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酱酒是时间的艺术
聖人酌
目录
酱酒起源
酱酒简介
主要产品
附属品牌个性化定制
品牌愿景
聖人酌
酱酒简介
酱香酒，亦称为酱香型白酒，属于中国白酒的十二大香型之一。其特点包括酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，并且空杯留香经久不散。酱香酒的主要原料包括高粱、小麦和水，通过传统固态发酵工艺酿造而成，不添加任何添加物，如酒精、色素或香精。其酿造工艺独特，包括选料、蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等环节，每个环节都需要严格控制以确保酒质的优良。酱香酒适合陈放，随着时间的推移，其香气和口感会不断提升，具有很高的陈年潜力。
酱香酒的代表品牌有茅台酒，其酿造工艺被称为“12987工艺”，即一年酿造周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这种酒因其复杂的酿造工艺和高昂的生产成本，通常价格较高，但因其独特的风味和高品质，备受消费者追捧。
总的来说，酱香酒不仅是一种优质的酒精饮品，更是中国传统文化的重要组成部分，代表着中国白酒文化的精髓。
酱酒起源
汉朝
酱酒的历史可以追溯到汉武帝时期，当时称为“枸酱酒”。《史记·西南夷列传》中有记载，汉武帝刘彻和使臣唐蒙出使南越时，在南越王的宴席上喝到了仁怀（现属贵州省遵义地区仁怀市茅台古镇）酿的枸酱酒，汉武帝对其大加赞赏。
明清
明清两朝，酱酒开始在全国范围内流行，各地的酒坊纷纷效仿酱酒的酿造工艺。酱酒逐渐成为中国酒类市场的佼佼者，并随着海外贸易的兴起，传到了日本、朝鲜等周边国家。
唐朝
在唐宋时期，贵州已成为酒乡，茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市，宋人张能臣的《酒名记》中也记载了此酒的质量和美誉。到了明清时期，茅台镇的酒业达到了一个新的高峰，茅台酒因其独特的酿造工艺和卓越的品质，获得了广泛的赞誉和认可。
近代
1915年，茅台酒参加了巴拿马万国博览会，以其精美绝伦的品质冠盖群芳，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大蒸馏名酒，达到了一个新的高峰，畅销海内外。
经典酱香
53度±1度
酱香突出
悠雅细腻
空杯留香
精品
53度±1度
酱香突出 悠雅细腻 回味悠长
空杯留香持久
53度±1度酱香突出 悠雅细腻 回味悠长空杯留香持久
及春
春日宴
53度±1度酱香突出 悠雅细腻 回味悠长空杯留香持久
醉翁亭
醉翁亭53度±1度酱香突出 悠雅细腻 回味悠长空杯留香持久
附属品牌
个性化定制
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