《欣融》-Ⅳ

欣融

2024年期刊

总第四期

欣融食品年刊

企业动态

2024董事长新年贺词

开卷寄语

欣融国际亚态创新孵化中心

欣融自主品牌

2023 展会呈现

企业文化角

人物访谈

营销篇

职能篇

食品知识篇

药食同源之我所见

夯实专业不放松 一切尽在掌握中

你不得不知的4个关键温度

南美白虾遭举报背后的食品法规要点

员工生活篇

难忘的云南之旅

一个欣融新业务员的随笔

团队风采

带着美学去生活 爱生活*爱摄影 

开卷寄语

亲爱的家人们：

大家好！

作为公司的一员，我很荣幸在这里向大家发表我们的新年贺词。首先，我想代表公司和管理层向大家致以最诚挚的感谢。

过去的一年，我们共同经历了许多挑战和机遇，每个人都为公司的发展做出了自己的贡献。在此，我要向所有辛勤工作、无私奉献的同事们表示衷心的感谢和崇高的敬意。正是因为你们的努力和付出，我们才能够取得今天的成绩。

今天，我们欢聚一堂，不仅是为了庆祝我们的成就，更是为了展望未来。在新的一年里，我们将继续保持团结、拼搏的精神，共同努力实现我们的战略目标。我们要始终保持对客户、对社会的责任和担当，用我们的智慧和汗水创造更加辉煌的未来。

最后，我想再次强调，公司一直秉承着整合、创新、优化、执行的管理方针，这是我们共同的精神支柱和前进的动力。在未来的日子里，我们将继续坚守这些管理观，为公司的发展贡献自己的力量。

让我们为我们的成就喝彩，为我们的未来加油！在这里，我谨代表公司董事会，祝愿大家在新的一年里

身体健康、事业有成、家庭幸福！

谢谢大家！

02/03

律回春渐，新元肇启。在2024年钟声即将敲响之际，请允许我代表公司管理层向全体员工致以诚挚的问候和新年的祝福！

2023，的确是不易的一年。时代风云，雨雪晴霞，温差彻骨。闯过疫情三年，或以为迅速复苏指日可待，未曾想经济恢复既有“曲折”，又有“波浪”。所幸，我们仍然相信“相信的力量”，我们仍然坚持“坚持的信仰”。欣融各团队始终坚持“整合、创新、执行、优化”。在过去的一年里，销售团队不断寻找机会，多贡献利润。产品技术部门与之协同努力，将技术优势转化为商业成功。销售支持部门做好风险识别，做好存货风险管理，改善运营效率。职能部门精简管理，适度优化。

新的一年会更好吗？站在2024的起点，我们有足够的信心，说出那句“当然“。2024年度，各团队都要充分利用公司内部的资源，整合与协同，聚焦价值创造，多打粮食。面对业务的不断变化和挑战，全体欣融人都要从产品、业务模式、服务内容、工作效率等多方面，坚持创新，以实现竞争优势。不断优化内部流程，完善公司管理制度，发挥个人及整个公司的最大能效。执行力是工作的生命力，提高执行力是我们每个人的责任，让我们携手共进，打造高效团队，持续夯实经营意识，提升经营能力，强化结果导向。新起点，再出发，奋勇拼搏，开启更美好的未来！

迎着新年的第一缕灿烂阳光，我们满怀激情，从容自信，坚定前行！2024年，我们要更加紧密地团结，锐意进取、奋楫笃行！

最后，祝全体欣融人在新的一年里身体健康，家和事兴，吉祥如意！

新年贺词

创新突破

火力全开

大放异彩

我们一起 奔赴“欣”辰

“融”耀未来

2024年董事长贺词

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目录

ontents

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2024董事长新年贺词

开卷寄语

欣融国际亚态创新孵化中心

欣融自主品牌

2023 展会呈现

企业文化角

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难忘的云南之旅   

一个欣融新业务员的随笔  

团队风采 

带着美学去生活   爱生活*爱摄影   

企业动态篇

食品知识篇

人物专访篇

员工生活篇

药食同源之我所见    

夯实专业不放松 一切尽在掌握中    

你不得不知的4个关键温度             

南美白虾遭举报背后的食品法规要点     

人物访谈-营销篇

人物访谈-职能篇

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●欣融国际成立于1996年，总部位于香港。2018年在港交易所上市，股票代码：01587。

我们的文化

【核心价值观】 诚信创新 共创共担 开放共赢

【企业愿景】 共创健康美好生活

【企业使命】 食品产业值得信赖的合作伙伴

【企业经营管理理念】 以技术引领销售，提供食品产业优质解决方案

【企业服务理念】 真诚 规范 高效 安全

【企业人才观】 创造发展平台 尽情施展才华

本刊编委会

上海欣融食品原料有限公司

地址：上海市奉贤区金汇工业区金斗路666号E幢

上海市普陀区曹杨路1040弄中友大厦1号楼25层

主办

总策划

总编辑

执行主编

管理组组长

行政人事中心 

黄欣融

梁进

梁进

胡怡

2024年总第四期

2021年，欣融国际决定重磅打造亚太创新孵化中心，总建筑面积达40816m²，集建设研发、生产、销售、供应链为一体的食品研发生产创新基地，其中全新研究所区域有5个楼层，每层约1400平米。建成后的欣融国际亚太创新孵化中心，将以食品原料复配、混合、打包的方式向全球进行技术输出。

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企业动态篇

旗舰级—亚太创新孵化中心  封顶大吉

欢歌笑语，天赐吉祥。在2023年12月28日这个喜庆日子里，欣融国际董事长黄海晓先生带领管理层团队莅临欣融国际亚太创新孵化中心，共同见证盛大的封顶仪式。欣融国际项目的封顶预示着未来美好的发展前景。回顾过去，令人鼓舞，展望未来，催人奋进。从此刻开始，我们将翻开崭新的一页，以崭新的姿态和更高的要求面向未来，团结拼搏、开拓创新，为实现集团跨越式发展的宏伟蓝图而努力奋斗。

（预计2024年8月交付）

08/09

10/11

浙江顶亨生物科技有限公司一-欣融集团全资子工厂，位于杭州临安。成立于2012年致力于茶、水果制品、植物提取、植物研磨粉、碎和固体饮料等原料种植.搜寻、生产、创新的国家高新技术企业。

天然原料智造商   Natural Materials Designer

12/13

第二十六届中国国际食品添加剂和食品配料展览会，2023年3月15-17日在上海国家会展中心拉开了帷幕，备受期待的FIC展会如约而至，欣融食品也如约亮相了展会现场，让我们一起来回顾一下展会盛况吧~

—— 为您提供专业的综合解决方案 ——

我们为每位莅临现场的专业观众带来了令人印象深刻的新品推介、产品特性介绍、项目经验分享等互动交流的展示空间，

更好地满足专业观众对欣融产品的了解，获取更多产品资讯，发掘优质原辅料、提高自身产品竞争力等方面的需求，力创共赢局面。

带你走进“花·叶世界”的芬芳里， 坚信自然的就是健康的。

2023第25届

       中国国际焙烤展览会

 欣融国际携众多核心产品 参展

释放强大的品牌势能~~~

展台内人声鼎汇   纷纷驻足

众多客户驻留在展台前

品鉴展会准备的多款美味饮品我们团队积极沟通交流产品信息

咨询到更多产品创新灵感!

