湖南美宜佳便利店有限公司
门店经营手册
美宜佳，更亲近的伙伴！
门店经营 操作标准 品牌形象
门店经营手册
公司简介
Company Profile
美宜佳便利店，由东莞市糖酒集团控股，成立于1997年，是在国内第一家连锁超市——美佳超市基础上发展起来的连锁便利店企业。自成立以来，门店发展以广东为中心，稳步布局全国。至2022年1月，连锁店数已超过28000家。
湖南美宜佳，2015年成立，力争为消费者创造优质、便民、贴心、独特的服务理念，坚持将门店盈利作为核心任务。
2015年
2019年
2021年
2022年
成立湖南美宜佳分公司，2016年3月24日，长株潭三市六店同开。
湖南美宜佳门店数突破1000家，同年首家高端店开业。
宁乡产业园正式投入使用，可承载区域5000+店同时配货，同年5.0形象店型正式推广。
湖南美宜佳门店数突破2000家，同年鲜食店、生活店的多店型战略推行。
1997年
美宜佳便利店于东莞成立，开始以广东为中心，布局全国的战略。
发展历程
Development process
优质 便民
贴心 独特
优秀门店展示
为门店助力梦想，为店主实现梦想！
门店形象与标准
店外形象
店内形象
商品形象
形象维护
06
06
07
07
操作指引
商品管理
财务管理
门店经营
鲜食经营
09
09
10
10
门店日常事务与安全
值班日常
顾客服务
报货指引
收银机操作
11
11
11
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目录
contents
门店经营手册
单据制作
09
收退货指引
08
外卖指引
库存管理
财务管理
上下限管理
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门店形象与标准
门店形象可分为店内外形象、商品形象和员工形象，商品形象。门店形象的提升可以给门店吸引人流，提高门店销售，同时也为门店长远发展尊定基础。
橱窗形象
店外形象
招牌形象
工衣形象
收银区
休闲区
货架陈列
物料布置
卖场维护
商品日期维护
门店经营手册
门店形象与标准
收退货指引
门店收退货，门店退货单制作，可以一定程度上保证门店商品的正常周转。比如，面包过期、酸奶过期、可退商品滞销退货...
希望各位店主能认真观看以下视频，按照标准流程做好退货单，及时获得门店返款！
收退货指引
（常温冷链收货流程、商品退货流程）
门店直配单
（香烟入库）
限量退货单
（新店退货、新品收退、报错货）
赠品退货单
（奖票兑奖）
门店经营手册
退货单据制作
配货差异单
（来货商品异常）
配货退货单
（面包酸奶过期、可退商品滞销退货）
熟食制作
中国家庭逐步小型化，单身，脱离父母的年轻人原来越多，30岁以下，尤其是女性客群成为便利店的主力人群。基于这样的趋势，熟食经营逐步成为便利店品类的重点需求。
熟食的优势具有：毛利高、能聚集人气、打造差异化经营的特点。
门店经营手册
熟食制作
微波食品制作
玉米制作
蒸包制作
关东煮制作
烤肠制作
茶叶蛋制作
门店安全
外卖经营
财务管理
上下限管理
库存管理
门店经营管理
在做好门店经营与管理之前，应该清楚掌握门店经营过程中所会面对的基础操作。只有这样，才能保证门店经营落到实处，事无巨细！
门店经营手册
门店经营管理
信息接收
报货指引
收银机操作
顾客服务
值班日常
电话：400-887-1133
地址：长沙市雨花区湘府路双塔国B座21楼
【写在最后】
1.本手册内容所有权均隶属店铺经营部，禁未经允许擅自使用；
2.本手册内容仅适用门店标准呈现，不代表公司最新政策内容，最终实际呈现以指导员下达为准；
3.如有任何疑问，请联系店铺经营部-新店课。
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