六盘山·海原牛肉产品手册

品质/专业/清真/绿色/健康

海原县海润肉类食品有限公司

六盘山·海原牛肉产品手册

Corporate brochure

绿色富硒·厂家直销

海原县肉牛集团

       宁夏海原县肉牛产业发展集团有限公司成立于2020年7月，是海原县为壮大肉牛产业发展而成立的县属国有企业，业务范围包括肉牛品种改良、冻精研发、良种繁育、规模养殖、饲草料加工配送、屠宰分割、食品加工、技术研发、科技服务等多个领域，拥有万头养殖场2个，千头养殖场2个，繁育中心1个，饲草加工基地3个，屠宰厂1个，食品加工厂1个，研究院1所，截止2023年初总资产达5.5亿元，是自治区肉牛业规模最大、设施最完善的养殖企业。海原县肉牛集团自成立起始终坚持“壮大产业带动一方”理念，把育好牛、养好牛作为企业生存的根本，把卖好牛、卖好牛肉作为持续发展的关键，循序渐进地树立起海原高端肉牛品牌形象，让海原肉牛走出宁夏，走向全国。

       园区总占地214.73亩，按照总体规划分期建设。目前已投资1.86亿元，完成三期项目建设。其中:一期项目投资1.4亿元，于2020年10月建成投产，项目配套欧式屠宰线1条，可追溯智能分割线2条、智能化调理品生产线1条、德国解冻系统2套、低温冷冻冷藏系统4套，屠宰负荷25头/小时，年屠宰量达6万头;二期项目投资2385万元，2023年6月完工，建成3600平米冷链库房和2205平米食品生产车间，配套常温菜肴制品(丸类制品)、速冻生制品(牛扒、肉串等)、熟食制品(酱卤、高低温肠类制品)生产线3条，年产3000吨熟食制品、4500吨生制品;三期项目投资2210万元，2023年8月竣工，建成2200平方米冷冻库、2200平方米气调保鲜冷库、2000平方米仓库3座，可储藏5000吨肉制品和5000吨蔬菜瓜果;四期项目将围绕预制菜等多个市场延深领域挖掘商业增长点，提升产业附加值。园区全面建成运行后，可解决350人就业，年销售收入可达10亿元。

       海原县肉牛集团自2023年3月接管项目以来，明确经营思路，规划战略布局，调优运营结构，推进市场化运营。先后与华润万家、成都金源鸿、威亚集团、中农数字、内蒙伊胡塔牛市、宁夏海润春、上海宁鸿茂、九森牧业、六盘硒牧等50余家区内外企业合作，签订肉品销售及合作协议80余份，累计屠宰西门塔尔育成牛1653头，向成都、上海、深圳等主要市场销售胴体、四分体、分割牛肉等350余吨，产值3653万元。“六盘山·海原牛肉”品质已深受市场认可和赞赏，荣膺“中亚五国峰会”牛肉专供品牌和国宴京西宾馆指定用肉，并获陕西省市场监督管理局致信表扬。二期食品加工项目已建成试运营，可批量生产牛肉肠、牛肉丸、牛肉干、酱卤牛肉等11个单品，三期项目已与涪陵榨菜、酒泉洋葱贸易商达成合作意向，将围绕蔬菜分拣、储运、加工及冷链物流展开进一步开发。

