部二级/三级培训，不仅要有岗前培训，还有岗中培训及岗下培训。

今日报【2024年第2期】

总的来说，开工培训是新员工入职后必不可少的一环。通过培训师对企业的介绍和安全及技术质量要求这三个板块的讲解过程，新员工可以更好地了解和适应新的工作环境，提高工作效率，为公司的发展贡献自己的力量。

希望每位新员工都能认真对待开工培训，努力学习和提升自己，为公司的发展和自身的职业发展打下坚实的基础。

管理部：徐巧红

今日报【2024年第2期】

初来今日时，我在鱼柳精加工车间刮鱼流水线上工作，深刻体会到了生产流程的严谨和细致。

生产线上的每一个环节都需要严格把控，从鱼柳的清理程度、鱼柳的完整性、下脚料中的白肉控制、碎肉的干净程度、工器具中的水份、卫生控制等等方面都需要我们用心去做，确保产品的质量和安全。

这让我意识到了生产过程中的规范操作和细节把控的重要性。

再到后来，我调至物控部分管机物料仓库，也感受到了机物料管理的复杂性。机物料是生产过程中的重要组成部分，其管理涉及到物料的采购、储存、领用、报废等多个环节。

车间生产至管理物料的转变

今日报【2024年第2期】

一车间：杨林月

计划物控部：毛校峰

我们需要确保机物料的供应及时、质量可靠，同时也要控制好成本，提高生产效率。这需要我们具备丰富的机物料应用知识和经验，以及良好的协调和沟通能力。

经过工种的转变，我深刻认识到了生产管理和物料管理的重要性。只有做好每一个细节，才能生产出高质量的产品。同时，我也意识到了自己在这些方面还有很多需要学习和提高的地方。在未来的工作中，我将更加注重细节，提高自己的专业素养，为公司的生产和发展做出更大的贡献。

“心在一起才是团队”，在今日的学习中，我们深入探讨了团队建设的重要原则——心在一起。这不仅是一个口号，也是我们在团队中如何建立信任、共享目标、以及互相支持的实际行动指南。

建立信任：信任是团队建设的基础，它是通过真诚的交流和共享的经历建立起来的。

团队成员之间需要相互尊重，尊重彼此的不一样的意见和观点，尊重彼此的工作和贡献。只有当每个人都感到被尊重和被理解时，团队成员才会愿意打开心扉，分享自己的想法和感受，从而建立起深厚的信任关系。

共享目标：共享目标是团队的动力源泉。

一个团队中，只有当所有成员都明确并认同共同的目标时，才能产生最大的动力。这需要我们在团队会议中明确、详细地讨论并确定我们的目标，让每个人都明白自己在实现这个目标中的角色和责任。同时，我们也需要定期回顾和更新我们的目标，确保它仍然与我们的战略和价值观相一致。

互相支持：在团队中，每个人都有可能遇到困难和挑战。

心在一起才是团队

这时候，我们需要彼此的支持，鼓励对方克服困难，而不是指责和抱怨。互相支持不仅可以帮助团队成员解决问题，提高工作效率，还可以增强团队的凝聚力，使每个人都感到被接纳和珍视。

在团队建设中，"心在一起"并不仅仅是口号，而是需要我们每个人去实践的理念。通过真诚的交流、共享的目标和互相的支持，我们可以建立一个高效、和谐、有凝聚力的团队。

只有这样，我们才能在面对挑战时共同成长，一起创造更大的价值。

今日报【2024年第2期】

罐头食品（canned food）是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。

罐头食品起源于19世纪初，法国国王拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题，悬赏征求保藏食品的解决方法；1804年，巴黎的一位糖食师傅阿培尔发明了用玻璃瓶罐装加热并密封保藏食品的方法；1810年，英国的彼特·杜兰德发明了镀锡薄板金属罐，从1820年建立了罐头食品厂开始，形成罐头工业生产。

罐头食品按照不同原料、生产工艺和产品特性进行了分类，主要分为畜肉类罐头、禽类罐头、水产类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、食用菌罐头、坚果及籽类罐头、谷物和杂粮罐头、蛋类罐头、婴幼儿辅食罐头及其他类罐头。

浅谈罐头食品

今日报【2024年第2期】

技术质量部：夏静波

罐头食品能在常温条件下长期贮存不变质，主要是由其制作工艺决定的。一般来说，罐头的加工生产流程为：原料预处理→装罐→排气（或抽真空、喷蒸汽）→密封→杀菌→冷却→检验→成品。在密封前，对罐头进行排气（或抽真空、喷蒸汽）处理，保证罐头内部接近真空状态，有效延长食品的保质期。此外，罐头采用密封包装，如马口铁、玻璃罐，以及软包形式，都具有极佳的密封性，可以有效隔绝外界氧气进入，从而防止食物中微生物滋生。密封后的罐头根据具体生产的品种特性、容量多少等确定杀菌的实际温度，主要有低温（100℃以下）和高温（一般不超过121℃）杀菌两种形式，以确保罐头食品达到商业无菌的要求，从而保证罐头食品较长时间不变质。因此罐头食品无需添加防腐剂便可在常温下长期保存。

罐头食品在加工成罐头的过程中会损失一些营养成分，但不会损失蛋白质和膳食纤维，罐头食品是有一定的营养。罐头的加热温度一般在100-121℃左右，我们平时炒菜的温度一般是超过 200℃，比加工罐头的温度高多了，营养流失也更严重。因此可以保持蛋白质、矿物质和膳食纤维等营养成分的完整。