第二十四届    HIC健康原料展

★植舞 植物养生★

此届主题

四大解决方案：健康吸吸冻、RTD植物饮、糖果和零食、健康水吧，尽显我们强大的综合实力。

 欣融/顶亨 精彩亮相

以“健康”为主题

HOTELEX2023 

 一场解忧盛宴，

欣融/顶亨如约而至

清甜爽口的椰子搭配碾茗工坊®抹茶颜色翠绿,凭借着馥郁椰子香气和清新的抹茶风味，椰香四溢，

纷纷引得客户驻足品尝

★ 何以解忧~喝以解忧 ★

 国际酒店及餐饮博览会

面对年中总结，我们更应认识到自身的不足和需要改进的地方，

持续加强学习和成长。同时，我们还需密切关注行业动态和趋势，以便及时调整自身的战略和发展方向。

欣融文化角之—

2023年中总结+团建

团队不是一个人，而是一个家！

"在今天的团建活动中，我们相互扶持，共度难关。这段美好的回忆，将永远镌刻在我的心中。#团队凝聚力# #家的感觉#

欣融文化角之—

回顾过去的一年，我们经历了挑战，也收获了成功。感谢每一位团队成员的辛勤付出，2024我们坚定践行整合、优化、创新、执行的企业文化和经营策略，一起奔赴“欣”辰，“融”耀未来！

2023年终总结+团建  

”

  

欣融文化角之—

 2024欣融盛典

| 陈寅（KA中心总监/浙北分公司总经理）

| 陈峰（上海二分公司总经理）

| 林海娥（厦门分公司总经理）

| 闫云峰（北京分公司总经理）

2023年您带领着新团队、新市场，在市场大环境趋势欠佳的情况下，您是如何做到团队业绩增长的？为此您做了哪些方面的努力？

陈峰：根据公司的产品线，找准区域内契合度较高的客户，通过技术支持、客勤运作等方法，解决客户的痛点，达到双赢的结果。客户耕耘并非一朝一夕，做人做事要先义后利，大浪淘沙之后才知道真正的客户是谁。

陈寅：接受新的团队，新的市场是一个挑战，首先我分析3年销售数据，筛选出团队内核心客户和有潜力的客户。和团队成员充分沟通，建立信心，在核心客户和潜力客户上做好分工安排。然后利用好公司的资源，结合我们区域的特点，定制好相关产品的重点推广方案。同时改善重点客户的客情关系，所有的工作努力必须以拿订单为最终导向。

人物专访篇

人物访谈

林海娥：1、再差的环境也有增长的客户，把握区域内发展向好的客户，与其共同发展达成增量，这也是在传统客户下滑的情况下，保持全年业绩整体稳中有增的关键。2、保证区域基石客户的业绩维稳，特别是现有产品有下滑的情况下，持续的找客户在用产品的替代工作，现在回过头看，也看到了一定的成效；

闫云峰：销售业绩与去年同期下滑，分别与每名团队成员共同分析所负辖区域客户弥补方案，协同拜访客户，挖掘机会，充分利用人脉资源，协助下属销售开发项目。

2023年业务方面遇到最大的困难和问题是什么？您是以什么样的心态面对的？

陈寅：业务方面最大的困难是由于人员的一些调整，带来了市场不稳定和相关客户的订单丢失，客情关系处于相对比较弱的水平。一开始我也是信心不足，一个陌生的市场，加上团队成员的销售经验参差不齐。后面逐渐调整心态，不再看大局的乱，而是把重点放在个别客户的点上。采取抓大放小的方式以点破面。坚信有合作才有客情。

陈峰:某个别产品串货问题，直接的结果就是业务单元销售额和利润的大幅下降。直面问题，站在更高的维度去化解这部分带来的损失。

林海娥：因大环境欠佳，区域内前几大客户均都有不同程度的业绩下滑，直接影响OPL的完成，常温椰浆价格无优势推广不利导致23年基本没有业绩； 保持积极乐观的心态，对目标负责。更紧密更频繁的客户拜访与沟通，紧跟客户项目开发落地；并积极开发区域内有潜力的客户等。相信在努力过程中播下的种子，总有一天会生根发芽。

闫云峰：北京公司主销产品原料变化以及个别产品应用问题。面对问题积极应对，办法总比困难多，截止目前为止，均达到预期结果。

2023年您的团队管理中遇到最大的困难和挑战是什么？您又是怎么应对的？

陈峰：团队人员调整问题，这个也是客户反馈的一个大问题。督导新人迅速融入公司，重点项目做好交接。把控重点项目重要节点，提升项目成功率。

林海娥：团队人员中新人偏多，对公司各部门人员协调、对产品都有认知上的偏差影响转化，以及市场降本增效带来整体利润的下降等问题； 从点到面提供解决方案和思路；持续开发公司有优势产品。

闫云峰：在市场低迷的情况下如何鼓舞团队士气，寻求资源完美解决客诉问题，增加团队毛利额，让大家看到完成利润额OPL的希望，最终在整个团队成员共同努力下，实现年度毛利额增长。

陈寅：团队管理最大的挑战就是原团队的人员变动导致团队信心不稳，整体处于一个比较丧的状态。首先了解员工关注点，并予以解决，帮助调整情绪。其次把自己的做事风格和要求清楚明白传达给他们，让他们先充分了解我。在每周的例会增加销售技能辅导沟通。同时让KA也加入到区域核心客户的服务工作，来弥补经验的不足的同事。重点项目我也会亲自参与，来争取订单。

团队目前最大的进步或变化是什么？您的管理心得是什么？

陈峰：团队协作能力大幅提升，团队内大家对于彼此的长处都有所了解，在遇到问题时，大大缩短问题解决时间。团队作战，一荣俱荣。

陈寅：团队成员信心的建立，核心客户的维护有了比较明确的方向。带领团队不停的打胜仗才是最有效的团建。

闫总：整个团队氛围非常好，团结一心，积极向上，相互之间能互通有无，有非负责区域的新客户会积极分享对应人员。兄弟齐心，其利断金。

2024年预计会取得什么样的成绩？将以怎么样的精神去应战2024？

林海娥：客户整体上有了比较向好的发展，对欣融也有了更好的认可，反应在客户项目及产品上；人员配置偏合理且开始成长为比较成熟的销售精英； 

 主要心得：1、以身做则，一步一个脚印，扎实深耕区域客户；

2、客户及项目管理更细致，不放过潜在机会；

3、对团队销售持续培养，感受到公司在人才上的投入及坚持；

4、不固化，发展每个人的优势及潜力，并不断加强产品专业培训；

陈峰：众人划桨开大船，在确保完成2024年OPL的基础上，力争业绩更上一层楼。

陈寅：2024年开局比较好，为全年的任务打下了相对坚实基础。而且还有很明确的努力方向，所以整体信心比较强。我相信只要延续23年的工作模式，再优化相关细节，2024年肯定会取得更好的结果。

