山东健康肉第一期（230625）

山东           肉     

2023年5月刊

总第01期

Shandong Healthy Meat Association

主办：山东健康肉产业联合会

健

康

《山东健康肉》编委会

编委会主任：张伟

编委：刘艳  刘世宇

地址：济南市历下区文化东路23号龙大商务

邮箱：sdyzclm@163.com

内部资料 免费交流

健康生活、品质消费

卷首语

山东健康肉产业联合会，是在山东省畜牧兽医局、山东省市场监督管理局指导下，由省内从事畜、禽（蛋）生产养殖、屠宰加工、冷链配送、批发销售、食品加工等企业科研院所组成的一个全省性、行业性、非营利性的社会组织。联合会目前拥有会员企业三百余家，基本覆盖了山东省境内全部猪牛羊鸡鸭等大型畜禽屠宰企业和关联产业。

联合会旨在有效加强我省肉类产品从生产到消费各环节的有效衔接提升，搭建企业与市场，企业与金融的桥梁，实现“健康生活、品质消费健康肉”的目标，促进产业提质增效转型升级，实现畜牧养殖屠宰健康发展。

目录/contents

01/ 联合会工作动态

1.上海市食品安全工作联合会会长一行

到山东考察调研健康肉赋码入沪工作

2.全国畜禽屠宰质量标准创新中心书记一行到健康肉秘书处交流座谈

3.山东“双品牌”入驻长三角，后端发力推动行业高质量发展座谈会在济南召开

4.全省乡村振兴齐鲁样板现场推进会议举行

02/ 大数据展示

1.山东龙大美食股份有限公司

2.山东郓城华宝食品有限公司

3.青岛万福集团股份有限公司

4.临沂新程金锣肉制品集团有限公司

5.山东新希望六和集团

6.山东广耀牧业集团有限公司

04/ 会员风采

1.健康肉周报

2.健康肉指数

05/ 会员动态

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03/ 行业动态

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期刊目录

Association tendency

联合会会工作动态

01

·上海市食品安全工作联合会会长顾振华一行到山东考察调研健康肉赋码入沪工作

·全国畜禽屠宰质量标准创新中心书记冯玉健一行到健康肉秘书处交流座谈

·山东“双品牌”入驻长三角，后端发力推动行业高质量发展座谈会在济南召开

·全省乡村振兴齐鲁样板现场推进会议举行

联合会会工作动态

上海市食品安全工作联合会会长顾振华一行

到山东考察调研健康肉赋码入沪工作

2023年4月25日，上海市食品安全工作联合会会长顾振华、副会长陈祖尧、秘书长姜培珍，上海市肉类行业协会副会长、上海市现代食用农产品交流促进中心理事长杨中华，上海市食品安全工作联合食用农产品专委会办公室主任文丽丽一行5人到山东考察调研健康肉赋码入沪工作，山东省畜牧兽医局原副局长杜明宏，山东省畜牧兽医局四级调研员邓旭明，济南市市场监督管理局稽查专员姚华，山东健康肉产业联合会关人员陪同考察。

座谈会上，联合会秘书长对上海市食品安全工作联合会会长顾振华一行的到访表示热烈的欢迎，他对山东健康肉全链条追溯平台的建设，进行了详尽的介绍，平台的建设不仅完善了山东健康肉的追溯体系，还强化衔接了山东各相关部门的数据，打破了部门“壁垒”，让信息“畅通”，让服务“联动”，切实保障了肉品品质，让老百姓买得放心，吃得安心，也为山东健康肉产品流通至上海市场筑牢根基。

顾振华听完汇报后对联合会工作以及山东健康肉肉品品质表示高度认可。他说，上海市场消费能力强，对肉类市场的消费需求量大，对肉品品质的要求高，上海市食品安全工作联合会肩负着保障上海市场肉品安全，提升上海市场肉品品质的责任与义务。山东作为农业大省，其产品产量和质量均名列全国前茅，上海人民迫切地希望山东优质农产品能更多的流通到上海市场。下一步上海市食品安全工作联合会将协调上海各相关部门全力支持配合山东健康肉入沪工作。

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全国畜禽屠宰质量标准创新中心书记

冯玉健一行到健康肉秘书处交流座谈

全国畜禽屠宰质量标准创新中心书记冯玉健、办公室主任王健刚；诸城市畜牧业发展中心党组成员、副主任王洪伟一行3人到山东健康肉产业联合会秘书处进行交流座谈，就健康肉标准、健康肉溯源系统等方面进行深度沟通，山东健康肉产业联合会副秘书长赵欣等热情接待并参加座谈。

