青年团团刊

2021

赢得未来

E

《上味就是人情味》

人生百味，追求上味。

智者说：酥酪醍醐，名为上味。

诗人说：上味就是生命栖息的回味。

美学家说：通往文明的教养和美，绽放的就是上味。

摄影家说：捕捉自然风光，印在心间发酵，上味就是我们眼里和心里的人情味。

美食家说：故乡的烟火味，小时候妈妈做的香喷喷的饭菜，总是让我们流着口水，舔着嘴唇想吃的味道，就是我们心里永驻的上味。

酿造工匠说：山川河流和阳光雨露交汇孕育着大地上的粮谷，酿造流露出来的自然醇香甘美，敬仰生命，生命至上的味道，就是上味。

生命医家说：上味就是生命的琼浆玉液，从古至今，滋养着中华民族的光辉文明和文明光辉，越来越灿烂和悠远。

科学家说：专注科研，埋头实验，取得科技突破的喜悦，举杯欢庆，万般滋味，就是上味。

实业家说：用心做好企业，为人们美好生活提供更好的产品和服务，改变世界的深刻体味，就是上味。

品酒师说：上味就是回味悠长，让人迷醉的老酒味，老酱香，老酒色，历久弥香，越喝越想喝，流连忘返，总想收藏，又总是打开收藏室，呡几口，拿起来就不想放下，拿着，看着，品着，捧着，思考着。

家庭的“上味”，里面是爱。因为是爱，它才能在记忆里持续生温，在人生的脆弱时刻，给人力量。招待最重要的客人，最好的方式是请到家里，动手为他做一顿饭。中国人会给客人做他心目中最好的美味。这就是家庭的上味，人情味。

上味至善，自然酿造，构象养生，人间至味，弥漫回味。

上味，上善之味，就是中华民族千年文明传承着的人情味，就是中华民族复兴的人情味，就是世界人民团结的人情味。

青年学子说：报效祖国，好好学习，天天向上，为人生留下无穷的余味，就是上味。

                上味心經

                 2013年中國酒匠李小兵於靈隱寺又玄堂           

献礼100周年

                               —毛泽东心之力

博古观今，尤知人类之所以为世间万物之灵长，实为天地间心力最致力于进化者也。 夫中华悠悠古国，人文始祖，之所以为万国文明正义道德之始创立者，实为尘世诸国中最致力于人类自身与天地万物间精神相互养塑者也。盖神州中华，之所以为地球文明之发祥渊源，实为诸人种之最致力于人与社会与天地间公德、良知依存共和之道者也。古中华先贤道法自然，文武兼备，运筹天下，何等的挥洒自如，何等的英杰伟伦。

今愚者忘本堕渊，竟争先自掘其坟，却不思危亡之计。苟活于当下，遗失神圣之使命，忘却民族之重任；背离于真理，违逆人本之慧根，蔑毁先民之道德；醉心于享乐，不知当世之惊变，甘当媚外之洋奴；沉迷于自我，罔顾危机之四伏，轻信魔盗之谗言！故西方强盗可肆意侵杀、奴役中华。

普看当今，世界格局风云激荡，人类文明之前途扑朔渺茫，天下苍生之幸福岌岌可危。虽有科技带来物质之充足，仍难满人欲之巨壑，各派皆为私利而竞相奔走，人人皆被牵入滚滚洪流。强盗流氓制订裁决世界法律，邪恶魔鬼公然成为人间领袖，万国不思兴道义之师，竟全然拜魔盗为导师，此星球之一草一木万物生灵涂炭、灭绝之期不远矣。

献礼100周年

                               —毛泽东心之力

天之力莫大于日，地之力莫大于电，人之力莫大于心。阳气发处，金石亦透，精神一到，何事不成？改朝换代，为民谋福，惩治贪墨汉奸，又有何难！苟其公忠体国，百折不回，虽布衣下士，未始无转移世运之能也。有志之士可不勉哉！人生于天地之间，形而下者曰血肉之躯，形而上者曰真心实性。血肉者物质之所成，心性者先天地之所生。故而有唯物唯心之论说。人活于世间，血肉乃器具，心性为主使，神志为天道。血肉现生灭之相，心性存不变之质，一切有灵生命皆与此理不悖。盖古今所有文明之真相，皆发于心性而成于物质。德政、文学、艺术、器物乃至个人所作所为均为愿、欲、情等驱使所生。