闫云峰：力争实现销售30%增长，实现2024年度OPL,积极奋起，以越战越勇的精神去应战2024年。

林海娥：2024年目前看仍有非常多的不确定性，但我认为也是非常值得期待的一年，希望我们团队能厚积薄发，超额完成OPL。

请您对2023年总结，如何展望2024年？

陈 峰：2023对于我们团队和我个人是值得铭记的一年，这一年团队和自己都有不同幅度的成长，不经风雨怎么见彩虹！走过了磕磕绊绊，2024的道路一定会更加宽广！

陈 寅：2023年在诸多不确定的因素下。不断调整心态，团队成员齐心合力，先做再想再做，总归是奔着结果不断进步。所以市场归市场，努力归努力，积跬步至千里，2024年不用太在意外部环境如何，强化内功才是关键。

林海娥：2023是充满变数、魔幻的一年，但我一直坚持相信努力终将有所回报；展望2024年，愿我们团队拥有更多的勇气和决心，努力拼博，共创辉煌，成为客户最信任的合作伙伴。

闫云峰：2023年艰难、困苦、挣扎、冷静、思考、抉择、决策、执行。2024龙行龘龘，前程朤朤

人物访谈

| 曹   宏（技术中心总监）

| 王金贵（财务总监）

| 王月秀（产品中心副总监）

| 许 江（采购、储运）

2023年您所在部门取得过哪些成就?为此您做了哪些方面的努力?

曹宏：2023年我们丰富了餐饮产品线，餐饮业务取得一定进步，我们轻/厚米乳，香水柠檬浓浆和云顶粉等产品得到客户认可，成功上市，团队得到锻炼和成长。

王月秀：成功引入了柠檬系列新产品为24年增加新的产品线，在椰子系列产品上争取到更好的供应条件保证欣融在市场上的竞争力。

王金贵：重新优化整合岗位，提高效率；为欣融国际孵化中心建设最小成本筹集资金（1.68亿授信）

许 江：供应链部门秉承整合、创新、优化、执行的理念，以降本增效为目标，进行了人员精简、流程优化、战术创新，在2023年里，仓储全年无事故，采购高效无拖沓，顺利完成了39000吨货物的收发。为了这个目标的达成，部门进行了扁平式管理，我从采购开始，到仓储入库出库，最后货物销售出库，全链条上监督把控，避免信息割裂，每天每单检查，减少了风险发生的概率.

2023年工作或者业务方面遇到最大的困难和问题是什么?您是以怎样的心态面对的?

曹宏：受到经济发展低迷和消费降级的影响，食品行业不可避免也受其影响，工业客户对于新品研发和创新的需求很少，业务发展机会不多。2023是充满挑战的一年，不再是遍地黄金，蒙眼狂奔的年代，我们静下心来修炼内功，细心和耐心梳理产品，跟踪原料和产品动态，深挖行业机会和产品潜力。好钢用在刀刃上，在重点项目上聚焦精力和资源，力争取得突破和进展。

王月秀：第一次尝试管理团队是最大的挑战。----放平心态，不急不躁，遇到问题跟相关人员多沟通请教，事后再做复盘和梳理，形成自己的认知。

王金贵：业务团队客户的不断变化，导致新增了大量的数据核算工作。面对这个挑战，财务部门通过内部的人员整合与流程优化，提高效率，完成工作任务。

许 江：自23年开始，部门业务进行了扁平化管理。事情开始变得特别琐碎。从仓库的一把锁的请购，到每个物流费用的临时报价，每一个产品的价格都要评估和审核。采购更是承接了产品中心放弃管理的一些供应商和产品，时间更加的碎片化，工作更加琐碎，精力也特别分散，自我的割裂感愈发严重。这时候，心态更加的沉稳，不骄不躁，抽丝剥茧一样，按照轻重缓急，细心的一件件去处理。否则就会陷入每件事都处理不好的情况。另外最重要的就是养成了遇到问题，小事急事立刻马上着手，大事不急的事要做笔记记录的习惯，否则容易遗忘。

王月秀：人员调整，新人培养-----多沟通，多培训，手把手带教，敢于给新人犯错的机会。

主力产品线业绩下滑。-----配合业务部门分析下滑原因，探索新的潜在增长点。

曹宏：传统食品行业板块发展受阻，新餐饮板块机会相对较多，但我们餐饮产品基础比较单薄，产品研发和创新能力亟需提升，研发团队比较年轻需要培养和建设。方法是在实战中锻炼和成长，分析和学习其他公司成功经验，复盘自己的项目和案例，扬长避短集中优势资源在重点项目上突破，时刻保持产品和市场敏感度，及时察觉和捕捉难得的市场机会。

王金贵：整合优化岗位，通过提升效率，配合公司减员降本

许 江：23年部门做了精简，如何整合剩余人力，重新分配工作，更加及时高效的完成工作任务是一个摆在面前马上要解决的问题。在公司的指导之下，根据业务性质，重新规划了部分岗位职责，做到业务线条清晰连续，提倡一人多岗，一岗多能的原则。重新分配了工作，得以业务有序顺畅的进行。

2023年对于您的部门来说，遇到最大挑战是什么?您又是怎么来应对的?

团队的变化和挑战离不开您的引领，您的管理心得是什么？

曹宏：对于比较有经验的同事，尽量信任和授权，让其放开手脚，大胆尝试，只要积极努力，成功与失败结果我们都积极接受，冷静分析后整装再出发。工作取得积极进展，应给予鼓励和肯定，面对复杂的工作和项目，遇到困难和问题，组织讨论、及时沟通和指导，让参与者在过程中都能得到收获和成长。技术中心每周一的例会雷打不动，及时总结工作、讨论问题和安排计划，管理中要兼顾灵活和纪律，因材施教，目的是发挥每个人的主动性、积极性和创新性，提倡互相尊重和欣赏，取长补短，快乐工作，最大限度体现和输出每个人的价值。

王月秀：摸着石头过河，多复盘多总结。

王金贵：让员工了解公司业务；2.培训提升员工专业水平，提升竞争力

许 江：规范的制度，合理的流程，人性化的关怀。三者结合才能使团队能打仗，愿意打仗，并且打胜仗。

王月秀：团队人员减少，老产品线竞争环境更恶劣，新产品推广难度大。做好苦战思想准备，积极开拓项目，想办法推动项目落地，从供应商端争取更大力度的支持，从产品端不断发现和引入新产品支持到销售团队。

王金贵：外部环境不确定性的情况下，如何在业务拓展的同时兼顾公司资产的安全。加强内部控制，细化制度的执行，业务数据状况的反应速度加快。

许江：对供应链部门而言，受国际政治形势，及国内经济状况的影响，24年会有诸如产品供应不稳定，价格波动频繁，储运业务强度忽高忽低，客户的需求更加零散，计划更加不准确等问题。遵循“发掘潜能，提高效益；坚守底线，严控风险”的十六字方针，本着“全心全意为销售服务”的本心，迎难而上，定会破除一切障碍。

2024年预计会有哪些变化或者挑战？您觉得如何应战2024?