在座谈交流会上，赵欣副秘书长首先对山东健康肉产业联合会的基本情况以及制定健康肉标准、健康肉赋码入沪等健康肉前期重点工作进行了详细汇报。他介绍，山东畜牧行业体量大，产值高，由于肉类市场混乱、加工企业的无序竞争等问题导致食品安全堪忧，因此山东健康肉产业联合会推出健康肉标准并相继建设了肉类溯源系统，从而加强了肉类交易的监管体系。随后山东健康肉产业联合会对健康肉公共服务平台进行了展示讲解。

全国畜禽屠宰质量标准创新中心书记冯玉健在听完汇报后，对山东健康肉的工作表示高度认可，并对全国畜禽屠宰质量标准创新中心重点工作进行了介绍。他指出，全国畜禽屠宰质量标准创新中心依托协会等相关单位支持打造创新引领示范基地，制定特色产品标准，充分发挥其价值。

最后，双方达成多项共识，下一步将紧密依托，加强合作，为推进山东健康肉及预制菜产业发展做出贡献。

联合会会工作动态

山东“双品牌”入驻长三角，后端发力推动行业高质量发展座谈会在济南召开

为实现后端发力，推动产业高质量，满足新消费的要求，“山东健康肉”和“山东预制菜”（以下简称“山东双品牌”）入驻上海及长三角座谈会5月23日在鲁商集团会议室召开，山东健康肉产业联合会执行秘书长赵磊、副秘书长赵欣，鲁商集团党委副书记、董事、副总经理朱华建，鲁商产投党委书记、董事长葛健等参加座谈，山东省畜牧兽医局一级调研员陶开宇受邀参加座谈会。

会议指出，“山东健康肉”和“山东预制菜”是省委省政府提出的两个重点区域公共品牌，目前已经在全省范围内形成了一批优秀的企业和产品，具有较强的市场竞争力和品牌溢价值。近年来，山东省在规范行业管理、打造品牌、加强肉类质量监管、推进以肉类追溯体系建设为主的全产业链发展取得积极进展。在上海及长三角“山东双品牌”占有率不断提高，消费者认知度、健康肉朋友圈不断扩大。山东应发挥食材品质、渠道、冷链物流、溯源、组织体制优势，以上海及长三角为桥头堡，推动“山东双品牌”，打造消费新品牌、新品类，实现产业和品牌双提升、质量和效益双提高。

会议要求，联合会和鲁商要成立专班，围绕“实现一体化、聚力高质量、扩大朋友圈、提升品牌影响力和竞争力”提出推进方案，争取各方支持，加快推动，为打造乡村振兴齐鲁样板做出应有贡献。

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全省乡村振兴齐鲁样板现场推进会议举行

5月22日至23日，全省乡村振兴齐鲁样板现场推进会议举行。这次会议是学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育的一项重要内容，会议深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，总结工作、交流经验、表彰先进，进一步坚定信心决心、明确目标任务，推动乡村振兴齐鲁样板取得更为明显的实质性进展。

省委书记林武出席会议并讲话，省政协主席葛慧君出席，省委副书记、青岛市委书记陆治原主持，省人大常委会副主任、党组书记杨东奇出席。

维夏之月，齐鲁大地山清水秀、生机盎然。22日下午和23日上午，与会同志来到临沂市、济宁市有关乡村振兴齐鲁样板示范片区，先后观摩蒙阴县垛庄片区长明村、古泉村，沂水县院东头片区西墙峪村、四门洞村，泗水县龙湾湖片区东仲都村、夹山头村，邹城市大束片区大洪沟村、钓鱼台村等。观摩中，林武带头深入田间村庄、乡村企业和村民家中，与乡村振兴领头雁、产业致富带头人、返乡创业大学生等基层干部群众深入交流，询问乡亲们生活得怎么样，发展遇到哪些困难，乡村振兴下一步怎么搞等，详细了解当地产业发展、环境整治、群众致富、文明创建、党的建设等各方面情况。与会同志认真听取情况介绍，边看边议，比学互鉴，共谋乡村振兴推进突破之策。

联合会会工作动态

Big Data Display

大数据展示

02

大数据展示

·健康肉周报

·健康肉指数

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健康肉数据

大数据展示

健康肉指数

山东省是国内猪肉产业最重要的省份，数据统计2022年全年山东省猪肉产量368.4万吨，比上年增加12.5万吨，增长3.51%。可见山生猪产业在全国的影响力和贡献。“世界肉类看中国，中国肉类看山东”，山东肉类产量居全国第一已十余年，同时山东省规模屠宰企业数量位列全国第一，日屠宰量在1000头以上的规模屠宰企业共计48家，位列全国第一名。

近两年国内市场从业者对数据的关注程度越来越高，以数据分析结果作为战略发展规划的依据，信息化背景下却仍没有山东这一重要省份的综合指数。近期国内生猪及猪肉价格快速上涨，业者对行情迷茫，行业内信息公信力度却仍整体偏差。编制该指数有市场发展阶段的必要性、产业需求、消费升级需求必要性、信息化背景下应用参考的必要性，可为政府高效服务产业提供决策依据。