海原县海润肉类食品有限公司简介

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宁夏海原县肉牛产业发展集团有限公司

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集团业务板块

 Breed improvement introduction

屠宰及

精深加工

良种培育

科技服务

饲草饲料

加工配送

肉牛养殖

集散市场

活牛贸易

海润肉类食品有限公司

海润肉类食品有限公司厂区一览

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生产加工车间

生产加工车间

生产加工车间

生产加工车间

生产加工车间

生产加工车间

曹洼万头牧场

交易市场

屠宰车间

红城千头牧场

生产加工车间

贾塘千头牧场

证件齐全

海润肉类营业执照

食品生产许可证

动物防疫条件合格证

清真食品准营证

牛羊定点屠宰证

阿訇证

海原县海润肉类食品有限公司ISO9001质量管理体系认证证书

规模标准

一期项目：

1套进口欧式肉牛屠宰线

2套可追溯智能化分割生产线

1套智能化调理品生产线

2套德国进口解冻系统

4套超低温冷库及空调系统

25头/小时屠宰能力

二期项目：

3600平米冷链库房

2205平米食品生产车间

3条生产线：常温菜肴制品/速冻生制品/熟食制品

开展丸类制品、速冻生制品、酱卤制品、高低温肠类制品等规模化生产，年产量 3000 吨

三期项目：

2200平方米冷冻库

2200平方米气调保鲜冷库

2000平方米仓库3座

5000吨肉制品储存

5000吨蔬菜瓜果储存

四期项目：

将围绕预制菜等多个市场延深领域，挖掘商业增长点，提升产业附加值。园区全面建成行后，可解决350人就业，年销售收入可达10亿元。

诚信经营   达人达己  

精进品质   始终如一  

华润万家   

成都金源鸿

威亚集团    

内蒙伊胡塔牛市   

上海宁鸿茂

宁夏海润春   

九森牧业

六盘西牧

山东塞漠鲜等50余家区内外优质企业合作

校企合作

宁夏农科院 

宁夏大学

西北农林科技大学

合作用户

Platform introduction

平台优势

Platform advantages

合作理念

Platform advantages

网售平台

企业证照

Platform advantages

证动物检疫条件合格证

牛羊定点屠宰证

清真食品准营证

食品生产许可证

营业执照

一切源于责任

产品系列展示

Platform introduction

海润肉类食品

HANRUFOOD

荣膺“中亚五国峰会”牛肉专供品牌

国宴京西宾馆指定用肉

企业荣誉

Platform introduction

       宁夏六盘山地区拥有悠久的牛培育历史，早在周、春秋时期这里就已牛羊成群。独特的高原黄土地，孕育了“牛中骄子”：宁夏黄牛。这里的黄牛素有“食百草药、饮矿泉水”美誉，尤以海原区域牛肉品质最佳，富硒高钙、嫩滑香醇，海原牛肉被誉为“肉中魁元”。

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北纬36°

每一块都是大自然的馈赠

部位肉·二分体

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部位肉·整牛

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六盘山·海原牛肉

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六盘山·海原牛肉

牛源选自海源当地农户和标准化养殖场采用“谷饲+草饲”相结合喂养的西门塔尔公牛，月龄选择18-22月龄，色泽鲜红、肉质紧实、味道香醇。

牛源选自海源当地农户和标准化养殖场采用“谷饲+草饲”相结合喂养的西门塔尔公牛，月龄选择18-22月龄，色泽鲜红、肉质紧实、味道香醇。

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部位肉·四分体

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六盘山·海原牛肉

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六盘山·海原牛肉

十六分体

牛源选自海源当地农户和标准化养殖场采用“谷饲+草饲”相结合喂养的西门塔尔公牛，月龄选择18-22月龄，色泽鲜红、肉质紧实、味道香醇。

   按照牛不同部位分割加工，生产出上脑、眼肉等十六个部位精修产品，可根据客户需要定制中温、冰鲜十六分体和冷冻十六分体三大类。

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眼肉

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上脑

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六盘山·海原牛肉

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六盘山·海原牛肉

肥瘦交错比例均匀，有大理石花纹，肉质细嫩多汁，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，外观呈四方圆弧状，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。 牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉 ，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感香甜多汁，不干涩,适合涮火锅、煎炸、烧烤。

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部位肉·西冷

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部位肉·牛柳

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六盘山·海原牛肉

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧：适合做牛排、切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

牛柳也称里脊，位于牛腰部内侧，是牛肉肉质中最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，几乎没有油脂，牛里脊的肉质鲜嫩多汁，口感细腻，适宜于多种烹饪方式，如炒、煎、煮、烧烤、炖汤等。

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部位肉·牛霖

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部位肉·尾龙扒

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六盘山·海原牛肉

营养价值牛霖性味甘平，含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛霖的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛霖炖食。