曹宏：国内经济形势依然不容乐观，还没有看到触底反弹的迹象。但风风雨雨，我们欣融公司已经经历了三十多年的发展历程，面对对复杂的环境，我们更应当坚定践行整合、优化、创新、执行的企业文化和经营策略：对内不断优化团队结构，提升效率和产出；对外与时俱进整合优势资源和技术力量，同时探索研究新技术和新业务机会；坚定执行公司的战略，一步一个脚印落实公司发展计划和目标。

曹宏：2023年充满挑战，对我们来说是充满收获和成长的一年，我们成功探索了新的业务机会，播种了新的希望。展望2024，我们充满了期待，期待新的总部的建成，期待新团队和新业务茁壮成长。虽然世界充满了各种不确定，但我坚信欣融公司在董事长带领下，在所有同仁的努力和奋斗下，一定会龙马精神，迎接更加辉煌的未来。

王月秀：24年期待经济回暖，产品中心会继续在产品线扩充、客户池扩大、项目支持等方面全面努力，和其他部门一起为24年的业绩增长做出贡献。

王金贵：加强组织内部管理，灵活调整管理策略，积极适应变化，主动迎接挑战。

许 江：23年是供应链部门修炼内功、筑底的一年，知识、经验、教训都是宝贵的财富，合理的运用这些财富，定能在新的一年里，博出一个更好的成绩。

夯实专业不放松 

王怀玺

本年度，个人处理了一起蔗糖酯产品结块的异常。因比较典型，在公司领导、同事以及供应商日本三菱化学的协助和指导下，最终得以完美解决。在解决过程中，我加深了对蔗糖酯产品物理性质的了解，并积累了处理类似问题的经验，特把此整理为文字记录下来，并分享给大家，希望会有所帮助。

正如我们所知，蔗糖脂肪酸酯是由蔗糖和脂肪酸经酯化反应得到的混合物。蔗糖与棕榈酸、硬脂酸等高级脂肪酸反应生成的蔗糖酯多为粉末状，也是我司售卖最多的产品型号。粉末型的蔗糖酯产品虽然在常温状态下呈现白色或者淡黄色的粉末状，但其熔点（或者叫软化点）其实是比较低的，一般在50~70℃。如果粉末型蔗糖酯在运输、储存的过程中，长时间处于该临界温度甚至是高于临界温度的极限条件下，则会致使一部分粉末产品融化为液态，并伴随有颜色变深的现象。待温度降下来之后，融化的这部分蔗糖酯产品聚集形成大块，而大块周边的粉末产品则黏附在这个大块表面，形成了我们所看到的结块。这是蔗糖酯产品本身的物理属性，我们的供应商，日本三菱化学，就这个方向也做了非常深入的研究，结果表明，蔗糖酯产品结块，不仅与温度条件有直接关系，还与环境湿度有一定的关系。

结块的蔗糖酯产品

※蔗糖酯为什么会结块？

一切尽在掌握中

食品知识篇

在60℃下，10分钟就会产生固化，高含水量情况下，即使温度低于熔点也会出现固结

炎热夏季时，蔗糖酯产品暴露在60℃以上使得固结产生

蔗糖酯产品在高温条件下出现结块，是其固有的物理属性。但蔗糖酯的化学性质对高温的耐受性要强得多。也就是说，该结块现象纯属物理现象，蔗糖酯产品本身并没有发生化学变化（这种变化方式类似于，固体的冰在高于0℃的条件下变化为了液态的水，但它的化学性质并没有发生任何变化）。

※蔗糖酯出现结块影响使用效果么?

热稳定性

蔗糖酯的熔点在40°C和60°C之间，取决于脂肪酸的类型和取代程度。蔗糖酯可以被加热到185°C而不失去其功能。然而，由于蔗糖的焦糖化，产品的颜色可能会改变。

pH值稳定性 蔗糖酯在4至8的pH值范围内是稳定的，因此它们可以作为添加剂用于大多数食品。在pH值高于8时，可能会发生皂化 (醋键水解，释放原来的蔗糖和脂肪酸的盐) 。在pH值低于4时也可能发生水解。

当然，我们的蔗糖酯产品本身是单酯、双酯、三酯以及多酯类蔗糖脂肪酸酯的混合物，而决定蔗糖酯产品乳化效果的，主要是单酯、双酯和三酯的含量。本着更严谨的态度，我们的供应商日本三菱化学，历史上也对出现结块的蔗糖酯产品做了成分分析，对单酯、双酯和三酯含量进行了准确的测定。数据表明，结块的产品和和正常产品，成分组成上并无明显差异。这进

一步验证了，在高温条件下结块的蔗糖酯产品，并没有发生分解或者重组类的化学反应。从这个角度来看，即使蔗糖酯产品出现了结块，在充分破碎、溶解后添加到客户的终端产品中去进行生产，并不会影响到在终端产品中的乳化表现。

三菱化学对结块产品的分析检测结果

对该结块产品，和正常的部分，分别进行了酯含量分布的分析测试

[分析结果]

                        单酯含量        双酯含量         三酯含量

结块产品          80.8%              17.4%              1.7%

正常部分          80.8%              17.4%              1.7%

生产时的值      80.9%              17.3%              1.7%

       

       如上所述，结块部分的酯含量分布，与正常部分、生产时的数值几乎一致。因此，推测该结块，是由于 P-1670 粉末本身发生的结块。

※出现结块的蔗糖酯产品如何使用

蔗糖酯产品出现的结块，可以分为两种类型：一种，结块的程度较低，呈现假性结块的特征，在用手指捻捏的时候，可以恢复为正常的粉末状；另一种，结块的程度较高，用手工捻捏，并不能恢复为粉末状。对应第一种情况，只需要生产人员在投料前，隔蔗糖酯产品的内包装袋，将结块的产品完全捏碎，即可正常投料使用。而对于第二种，则需要将顽固性结块的产品预先挑选出来，使用洁净的工具，将结块尽可能地粉碎为小块，然后单独进行初步溶解，在确保完全溶解（如有条件，建议过滤网，以200目以上为宜）后，再进行投料生产。