山东健康肉产业联合会与山东卓创资讯股份有限公司汇集双方优势，整合山东省内猪肉端各项数据，根据山东省产业特点、省内供需格局、从业者紧迫需求等编制山东省健康肉指数。为更客观的呈现山东省内健康肉产业数据全貌，成为企业决策依据、助力政府高效决策。

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健康肉指数

具体解析：

全国各省份生猪出栏量：从全国维度展示山东省在全国生猪及猪肉市场的地位，截止到2022年底山东省生猪出栏及猪肉产量位于全国第五，是华东市场最重要的主产区。有效说明山东省健康肉是全国的风向标市场，可以说山东猪肉辐射国内从南到北的市场，价格的变动、趋势的发展对全国市场都影响力度较强。

全国贸易流向图：山东省是国内重要的猪肉主产区，除自身消费外，常年猪肉外调量在20%-35%。从该图中可以看出省内冷鲜肉主要外调华东江苏、安徽、上海等主销区，占省内外调量的60%；冷冻肉则外调范围较广，除华东市场外，也会外调华中及华南的河南、湖南、广东及福建等市场，其中河南是山东冷冻肉外调量最大的省份，占省内冷冻肉外调量的26%。

山东贸易流向图：从省内猪肉调运的情况，临沂、潍坊、烟台、青岛、德州是省内猪肉产量前五的市场，其中临沂与潍坊市场对省内价格影响最大。济南、青岛则是省内猪肉的主销区市场，终端消费情况从消费端制约了猪肉的价格。

山东健康肉调运指数：山东省健康肉调运指数，是全国调运地图与省内调运地图的指数化体现，主要体现了健康肉省内消化及省外调运的情况，日度高频反映了省内健康肉流通维度的占比情况。截止到5月26日，山东省健康肉调运指数为1.33，省内流通比例大于省外，4月开始省内鲜品调运量多于省外。

山东健康肉价格指数：山东省健康肉价格指数科学、准确的展示了近两年山东省胴体白条猪肉价格的趋势的情况。从近两年山东省胴体白条猪肉价格呈现整体下滑的趋势，自2022年3月份开始，价格开始触底反弹，最低点出现在2022年3月18日，价格为14.68元/公斤。截止到2023年5月26日，山东省健康肉指数为18.59元/公斤，环比昨日上涨1.09%。

大数据展示

山东健康肉供需指数：山东省健康肉供需指数日度展示了省内健康肉的供需形势，指数大于1时，省内健康肉呈现供大于求的态势，指数小于1时则是供不应求的态势。2022年以来省内供需指数波动频繁，2022年指数最高值为1.68，出现在1月29日；最低值为0.59，出现在7月13日。另外可以看出供大于求时间阶段明显多余供不应求，这主要是因为山东是国内猪肉的主产区，猪肉外调量占省内产量的20%-35%不等。截至2023年5月26日，山东省健康肉供需指数为1.15，因养殖端持续亏损，养殖单位出栏积极性提升，省内市场多处于供大于求的状态。

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山东样本屠宰企业生猪屠宰量及开工率：该图体现了省内代表屠宰企业开工负荷的情况，有效反映了省内屠宰企业猪肉生产的情况，是省内白条猪肉供应端指标的集中体现。根据卓创资讯样本数据显示，截止到5月26日，山东省样本企业开工率为29.99%，周内呈现震荡下滑走势，本周终端需求较差，白条鲜销欠佳，宰量下滑。

山东白条鲜销率与冻品库容率：该图代表屠宰企业鲜销率主要体现了省内屠宰企业以鲜品形势消费的猪肉的比例，代表屠宰企业冻品库容率主要体现了省内屠宰企业的冻品库存的水平，一定程度上体现了企业冻品入库的情况。截止到5月26日，山东白条鲜销率为94.60%，冻品库容率为40.9%。 天气转热，屠企入库成本增高，主动入库数量减少，鲜销率提高。

山东健康肉库存指数：山东省库存指数反映了山东省内从业者冻品出货的情况，与冻品库容相对比可以看到省内冻品入、出库情况。截止到5月26日，山东健康肉库存指数为11.15，环比增3.65个百分点。

大数据展示

山东宰后均重与屠宰毛利：山东省屠宰毛利是反应省内屠宰企业利润水平的重要指标，利润则是驱动屠宰端行为的决定性因素，因此屠宰毛利一定程度上是预期屠宰企业未来操作行为的重要因素之一。另外宰后胴体重也是决定企业毛利的最重要指标，两者结合来看，可以从品质、利润的角度反应省内屠宰行业的基本情况。截止到5月26日，山东省屠宰毛利为19.71元/头。