40-50度以上的白酒，低度白酒指酒精含量40度以下的白酒

献礼100周年

                               —毛泽东心之力

       故吾辈任重而道远，若能立此大心，聚爱成行，则此荧荧之光必点通天之亮，星星之火必成燎原之势，翻天覆地，扭转乾坤。戒海内贪腐之国贼，惩海外汉奸之子嗣；养万民农林之福祉，兴大国工业之格局；开仁武世界之先河，灭魔盗国际之基石；创中华新纪之强国，造国民千秋之福祉；兴神州万代之盛世，开全球永久之太平！也未为不可。

      立大志  明大德  成大才   担大任

      立大志  明大德  成大才   担大任

酱香型白酒的生产原料主要是高粱和小麦，其中高粱为主粮。小麦为大曲原料。比例一般1:1

上味酱酒酿造标准，传承了12987，又科学发展为：235768

水稻之父袁隆平对青年寄语

曾在一则似是故来的节目采访中，主持人问道：你真么招年轻人喜欢，你觉得对年青轻一代，有什么期望。袁隆平说道：我总结了一下，就是知识、汗水、灵感、还有机遇这八个字。

知识是基础，汗水我们是应用科学，要苦干实干的，灵感人人有，但是它是事实经验追求，去生化那么一种传统的一种思想火花；机会宠爱有心人，机会宠爱有准备的大脑

气新鲜，无香气及邪杂气味

                                                                                             ——酱酒大师 李小兵 教授说

香、串蒸酱香

赤水河

赤水——淘金者眼中的“钞票红”，白酒青年人的赤血丹心！

赤水河因其水呈赤色而得名，每年雨季到来，赤水河河水都会变红，从古至今，年年如是，但与往常比起来，今年的赤水格外“红”，这“红”正宗又变味。

其一，淘金人眼中的“钞票红”——以茅台为引领，酱香型白酒持续火热，随之而来的是无数投机者、淘金者以及各类资本持续涌入。眼中只有“钞票红”的淘金者，不寻求事物客观发展规律，不以科技赋能酱酒高质量发展为入行初心，舍本逐末，一味大兴土木、建厂扩产，抛弃了“天、地、人、时、水、曲、料、窖、艺、藏”酿酒十字法，抛弃了“129875”传统大曲酱香工艺，抛弃了“235768”科学工艺，为了眼中看到的“钞票红”，一味向大自然索取，恨不能把赤水河河水直接罐在酒坛子里，打上赤水河、印上茅台镇的标签，马上对外出售。

已此推算，假酒频出将成为常态，这是行业悲哀，白酒从业者和消费者应该联合起来予以打击，消费者在消费时应该学会基本的酱酒真伪辨别能力（注：贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心将在7月份开班酱香型白酒鉴藏培训，不错的机会哦）。

假酒泛滥，这是中国白酒和从业者的悲哀，所以以酒体结构、以白酒数字化为基础制定的科学鉴别标准将是当下白酒业的工作重心，欢迎全国青年到贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心交流讨论，共同为中国白酒高质量发展贡献力量！

白酒可以让夹生米饭快熟

初心不变，匠心传承，我是贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心的青年周某人，周某人温酒以待有志白酒青年加入上味青年团——一支致力于推动中国白酒高质量发展的全国性青年团体

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赤水河水红了，我们看到的不是“钞票红”，而是白酒青年人的赤血丹心，是匠心传承，是大自然对人类的馈赠，作为从事白酒业的青年人，我们更应该怀着对大自然的敬畏心、对行业的传承初心，坚守匠心精神，以青年的赤血丹心，守护好酱香型白酒的纯正性，努力学习与专研，用科技赋能酱酒高质量发展，实现中国白酒数据化、数字化、可视化，制定属于中国白酒的世界标准，推动中国白酒高速高质量走向世界！

在1979年第三届全国评酒会上，确立了中国白酒四大香型“酱香、浓香、清香、米香”

  展望未来，贵州上味秉承“顶层开放、互联共生、融合赋能、共享合伙”胡经营方针，实施“三级股权制度胡研产消一体的FCC模式”。在酱酒大健康产业领域深耕细作，建设“合伙人股东+上味生命酱酒体验馆”胡会员生态矩阵系统，十年完成50亿元销售收入，力争成为中国白酒科创板第一股。