购买罐头食品时除查看配料表、生产日期、保质期、营养成分表等信息外，还要查看包装是否完整，避免购买出现胖听或胀袋等现象的产品。罐头打开以后要及时食用，尽量一次吃完，如吃不完，剩余的罐头食品应该用保鲜膜封好存放于冰箱中，但需尽快吃完，不宜久放，以免受到微生物污染而变质，变质的罐头不可再食用。

罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法，清洁卫生，能防止食品受感染，并且在加工过程中营养物质和风味改变较小，在室温条件下能够长期保存，在很大程度上保持着食品原有的营养价值和风味。 便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。

今日报【2024年第2期】

“生命不息，奋斗不止”，这是我这一年的工作格言。时光飞逝，一年转眼间就到新的一年了。我是一名车间的组长，管理车间里的一条生产线，作为“小红帽”的我，深知自己的责任与使命。

一年下来，我的工作可圈可点，总有些不足之处值得我深思。对身边不懂的问题和知识能虚心听取同事的建议和同事互相沟通交流。在领导和同事们的帮助下扎实工作，积极进取努力提高自身水平，履行好岗位职责。

一年来的工作虽然取得了一定的成绩，但也存在一些不足，有时对人处事态度，语气不好，学习服务上还不够和有经验的同事比较，还有一定的差距，内容上缺少纵深挖掘的延伸，在今后的工作中，我一定认真总结经验，克服不足，向其他同事学习，努力把工作做的更好。

今年来，公司的各项规章制度得到改善和进步，本人能够积极响应公司的各项规章制度加强工作责任感，及时做好本人的各项本职工作，为公司做好本人力所能及的服务工作。新的一年里，我要加紧学习，更好的充实自己，以饱满的精神状态，来迎接新的挑战。

生命不息 奋斗不止

今日报【2024年第2期】

相信在新到来的一年中会有更多的机会和竞争等着我，我心中在暗暗的为自己鼓劲。人只有在竞争中站稳脚步，取长补短，才能争取获得更好的工作成绩。学如逆水行舟，不进则退！抵制懒惰，多向领导学习，争取给自己做一个新的突破，超越自己，与公司共进退。

新年新气象，最后我也希望，新的一年里，自己在公司能有更好的发展，同时也相信在公司领导人的带领和努力下，我们今日食品有限公司会发展的越来越好，越做越强，在罐头食品行业中成为常青树!

一厂：周芳

2024年的正月初三，是公司开工的好日子，一大早，整个车间就充满了喜庆的气氛。

没多一会儿，噼里啪啦的鞭炮声响彻整个公司车间，吵闹的声音吸引了很多车间工人的注意。

公司领导们都站在厂区门口，笑容满面地向大家招手。车间负责人从领导手中接过红包，里面装着公司的祝福和感谢。

负责人将红包散发给每一个车间工人，工人们从负责人手中接过红包，脸上都不由自主地洋溢着幸福的笑容，开工红包让每一个收到的工人都感受到了公司的关怀和温暖。

他们互相之间交流着新年的祝福，分享着开工的喜悦。鞭炮声响起，车间里的气氛更加热烈，仿佛在迎接一个新的开始。

在这个特殊的日子里，公司给予工人们红包的举动让我们感到无比温暖和感动。

那份感动是无法用言语和文字表达，只能用心去感受。这份红包不仅代表了公司的关怀和祝福，更让车间的工人们在新的一年里充满了信心和动力，众人拾柴火焰高，大家都在为公司的发展贡献自己的一份力量。

车间里的工人们齐心协力，努力工作，为公司的明天添砖加瓦。我们始终相信，在公司的领导们和同事们的支持下，新的一年，我们的生活，一定会更加美好。

新年新气象

今日报【2024年第2期】

作为一个团队的一员，我深知在审核过程中每个人的努力都是至关重要的。无论是审核文档还是其他工作，我们都需要齐心协力，共同完成任务。

在审核前，每个人都会遇到一些难题和困难，但只要我们团结一心，相互帮助，就能够克服困难，完成任务。我们可以共同讨论问题，找出最佳的解决方案。

在这个过程中，我们也会不断学习和提升自己的能力，使得我们的审核前完成的工作更加高效。

除了个人的努力，团队协作也是非常重要的。我们可以分工合作，确保每个环节都得到充分的关注和处理。

在这个过程中，我们也要保持积极的态度，相信自己和团队的能力。只有这样，我们才能克服一切困难，完成审核任务。同时，我们也要相信每个人的努力都是有意义的，每一个细小的工作都是为了最终的成功做出的贡献。 

审核后感想

最后，当我们完成审核任务时，我们会感到无比的自豪和满足。因为这是我们共同努力的成果，是我们团队共同的胜利。同时，我们也会因为这个过程中的团队合作而更加团结和信任彼此。

总之，这项工作只有大家齐心协力，共同努力，我们才能完成审核任务。让我们一起努力，共同完成审核工作，为团队的成功做出贡献。

二厂：马见明

新的一年，新的起点，愿我们的公司如同破晓的阳光，照亮前程，温暖人心。让我们一起迎接新挑战，创造更美好的未来。祝公司在新的一年里蓬勃发展，再创新高！愿公司蒸蒸日上，愿工人们新的一年里都能实现自己的梦想。

二厂：程锡雅