逸道季刊
逸道 / 东方景宴 / 逸品淮扬
01 企业动态
02 美食集锦
03 逸人风采
目录
企业动态
01
东方景宴
春韵茶宴
2023年3月31日
阳春三月好，春风啜茗时。含一口鲜活的茶汤，来一场味蕾的森林远足尝鲜，是一刻也不能等的期待。春韵茶宴在东方景宴圆满举办！
南京首店开业
4月，逸道来到了六朝古都南京，在国金IFC设立南京首家门店。这里是一方雅致的美食天地，新中式简约的装修风格，营造出一种优雅恬静的氛围。无论是大厅的12张座位，还是8间独立雅致的包厢，都能让食客享受到周到的服务和舒适的环境。包厢的名字也别具匠心，如“至味”、“观山”、“听兰”等，寓意着逸道的品牌理念与美食文化。衷心祝愿逸道国金店开业大吉，生意兴隆，成为南京美食界的一颗明珠！
企业动态
逸道南京·国金店
逸道南京国金店 品鉴晚宴
“十里秦淮·金陵百味”，南京国金店开业在即，邀请了含著名美食评论家董克平老师在内的数十位媒体人前来品鉴。行政总厨李桂忠、侯新庆弟子陈礛君以及国金店主厨谭燕安现场为宾客烹饪，尽显逸道的精湛技艺和创新精神。宾客们品尝了逸道的经典菜品，赞叹不已。
企业动态
月度表彰 - 五月
此次表彰大会旨在表彰优秀的团队和个人，激励全体员工不断进步。
让我们对获奖团队（获奖名单在后页）表示衷心的祝贺和感谢，希望他们继续保持优异的表现，为逸道的发展做出更大的贡献。同时也希望其他团队能够向他们学习，不断提高自己的水平和能力，争取将下次奖项收入囊中。
MOT优秀团队
厨房6T优秀团队
前厅优秀管理团队
厨房优秀管理团队
东方景宴
逸道（虹桥店）
逸道（外滩源店）
逸道（外滩源店）
东方景宴
荣誉榜
4月，凤凰网美食金梧桐中国餐厅指南·2022年度榜单在北京举办颁奖仪式。逸道旗下两家餐厅再次登榜，获得二星餐厅荣誉。湘菜泰斗王墨泉先生、中国十大名厨周元昌先生分别为东方景宴与逸道（外滩源店）颁奖。
2022金梧桐年度餐厅颁奖
企业动态
5月14日，为期一年的“上海交通大学茶叶高级管理研修班”圆满结课。作为一期班的学员，品牌总经理杨清如也迎来了她的结业典礼。
企业动态
米其林市集
5月，内地首届米其林市集开市，作为米其林一星常驻获奖者，逸道（外滩店）受邀参与此次活动。
茶文化展示吸引了众多游客的关注，茶艺师们用精湛的技艺和热情的服务，为大家奉上了一场茶香四溢的文化盛宴。
企业动态
2023年5月21日下午，【2023国际茶日暨“逸道杯”第十五届上海全民饮茶活动闭幕式】圆满举行。作为活动颁奖嘉宾，品牌总经理杨清如女士受邀参加并在会上发言。逸道也荣获“特别贡献奖”。
“逸道杯”
第十五届上海全民饮茶活动
企业动态
6月，逸道南京店的伙伴们进行了一场菜品讲解pk赛。各部门员工积极参与，展示了对菜品的高熟悉度和讲解技巧。比赛过程精彩纷呈，评委们都赞不绝口，员工的专业水平和团队精神值得高度认可和赞赏！
菜品讲解PK赛
南 京
企业动态
荣誉榜
刘高兴
吴克克
服务组第一名
经理组第一名
菜品讲解PK赛
上海各门店齐聚浦东总部，也展开了一场菜品讲解pk赛。比赛过程中，各个门店展现了自己的特色和风格，以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建。各门店互相切磋，互相学习。比赛现场气氛热烈，精彩不断，赢得了评委和观众的一致好评。
企业动态
上
海
荣誉榜
邹夏
陈佳
王丽