※如何防止蔗糖酯产品结块

虽然蔗糖酯产品出现结块，并不会影响到实际的应用效果，但依然会给客户的生产过程增添一些不必要的工序，在某种程度上也影响到客户的生产效率和生产成本。既然出现结块，跟蔗糖酯产品所处环境下的温度、湿度有密切关系，那么卓有成效地控制在运输储存过程中的温度乃至湿度条件，就是保障蔗糖酯产品不出现异常结块的重中之重。比如，我们要适时地提醒客户：在35℃以下的阴凉仓库进行储存蔗糖酯，并禁止阳光直

蔗糖酯产品出现结块，并非常发，而且出现结块的时候，也呈现点状、散发的情形，并非某个批次或者某个船期的产品全部会出现结块。以个人此次为例，经人、机、料、环、法5要素全面的排查和分析，我们基本判定，此次产品之所以出现结块，是在海运过程中，集装箱柜体受阳光直射温度急剧升高，部分装填位置紧挨着集装箱柜体的产品，受到了高温考验，进而结块。为进一步避免后续再出现类似情形，我司在夏季将始终如一使用冷藏货柜从日本运输蔗糖酯产品至国内港口，我司供应链部门也将和三菱化学一起，严格监控沿途集装箱内的温度数据，做好保障工作。

同时，我们也要明白，蔗糖酯产品从在日本工厂生产出来到最终交付到客户手中，会经历入三菱日本本土仓库、日本本土陆运、海运至国内港口、入我司仓库、陆运至客户库房等多段旅程，其中任何一段旅程出现异常高温，都有可能导致产品出现结块。了解了其中的缘由，那偶然事件就并不可怕。让我们一起，用专业的产品知识去跟客户释疑，用靠谱的解决方案去给客户解难，为客户提供最基本的安全保障。

综上，通过这次经验，我不仅巩固了专业知识,同时也让我认识到只有我们坚持夯实我们的专业不放松，未来的一切才能尽在掌握中！

射；运输、仓储时建议使用托盘，避免炎热夏季直接接触地面（尤其是混凝土、沥青路面或者金属等温度过高的界面）放置；开封状态下，一定要用皮筋或者绳子密封好再放置，并尽快使用，以避免蔗糖酯吸潮后结块。

药食同源之我所见

陈杰圣

药食同源理念在我国历史长河中药食同源理念在我国历史长河中源远流长，早至隋朝《黄帝内经太素》记载: “用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”，体现了药食同源基础的思想。随后唐代《食疗草本》中列举了食品中药性、禁忌、单方、应用部位等记载。而如今随着科技的发展与人们对于健康意识的提高，特别是新冠肺炎爆发以来，药食同源类物质在疾病预防及减轻患者症状方面展现出明显效果，这使得药食同源在国内与国际社会受到的关注度达到了前所未有的高度。

早至隋朝《黄帝内经太素》记载: “用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”，体现了药食同源基础的思想。随后唐代《食疗草本》中列举了食品中药性、禁忌、单方、应用部位等记载。而如今随着科技的发展与人们对于健康意识的提高，特别是新冠肺炎爆发以来，药食同源类物质在疾病预防及减轻患者症状方面展现出明显效果，这使得药食同源在国内与国际社会受到的关注度达到了前所未有的高度。

征求。2019年国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第

新中国成立后，国家曾多次修订“药食同源”的名单，比如在1982年《中华人民共和国食品卫生法（试行）》中规定61种中药材是药食同源食品，之后又分别于1991年和1998年增加了8种和7种。2002年相关部门公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，把药食同源名单增加到了87种。2014年国家卫生计生委发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）对9种物质纳入“药食同源”物质进行意见

8号），将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇6种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理，仅作为香辛料和调味品使用。同时规定，按照传统既是食品又是中药材的物质作为食品生产经营时，其标签、说明书、广告、宣传信息等不得含有虚假宣传内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。2021年，国家卫健委制定并发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，明确了食药物质的定义范围，食药物质指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。

目前人们认为药食同源物质是在来源自然界的药物和食物两者关系的概括，以中药材为主，而中药材主要来源于植物。药食同源物质的功能性成分来源主要为植物新陈代谢产物，科学界将植物的新陈代谢分为初生代谢和次生代谢。初生代谢是植物新陈代谢的核心，是获得能量的代谢，为生物体的生存、生长、发育和繁殖提供能源和中间产物的代谢。人类从植物中摄取的营养物质主要来源于初生代谢产物，如糖类、脂类、蛋白质、维生素、纤维素等。次生代谢产物可分为苯丙素类、醌类、黄酮类、单宁类、萜类、甾体及其苷、生物碱等。

此外，关于药食同源类物质的功能性功效是目前受到主要关注的部分，目前根据《关于发布允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂(2022年版)及配套文件的公告(征求意见稿)》最新公告，保留增强免疫力、有助于改善睡眠、缓解视觉疲劳、有助于“改善黄褐斑”、“辅助保护胃黏膜”、“有助于维持血糖健康水平”等24项功能，同时取消“促进泌乳功能”、“改善生长发育功能”、“改善皮肤油份功能”3种保健功能。（具体功效见附录）

除了饮食方面，我们也可以通过药膳来调理身体。药膳是一种将药物和食材相结合的烹饪方式，具有治疗和保健作用。比如，当归生姜羊肉汤是一种具有温补作用的药膳，能够改善体质虚弱、手脚冰凉等问题。银耳莲子羹则是一种具有滋阴润燥作用的药膳，能够改善干咳、口干、咽燥等问题。

总之，药食同源是一种对机体健康和生活质量具有重要意义的理论，我们应该正确认识药物和食物的关系，注意药物的副作用和饮食卫生等问题，同时也要注重选择安全、有效的药物和食物，并保持健康的生活方式。此

在很多情况下，食物可以作为药物的辅助治疗手段，增强药物的治疗效果，同时减少药物的副作用。例如，在中医中常用的食疗方法，就是将药物和食物一起烹饪或制作，从而达到治疗疾病的目的。这种方法既能够提供营养和能量，又能够发挥出药物的治疗作用，是一种非常科学的饮食疗法。

附录：

表1 药食同源原料产品功效[5]

外，药食同源理论也提醒我们，不要把药物和食物对立起来，而是应该将它们互相结合，发挥出最大的效用。

参考文献：

[1] 单峰;黄璐琦;郭娟;陈敏.药食同源的历史和发展概况[J].生命科学,2015,27(08):1061-1069.DOI:10.13376/j.cbls/2015146

[2] 唐雪阳;谢果珍;周融融;张水寒.药食同源的发展与应用概况[J].中国现代中药,2020,22(09):1428-1433.DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.20200220003

[3] 杨光;苏芳芳;陈敏.药食同源起源与展望[J].中国现代中药,2021,23(11):1851-1856.DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.20211102004

[4] 贾慧杰.我国药食同源的发展与应用概况分析[J].现代食品,2022,28(04):33-35.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.04.009

[5] 程建明;薛峰;张云羽;嵇晶;刘陶世.药食同源产品研发现状、技术关键与对策[J/OL].南京中医药大学学报,2023,(09):814-826[2023-11-22]https://doi.org/10.14148/j.issn.1672-0482.2023.0814.