主要由臀中肌、臀深肌、股阔筋膜张肌等肌肉组成。 臀肉又称:尾龙扒 产品特点:臀牛肉肉质较粗,纤维均匀，适合做牛肉干

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部位肉·脖肉

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部位肉·针扒

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六盘山·海原牛肉

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六盘山·海原牛肉

针扒的特点是肉质呈暗红色,肉的表面有筋,针扒可以作为烤肉、铁板烧、酱肉和火锅的食材。

牛脖子长期运动,肉质紧实,有韧劲,脂肪肥瘦相夹,脖肉部位最适合炖汤或者炒制,炖好的牛脖子肉吃着爽滑有嚼劲。做牛肉丸弹性会更好,剁碎调馅也是优选。

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部位肉·黄瓜条

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部位肉·脍扒

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六盘山·海原牛肉

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六盘山·海原牛肉

烩扒指的是牛黄瓜条肉，位于牛后腿肉部位，接近臀部，肉质纤维较粗，适合炖煮。

牛黄瓜条肉位于牛的后臀部位，可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉，大黄瓜条肉和小黄瓜条肉是紧挨在一起的，是位于牛腿外侧的牛肉。这两种黄瓜条肉的肉质不同，适合的烹制方法也不同。小黄瓜条肉的特点均匀且纤细，可涮火锅，品质优良的小黄瓜条可以做生拌牛肉食用。大黄瓜条适宜炒煸熘、制馅和做牛肉干等

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部位肉·牛前腱

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部位肉·金钱腱

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六盘山·海原牛肉

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六盘山·海原牛肉

牛腱子是牛的前后腿部位的肉，这部分肌肉因经常活动而肉质紧实，含有丰富的筋膜，使其在烹饪时更加耐嚼且口感独特。牛腱子适于炖、焖、酱等多种烹饪方式

牛腱子是牛的前后腿部位的肉，这部分肌肉因经常活动而肉质紧实，含有丰富的筋膜，使其在烹饪时更加耐嚼且口感独特。牛腱子适于炖、焖、酱等多种烹饪方式

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部位肉·肩肉

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部位肉·板腱

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六盘山·海原牛肉

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六盘山·海原牛肉

牛肩肉的纤维较细，口感好且易消化。瘦肉比例高，脂肪含量少，营养丰富；富含蛋白质和不饱和脂肪酸，这些营养成分对人体有益，尤其对于喜欢健身和减肥的人来说。

牛板腱则位于牛肩胛骨外侧，由冈下肌、三角肌等肌肉组成，肉质鲜嫩多汁；含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、铁元素等营养物质；能促进骨骼生长发育并预防骨质疏松；其鲜嫩多汁的特点，更适合煎或作为牛排的一部分。

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部位肉·辣椒肉

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部位肉·肋条

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六盘山·海原牛肉

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六盘山·海原牛肉

辣椒条是牛里脊的一部分，位于肩胛骨外侧，从肱骨与肩胛骨结合处的冈上窝取出的形如辣椒状的肉。这部分肉质主要由岗上肌等肌肉组成，也被称为肩胛里脊或牛前柳。适合煎炒、牛排等。

牛肋条肉位于牛的肋骨之间，富含脂肪和筋膜，口感鲜嫩多汁，具有丰富的营养价值，适合炖、炒、煮类烹饪。

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前腿肉/500g

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   可根据客户需求定制化生产100g、200g、300g、500g、1000g等各类小包装冷冻产品，采用真空热缩包装，也可一品一标精美彩袋包装。

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六盘山·海原牛肉

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脖肉/500g

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后腿肉/500g

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六盘山·海原牛肉

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腱子肉/500g

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脊骨段/500g

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腹肉/500g

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牛腩块/500g

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牛腩粒/1000g

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牛仔骨/500g

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大块肉/500g

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六盘山·海原牛肉

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牛肉馅/500g

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六盘山·海原牛肉

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牛肋排/500g

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六盘山·海原牛肉

北纬36°

上脑牛排/250g

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六盘山·海原牛肉

北纬36°

西冷牛排/250g

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眼肉牛排/250g

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北纬36°

板腱牛排/250g

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北纬36°

菲力牛排/200g

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六盘山·海原牛肉

北纬36°

战斧牛排/500g

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六盘山·海原牛肉

北纬36°

棒骨段/500g

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肉

冷链运输

提高食品安全 在正确控制食品温度、湿度和空气质量的情况下,冷链物流可以减少食品变质风险,从而提高食品的安全性。这对于新鲜肉类、海鲜和奶制品等易受细菌污染的食品来说尤为重要。

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六盘山·海原牛肉

北纬36°

牛尾骨/500g

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客户实地参观考察            参加 展销会

区域合伙人                          城市合伙人

小店 直播 源头分享 厂家直供

 832平台

小程序 锁定直客 全员分销 

 聚合优势   直供集采

全系列产品，厂家直销，国企品质，全国发货。

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