3位小伙伴都来自逸道外滩店，让我们为他们鼓掌！
第一名
第二名
第三名
2023携程美食林颁奖
6月30日，2023携程美食林全球餐厅精选榜发布，东方景宴与逸道(思南公馆店）两家餐厅连续两年上榜，分别获得铂金与金牌的好成绩，让我们恭喜两家门店，并为他们的努力鼓掌！
02
菜品集锦
招牌鱼头佛跳墙
聚山海之鲜，烩精细江南。选用千岛湖一级水源有机鱼头王，配海参、鲍鱼，三珍荟聚。历经十二道工序烹饪，宴客之首选
淮扬盐水老卤乳鸽
精选20天妙龄乳鸽，以南京盐水老卤制成，香气馥郁，入口咸鲜。俗语有云「一鸽胜九鸡」之说。
辉师傅脆皮乳鸽
选用广东20天妙龄乳鸽，大约半斤左右，用吊烧1小时，皮脆肉嫩多汁。
招牌无骨鲫鱼粥
使用10只以上象拔蚌胆熬出粥底，搭配无骨鲫鱼片，双鲜汇聚。
经典淮扬软兜
淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，同时也是一道国宴菜。食材选用江淮地区的鳝鱼，肉嫩味美，营养丰富。
头水紫菜狮子头
又名国宴狮子头，选用肥瘦相间的五花肉，师傅每天手工现刴，炖制三小时左右，侯师傅创新加入每年第一次长成，头次采割的头水紫菜，汤鲜肉滑。
03
逸人风采
欢送会
逸人风采
4月21日，是财务部吴梅芬老师在逸道的最后一天。办公室的小伙伴们为她举办了一场欢送会。感谢她在逸道付出的真心与努力，也祝愿她未来更加精彩！
儿童节活动
逸道外滩店
逸人风采
愿所有伙伴都能不忘初心，勇敢追梦！
端午节前夕，市场部、财务部、事业发展部的小伙伴们在办公室举办了一场端午团建活动。活动中，大家互动热情高涨，猜谜语、品棕香，感受端午节的传统文化和节日气氛。小伙伴们不仅增进了彼此的了解和友谊，也提升了团队的凝聚力和向心力。
办公室端午节活动
逸人风采
虹桥店
思南公馆店
渔人码头店
白玉兰店
7月，上海营业的五家门店一起进行了《员工手册》培训。各门店伙伴积极参与、认真听讲与记录，并且至少有80%的伙伴能当场背出核心价值观，为大家点赞！
《员工手册》
培训
东方景宴
逸人风采
笑一笑
十年少
一笑泯恩仇
笑口常开
好自运来
一笑解千愁
相由心生
微笑榜
期待你的灿烂笑容也能分享给大家！
核心价值观
经营理念
诚信为本 顾客至上
用心做事 常怀感恩 终生学习
优质服务是我们的立命之本，
优质出品是我们的立命之本。
021-54641319
上海市黄浦区思南公馆57号
外滩源店 021-63330383
上海市黄浦区北京东路99号2楼
思南公馆店 021-64959387
上海市黄浦区思南公馆61号
虹桥店 021-62466687
上海市虹桥路1665号星空别墅27栋
南京·国金中心店
025-83132619 / 83131119
南京市建邺区江东中路345号L4-3
白玉兰店 021-65379767
虹口区东大名路501号白玉兰广场L2-05
渔人码头店 021-64376687
杨浦区杨树浦路1088号东方渔人码头B座205-5
东方景宴
逸道
逸品淮扬
门店信息
逸道季刊展现的是所有伙伴的风采， 现面向所有伙伴征稿啦！希望每一位伙伴都能积极参与和贡献。如果您有值得分享的经历与感悟，或者想要展示门店的风采和成就，欢迎扫码来稿。投稿类型包括：员工事迹、门店活动、门店培训与知识分享等。
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