[6] Jiaqi Z Y J W H X .Recent advances in medicinal and edible homologous polysaccharides: Extraction, purification, structure, modification, and biological activities[J].International Journal of Biological Macromolecules,2022,222(PA):1110-1126.

[7] Minhui C J M X G .Hypoglycemic effects of bioactive ingredients from medicine food homology and medicinal health food species used in China.[J].Critical reviews in food science and nutrition,2020,60(14):2303-2326.

关乎食品安全，

           你不得不知的4个关键温度

不管是食品生产，餐饮门店，还是居家生活，有这么4个关键温度直接关乎食品安全，

作为普通消费者，

帮你避开生活中那些食品安全的坑。

NO.1 烧熟烧透的温度

《餐饮服务食品安全操作规范》中明确要求，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上，才符合要求。

说到这里那么问题又来了？为什么偏偏是70℃这个坎，不是更高或者更低呢？其实这个温度是跟微生物活性有关，通常食物中的真菌和酵母菌较不耐热，真菌能够繁殖的最高温度约为60℃，酵母菌繁殖的最高温度约为45℃，普通生活中的细菌耐热温度约为55℃，另外在这个温度下，食物中的蛋白质也发生变性，所以这个温度可以让绝大多数致病微生物、寄生虫被杀死，食物时才能保证相对安全。

大家都有个常识，在烹饪食物的时候，一定要烧熟烧透，才能确保食品安全。然而到底什么情况下才算是熟才算透？

徐钱龙

NO.2 冷藏保存的温度

绝大部分细菌微生物，在低于8℃的情况下，生长繁殖就会受到抑制（李斯特菌除外），短时间内存储可以保证食品的安全性。一般家里的冰箱冷藏温度设定在0-4℃左右，还是比较安全的。这里就可以发挥下，测测家里实际冰箱的冷藏温度，如果冷藏温度都达不到8℃以下，那就需要果断换新了。

冷藏只是减缓微生物的生长繁殖速度，并不是完全的不长，所以冷藏的食物还是要尽快食用，不建议放很久。另外不得不提下之前被除外的嗜冷菌——李斯特菌，如果食物受到这个菌污染后，在冷藏室内是依然可以自由自在繁殖的。所以没有烹饪的新鲜蔬菜、肉类一定不要和烧熟后的菜一起存放，食品安全风险就在这。

一般需要冷冻保存的食物，都会看到要求放置在-18℃以下的存储环境中。有的小伙伴也会提到为什么是-18℃呢？其实家里备库存的食物，我们除了要保证食品不会腐败变质，也会关注食物的色香味变化。

NO.3 冷冻保存的温度

NO.4 热藏保存的温度

食物存储除了冷藏，还有热藏，就是在热的条件下保存。通常热藏，需要确保食品中心温度达到60℃以上，才能确保食品安全。微生物生长都会有个温度范围，不能太低，也不能太高，而到温度达到60℃以上的时候，绝大部分微生物的生长都会受到抑制，无法高效繁殖，自然也不会给我们带来食品安全风险。通常超市卖场里烤鸡等一些熟食的暂存方式，就是一个典型的热藏保存方式。

当然并不是所有的食物都会适合用这种方式保存，要考虑水分损失，颜色褐变，口感变差等，一般热藏的食物也不建议放很久。

一般来说，在-12℃的温度下，微生物这次是真的不长了，进入了“冬眠”状态，食物自然不会因为微生物的繁殖出现腐败变质。但是这个温度下，没有烧熟的食物自身中“酶”还没有停止工作，正是因为“酶”的作用，食物的外观、色泽、滋味还是会发生缓慢的劣化，如果长期存储的话，食物的色香味将会越来越差，最终难以下咽。而在-18℃温度以下，食物中“酶”的活性也受到很大程度的抑制，感官质量劣化的将会非常缓慢，从而食物得以长期保存。当然温度再低一些也会更好，但也要考虑日常的经济性。

1、烧熟烧透的温度。除非有可靠质量保证的情况下，不然不建议生食，安全起见还是烧熟后食用。

2、冷藏的温度。冰箱冷藏不要生熟混放，烧熟后的食物可以放冷藏保存，但也要尽快食用。

3、冷冻的温度。想要长久的存放食物，还是要确保食物是放在-18℃以下，安全品质有保证。

4、热藏的温度。任何烹饪后的食物，热藏温度需要确保食品中心温度在60℃以上，同时尽快食用。

南美白虾遭举报背后的食品法规要点

食品安全关系着大家的一日三餐，一直都是备受关注。近期某电商平台再一次被推到风口浪尖，这次涉及的是所售南美白虾的食品安全问题，双方各执一词，难辨真假。一份检测报告，一场网络举报，

一起来看事件背后不可忽视的法规要点。

南美白虾事件起因

2月18日，知名打假人王海在社交平台账号上发布视频称，其在某电商平台所购买的厄瓜多尔南美白虾检出二氧化硫残留量为0.155g/kg，这款“厄瓜多尔原装进口冷冻南美白虾”的配料表一栏，仅显示“南美白虾，水，盐”，存在隐瞒添加使用焦亚硫酸钠，涉嫌欺诈消费者。同时在国家标准《GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定冷冻海水虾蟹类及其制品，焦亚硫酸钠用作抗氧化剂、防腐剂时，最大使用量以二氧化硫残留量计，最大不可超过0.1g/kg，该产品还涉嫌超量使用食品添加剂。

亚硫酸盐在虾类产品中的保鲜应用

亚硫酸盐是常用的一类食品添加剂，长期以来人们普遍认为它是一类安全性较高的食品添加剂，从1959年起，美国FDA将其定为公认安全物质（GRAS），在世界范围的食品行业中得到广泛应用，包括海捕虾类产品。

徐钱龙

海捕虾体内存在大量氧化酶类物质，经过一系列化学过程，与氨基酸或者蛋白质结合生成黑色素，造成虾变黑，引起虾类的感官品质急速下降。为了确保产品品质，人们会采取多种方法来对其进行保鲜处理，目前保鲜技术有低温保鲜，化学保鲜，辐照保鲜，气调保鲜和生物保鲜等，其中使用保鲜剂是最为普遍、方便和快捷的方法，且成本低廉，易于推广。亚硫酸盐作为保鲜剂的一种，处理虾产品对防止产生黑变具有明显的作用。这也是为什么这次事件，会被直接举报涉嫌添加亚硫酸盐的原因。

当然不规范的添加使用，确实也会导致产品中残留的二氧化硫量过高，影响食品安全，目前各国也采取不同的管控措施进行监管。国内为了规范亚硫酸盐的使用，减少二氧化硫的残留，沿海大省浙江曾发布地方标准《DB33/T 2445-2022 海捕虾保鲜操作技术规程》，对于添加使用进行规范指导。

