水尾酥饼

泸州市非物质文化遗产

选材考究

       香葱、花椒、芝麻、花生等食材生长于国家级自然生态保护区画稿溪，饱受雨露滋养，使得酥饼出炉的瞬间香味扑鼻。

水尾椒盐火肘酥饼，起源于清末民初年间，在茶马古道文化的浸润下，历经四代传承，二零一五年被列入非物质文化遗产保护名录。第四代传承人范德生，在延续先辈纯手工制作的基础上，不断改进制作技艺。酥饼经选材、秘制、拌馅、包酥、成型等多道程序，采取老古式木炭火炉高温烘烤而成，具有口感酥松，油而不腻，绵软化渣等特点，正如苏东坡所述︻小饼如嚼月，中有酥和饴︼

非遗秘制火肘

       经选材、秘制、拌馅、包酥、成型等多道程序，采取老古式木炭火炉高温烘烤而成。

爆款产品

文艺礼盒

    酥饼中的火肘是当地农户喂养的土猪肉经秘制木熏而成，肉质鲜弹，嚼劲十足。

爆款产品

简约提盒

绿宝食品简介

       叙永县水尾绿宝食品厂位于四川省叙永县水尾镇，创建于50年代，自成立以来一直坚持“以质量求生存、以效益谋发展”的企业宗旨，以“高效率、高标准、高品质”严格要求企业全体员工，力争为广大消费者提供更加完善的产品与服务。绿宝食品厂目前拥有标准化生产厂房1000平方米，拥有先进的生产设备以及严格的质量管理，经营酥饼、竹笋两大系列食品。明星产品为“水尾”“画稿溪”牌椒盐火肘酥饼、“明森”牌鲜苦笋罐头、水尾大竹笋罐头、精装干大竹笋，另经营玉兰片、竹荪、菌类等十多个品种。该厂多次受邀参加各类展销会，产品畅销全国，荣获“泸州市首批优秀旅游产品”的称号。

        该厂法人代表范德生，是泸州市第六批非物质文化遗产保护项目——水尾椒盐火肘酥饼传统制作技艺的第四代传承人。在水尾镇政府的指导下，长期以来服务地方特色产业发展，传承与发扬泸州市非物质文化遗产，带领乡亲致富。2022年，范德生被中共泸州市委组织部、泸州市总工会、泸州市经济和信息化局、泸州市人力资源和社会保障局联合表彰为“酒城工匠”。绿宝食品厂法人代表范德生热忱欢迎社会各界人士前来参观、洽谈。

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