  

  贵州上味酒业有限公司（以下简称贵州上味）由国家工程实验室教授、国家级白酒评委、国家级白酒技术员、中国白酒3C计划项目技术专家组副组长、贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心主任李小兵先生，联合国际科学家研究课题小组等创办成立。

  

  贵州上味联合国标委五洲天宇认证中心、贵州省食品工业协会、贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心等，按照贵州省食品工业协会及国家相关单位评委考评专用酱香白酒产品，依据酿酒五大理论，复原宋代天锅与五行古窖，依照“天、地、人、时、水、曲、料、窖、艺、藏”的古法酱香传承技艺，由国家级白酒技术委员（国家级白酒专家）、国家级白酒评委等全程作业并通过六项认证，七道封测，为酱酒爱好者酿造品鉴与收藏的专用酒 ------“上味酱香标准系列酒”。

上味

上味

举杯抬头观酒色

轻捻酒滴听酒声

鼻闻酒香辨纯雅

口尝酒味醇柔细

白酒的标准评酒杯是郁金香型品酒杯，它的特点是腹大口小，腹大蒸发面积大，口小能使蒸

发的酒气味分子比较集中，有利于嗅觉。

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陕西品牌节专用酒

中国企业家五星品牌年会官方宴请用酒

中国售后服务大会官方宴请用酒

第十九届亚太零售商大会官方宴请用酒

中国白酒创新品牌第一名

国际烈酒（中国）大赛金奖

大道之行，殊途同归！把一件事做到极致，一通百通

雪山万叠看不厌 雪尽山青又一奇

人生百味，各有体会，万千目标，追求上味

青春，一旦典当，则永赎不回

　　展望未来，我国青年一代必将大有可为，也必将大有作为。这是“长江后浪推前浪”的历史规律，也是“一代更比一代强”的青春责任。广大青年要勇敢肩负起时代赋予的重任，志存高远，脚踏实地，努力在实现中华民族伟大复兴的中国梦的生动实践中放飞青春梦想。

　　——2013年5月4日在同各界优秀青年代表座谈时的讲话

　　光阴荏苒，物换星移。时间之河川流不息，每一代青年都有自己的际遇和机缘，都要在自己所处的时代条件下谋划人生、创造历史。青年是标志时代的最灵敏的晴雨表，时代的责任赋予青年，时代的光荣属于青年。

　　——2014年5月4日在北京大学师生座谈会上的讲话

在实现中国梦的历史进程中放飞青春梦想

　　青年最富有朝气，最富有梦想，是未来的领导者和建设者。中国重视、关怀、信任青年，支持青年发展自身、贡献社会、造福人民，在实现中国梦的历史进程中放飞青春梦想。

　　——2015年10月26日在联合国教科文组织第九届青年论坛开幕式上的贺词

　　前进要奋力，干事要努力。当代中国青年要在感悟时代、紧跟时代中珍惜韶华，自觉按照党和人民的要求锤炼自己、提高自己，做到志存高远、德才并重、情理兼修、勇于开拓，在火热的青春中放飞人生梦想，在拼搏的青春中成就事业华章。

　　——2015年7月24日致全国青联十二届全委会和全国学联二十六大的贺信

　　青年是整个社会力量中最积极、最有生气的力量，国家的希望在青年，民族的未来在青年。今天，新时代中国青年处在中华民族发展的最好时期，既面临着难得的建功立业的人生际遇，也面临着“天将降大任于斯人”的时代使命。新时代中国青年要继续发扬五四精神，以实现中华民族伟大复兴为己任，不辜负党的期望、人民期待、民族重托，不辜负我们这个伟大时代。

　　——2019年4月30日在纪念五四运动100周年大会上的讲话

一代人有一代人的长征，一代人有一代人的担当

　　一代人有一代人的长征，一代人有一代人的担当。建成社会主义现代化强国，实现中华民族伟大复兴，是一场接力跑。我们有决心为青年跑出一个好成绩，也期待现在的青年一代将来跑出更好的成绩。衷心希望新时代中国青年积极拥抱新时代、奋进新时代，让青春在为祖国、为人民、为民族、为人类的奉献中焕发出更加绚丽的光彩！

　　——2019年4月30日在纪念五四运动100周年大会上的讲话

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