《GB2760 食品添加剂使用标准》的正确使用方式

行业内确实存在普遍使用亚硫酸盐对虾产品进行保鲜的情况，结合这次举报事件，如果王海真的买了白虾，检测结果0.155g/kg也是真的，是否就一定实锤超量使用了食品添加剂？答案还真不一定。

《GB2760 食品添加剂使用标准》对标准适用范围有相关描述：“本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围以及最大使用量或残留量。”这里有个很重要的描述“使用”，意味着GB2760这个标准主要管理的对象是在食品生产加工过程中使用的食品添加剂，而食品中天然存在的物质，即使该天然物质与食品添加剂名称完全一致，也不适用于这个标准，所以检测出来的二氧化硫残留量，并不等于就是实际使用添加剂的残留量。

简单来说就是，检测值=使用量+天然存在的量（或原料带入的量），只有当食品中天然不存在该类物质，也没有其他原料带入该类物质，才能说检测的结果具有一定的代表性。日常政府监管部门在抽检食品添加剂的过程中，也需要结合天然存在的量（或原料带入的量）综合考量后给出合理的判断。

然而虾类水产品自身富含蛋白质，特别是含有硫元素的蛋白成分，在代谢过程中会产生含硫的物质，导致在检测的时候有二氧化硫的检出。同时虾的生长环境、食物来源等，也会造成身体内亚硫酸盐的积累，使刚捕捞的虾有二氧化硫成分的检出，天然的含量也会因为这些因素出现较大差异，具体是否超量使用，还是需要追踪到实际的捕捞和加工过程。

当然也不只是虾这一种食品会有天然二氧化硫检出的情况，很多动物食品和植物食品都含有一定量天然来源的二氧化硫。有数据显示，小麦粉中的二氧化硫含量为187.28毫克/千克，香菇为20.36~176.5毫克/千克，淀粉糖为6~97毫克/千克，猪肉为3毫克/千克。不过大家也不用慌，对于这点天然的二氧化硫成分，并不会对身体造成什么影响。

添加剂在食品标签中的标示

南美白虾是进口食用农产品，其标签也必须符合我国的相关法律法规要求。如果这个白虾产品使用到食品添加剂焦亚硫酸钠，在用量合规且很小的情况下，可以不标吗？一起看看法律法规怎么说。

《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》第三十条 进口食品的包装和标签、 标识应当符合中国法律法规和食品安全国家标准；

《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十八条 农产品生产企业、农民专业合作社以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；使用添加剂的，还应当按照规定标明添加剂的名称。具体办法由国务院农业农村主管部门制定。

根据法律法规的要求，产品中只要使用到食品添加剂，就应该在标签上标识出来，不管其用量多少。如果确实用了，而没有标，则标签也涉嫌违规，如果没用自然也不存在标识问题。

参考文章：

《食品中天然二氧化硫残留的溯源及本底值调查综述》

《水产品中二氧化硫残留量的调查分析》

《亚硫酸盐保鲜剂在对虾保鲜中的应用研究》

《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及实施指南

《DB33/T 2445-2022 海捕虾保鲜操作技术规程》

《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》

《中华人民共和国农产品质量安全法》

至目前，单纯从举报中披露的检测结果来看，事情的真相尚无法判断，毕竟二氧化硫成分除了人为添加，食品中天然也会含有。作为普通消费者，咱们透过事件的本身，看到背后不可忽视的法规要点，静待官方的最终调查结果。

难忘的云南之旅

郑百会

说到云南，你的脑海里会浮现什么呢？彩云之南，玉龙雪山，秀丽丽江，苍山洱海，大理古城，风花雪月，浪漫之城......

在此次旅行之前我对云南的印象大多来源于流行歌曲，最经典的当属徐千雅演唱的《彩云之南》：

孔雀飞去 回忆悠长

玉龙雪山 闪耀着银光

秀色丽江 人在路上”

该歌曲在2005年曾获得A8音乐原创中国颁奖礼“年度最佳原创金曲奖”与“最受DJ欢迎歌曲奖”。音乐中寄托着一种对山、对水、对人、对景的思绪，至今仍脍炙人口，是描写云南最细致的一首歌曲。

再如2017年弹唱小蓉出的一个专辑《一起去大理》里唱的那样：

“就带着我的尤克里里

一起去大理

每天清晨唱歌给你听

坐在洱海边上

我轻轻唱着歌

你慢慢地跟着和”

多么轻快的曲调，多么优美的画面，多么浪漫的氛围，多么令人向往的生活，带着这些对云南美好的想象，终于在今年的五一假期，我和老公踏上为期6天5晚的云南之旅。

员工生活篇

※  石林 ※

从云南四大景观之一的昆明石林风景区开始。它是一座由岩石组成的“森林”，进入石林首先映入眼帘的是一座石山，上面刻着“石林”两个大字。石林共分为大石林和小石林两个部分，顾名思义，大石林景区的石头都比较高大，奇形怪状，有的像乌龟，大象等动物，有的像西游记里的唐僧师徒四人。据说郭沫若先生当年游石林的时候还创作了一首打油诗：

“远看石头大，近看大石头，石头果然大，果然大石头”，成为脍炙人口的打油诗。小石林景区的石头相对小一些，凹凸不平，姿态万千，最为有名当属“阿诗玛”景点，那是一块天然形成的石头屏风，看似像一位云南姑娘在给另一位云南姑娘整理小背篓的样子。阿诗玛（Ashima）是中国云南省彝族的民间故事中的女主角，她被描述成一个美丽的女孩，有着黑色的头发和深邃的黑眸。现在阿诗玛在云南代表勤劳、美丽、聪颖的姑娘。另外，听导游说，与阿诗玛相对应的勤劳勇敢，力气大的男子被称为“阿黑哥”，还有一个有趣的称呼叫“阿花哥”代表游手好闲，好吃懒做，只会花言巧语的男子。大石林小石林的各式各样千奇百怪的石头连成一片石海，甚为壮观。

※  金梭岛 ※

我们来到了大理的洱海东岸的金梭岛景区，岛形两端较高阔，中部较狭，形似葫芦，更像一只织布用的梭子，故名金梭岛。金梭岛是洱海里最大的岛屿，是由石灰岩构成的岛屿，传说是观音菩萨背来的一块巨石。岛上天然溶洞有好几处，其中最长的一处有500多米，贯通东西岸，曲径通幽，洞内有千姿百态的钟乳石。明代李元阳有诗赞金梭岛美景曰：“天生异石似金梭，欲织银苍水上波；一树珊瑚藏海底，清光夜接月中娥。”

※茶马古道※

历史上，茶马古道是西南地区辐射南亚、西亚、中亚、东南亚乃至欧洲的国际贸易通道，对亚欧大陆民族融合、文化交流、经贸合作等方面有着不可磨灭的贡献。当地村名几乎每家都养了几匹马，轮流拉运游客，这也是他们的主要收入来源。骑马走古道的时候，每匹马会安排一位村名牵着，村名们非常热情，他们会根据每匹马的特点给马儿取名字，比如我这次骑得马叫“刘德华”，我老公骑得那匹叫“潘金莲”，感觉非常有趣。走在古道上，除了欣赏山里的风景，还有马蹄带来的尘土飞扬，让我仿佛看到古代商贾们来来往往的画面，真的别有一番意境。

※ 夜晚的丽江古城※

进入古城门口，可以看到一个很大的大水车，还有江泽民1999年题词的“世界文化遗址丽江古城”几个大字。古城内的街道依山傍水修建，以红色角砾岩铺就 。夜晚的古城街道灯火通明，满目繁华，熙熙攘攘的人群，琳琅满目的商品，美味诱人的小吃，伴随着动感轻快的音乐，仿佛穿越到了古代的灯会，身临其境，让人久久不能忘怀。

由于当天时间比较赶，而且雪山顶上开始下雪，比较冷，所以我们并没有登录到雪山顶部的观景台。我们先坐缆车到达了雪山脚下的蓝月谷，在晴天时，水的颜色是蓝色的，而且山谷呈月牙形，远看就像一轮蓝色的月亮镶嵌在玉龙雪山脚下，所以名叫蓝月谷。蓝月湖被青山绿树环抱，在灿烂阳光的照耀下，碧玉般的湖面上，如蓝宝石般在闪烁着光芒，给人一种亦仙亦幻的感觉，再碰上玉龙雪山日照金

※玉龙雪山和蓝月谷※

山，正如诗人笔下的“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”，随便拍都是大片。

我认为，旅行是生活的润滑剂，适当的放松下身心，开拓视野，享受旅行的乐趣，会让我们更加热爱生活，更有勇气面对复杂的环境，对抗心里的压力，拥有更加积极乐观的心态。

曾经的我，一个人去韩国首尔留学生活，去三亚看海，去成都的玉林路街头吃小吃，去北京天安门看升旗仪式，去西安的大唐芙蓉园赏夜景，去九江爬庐山......那时候没有任何负担，说走就走，勇往直前。现如今的人们过着快节奏的生活，工作压力非常大，在纷繁负责的工作生活中难免会迷失方向，忘记自己的初衷，找不到内心真正的快乐和幸福，不知道自己想要的究竟是什么，就连想要去旅行也是顾虑重重，最终因为各种原因无法成行。其实，人生没有白走的路，我们总会经历不同的阶段，我相信每个人生阶段都有属于自己独特的风景，不抱怨，不妥协，放平心态，用心经营，努力让自己的生活更加精彩，无悔于心就好。

一个欣融新业务员的随笔

贺杰

那天，我对给我下了15吨牛奶订单的客户开玩笑说：“其实我是从来没想到过自己会卖牛奶的。”

物流及工商管理专业的我，在一个机缘巧合下，2014年进入了食品行业，那时候抱着的心态就是：不管哪个行业起起落落，中国有那么多人，人长着嘴，总要吃喝的。

记得刚入行时，非食品专业的我其实也很迷茫，这种迷茫就像自己小时候，只是在家长的带领下，去过城市里一个又一个地方，在印象当中，这些区域都是没有

任何联系，单独存在的。随着自己年龄的成长，慢慢独自开始了探索，原来那些单独存在的地块，逐步拼凑成一副完整的地图。

虽然很早就通过展会了解欣融，但好事多磨， 在公司3位HR历时两年的持续关怀下，2023年9月18日，在这个特殊的日子里，有幸加入了这个大家庭。

在刚进公司的一周培训中，深刻地感受到了公司对新员工的关心和培养。从入职第一天开始，部门领导及人事部的同事就为我解答疑惑，帮助我熟悉工作环境和流程。公司提供了丰富的培训课程，一个个公司项目的分享，让我能够快速提升自己的在相关产品的推广能力。在这个过程中，我不仅学到了很多新知识，也结识了很多曾经从事过各个食品领域优秀的同事们，他们之前有做过胶体的，做过乳化剂的，也有做果酱的，都给予了我很多帮助和鼓励。

从乳品饮料到烘焙糖巧，在学习过程中，发现公司擅长的领域恰如其分地补足了自己知识上的短板，短短两周内，学习到的产品知识，让我逐步完成了食品配方专业上的板块。

其实食品工业的B端业务，任何的项目成功背后都有着许多的故事，认识了一些业内的朋友，通过一些项目，开发出新的客户，循环往复。

认认真真，用时间来耕耘，建立起自己的圈子，原来的合作伙伴慢慢遍布各个食品领域，有些刚毕业的新人，已经成为了一些公司产品开发的中坚力量。

任何一笔订单的来由都不只是机缘巧合，在入职后的第一个月，通过数次的拜访与公司产品分享，曾经7年前在给松鼠做蜂巢蛋糕项目兜兜转转里认识的朋友，让我获得了入职欣融后的第一笔新单，而通过这位朋友的转介绍，在入职后的第100天，从来没想到能卖大料的我，竟然已经开单卖牛奶了……有了这样的销售经验，挖掘区域内的同类型客户，则更加得心应手有的放矢了。

欣融是个很大的平台，他给予我们销售非常多发展机会，无论在于原来擅长的领域，还是公司提供的众多产品灵感，总能够找到在食品行业中的立足点，可以说

当和家人一起逛超市的时候，能指着一个家喻户晓的畅销大单品，告诉孩子，这产品的设计到上市，有你爹的一份！这样的成就，对于一个食品人，足矣！

       还记得公司领导在面试的时候问我：“你从事这个工作的目标是什么？”

其实我的目标很简单，在工作中，完善自己的食品知识拼图，拓展自己的客户群，推进着所获取的项目，完成产品的转化。

每一个食品企业客户，欣融的SKU总有一款适合他们，甚至在一些我们公司开发的全案设计中，从奶粉、炼乳、乳化剂、微晶纤维素、咖啡粉以及香精，我们可以有7-8项产品来进行销售。

心怀感恩，所遇皆美好，

同事间，最珍贵的莫过于忙里偷闲的美好碎片

同一个团队，同一个梦

因为有你，所以精彩

每一位成员，

都如同大自然中的一片树叶，虽然渺小，但却汇集成那股劲风，推动我们不断前进。

前方，是广袤的未知，

但只有你们，

这一路，必将充满阳光！

— 爱  摄  影 —

              @ 石磊&张静&汤明凤

每一张照片，都是时光标本

拍照的意义，大概就是记录此刻，在以后的某一天还能回忆起这些美好

摄影，其实就是想把普通的生活过的浪漫。

Live a good life

午后

A leisurely day

Beautiful、

Looking forward to the next trip - embarking on a new journey and creating new achievements

- 开启新征程创造新伟业 -

期待下一期的出发

THE END

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