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行业动态

03

·山东省畜牧兽医局出台“三年行动”方案推动屠宰行业高质量发展

·山东省畜牧局召开各市畜牧兽医工作情况调度会

·农业农村部畜牧兽医局负责人谈生猪保供稳价

·允许符合相关要求的法国猪肉进口，对国内猪价有何影响？

·法国猪肉来了，对国内猪肉价格有何影响？ 

·加强牛羊集中屠宰宣传，维护畜产品质量安全

·畜禽屠宰监管工作座谈会在山东省诸城市召开

·山东省生猪屠宰企业冷链与一体化，推动高质量发展

·全国畜禽屠宰质量标准创新中心书记冯玉健一行到健康肉秘书处交流座谈

行业动态

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山东省畜牧兽医局出台“三年行动”方案推动屠宰行业高质量发展

近日，山东省畜牧局印发了《山东省畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动实施方案》（以下简称《方案》），旨在进一步规范山东屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，推动屠宰行业高质量发展。

《方案》提出，“三年行动”的目标是，到2025年，畜禽屠宰法规标准体系进一步完善，监管能力和水平进一步提升，资格清理取得明显成效，现有屠宰产能利用率大幅提升，屠宰企业生产经营者守法意识、责任意识和质量安全管理水平明显提高，肉类产品质量安全得到有效保障。

《方案》要求，各地新建和迁建、改扩建的生猪定点屠宰企业，应当符合省、市规划，并遵循“撤点并厂、减量转换控制”的原则，在产能规划数量内按照“增一减一”的原则办理，在超出产能规划数量后，按照“增一减二”的原则办理，小型生猪屠宰场只减不增。新建和迁建、改扩建的屠宰企业必须符合国家发展和改革委《产业结构调整指导目录（2019年本）》规定。

《方案》指出，“三年行动”将重点围绕健全完善法规标准体系、科学规划行业发展、严格企业设立管理、严格畜禽产品质量监管、严惩违法违规行为、筑牢安全生产防线、强化能力建设、推动智慧监管、推进高质量发展、加强政策支持等方面开展。全省各级畜牧兽医部门要高度重视，通过加强组织领导、加强考核评价、加强宣传引导，确保“三年行动”落地见效。

行业动态

山东省畜牧局召开

各市畜牧兽医工作情况调度会

4月中下旬，为了解各市畜牧兽医工作情况，推进全省畜牧业高质量发展，省畜牧局分3片召开调度会，局党组书记、局长于永德主持会议并讲话，省局有关领导和处室单位主要负责同志、16市主管畜牧兽医工作的负责同志及相关人员参加会议。

会上，各市汇报了现行畜牧兽医管理体制和工作推进机制、去年以来所做的主要工作、当前工作中存在的主要问题和下步打算及对省局的工作建议等。于永德充分肯定了各市畜牧兽医工作取得的成绩，指出去年以来各市无论是自身建设，还是业务工作，都取得了一系列新成绩、新突破，为全省稳产保供大局和畜牧业高质量发展做出了积极贡献。

于永德指出，召开这次会议的目的是进一步统一思想、凝聚共识、分析形势、压实工作。各地要进一步明确、完善畜牧兽医工作体制和工作推进机制，压实工作责任，确保全省上下工作衔接顺畅、步调一致，确保畜牧兽医各项重点工作任务落实落地。

一是要着力抓好稳产保供。要突出生猪稳产保供，稳定能繁母猪和规模养殖场数量，夯实“稳”的支点；要提高养殖设施装备水平，调整优化畜禽结构，扎实做好养殖场户赋码工作，加快智慧畜牧业发展，保障畜禽产品多元化供给。

二是要着力抓好疫病防控。要加强县乡基层特别是乡镇兽医站重大动物疫病防控物质装备这个基层条件建设，强化官方兽医、执业兽医和村级防疫员三支基层队伍建设，不断增强重大动物疫病防控能力。

三是要着力抓好重点场所的监督管理和指导服务。重点加强规模养殖场、粪污资源化处理厂、病死畜禽无害化处理厂、屠宰厂4个场（厂）监管，切实研究解决畜禽粪污资源化利用和病死畜禽无害化项目进度慢、资金落实难等问题。

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行业动态

四是要着力抓好畜产品质量安全。下大力气解决“瘦肉精”、注水肉、违法违规添加等问题，把好屠宰场关口，提升安全监管成效。

五是要着力抓好畜牧兽医执法。强化执法底线，理顺监管执法体系，努力破解监管、执法衔接不畅问题，提升行政执法效能。

六是要着力抓好政策资金落实。要加强项目督导检查，强化项目绩效评价，督促项目资金及时到位，切实发挥项目资金效益。

于永德强调，山东畜牧业已从传统产业进入现代产业范畴，加快畜牧业高质量发展，要突出总体谋划，围绕现代畜牧业发展、畜牧强省建设谋划新思路、拿出新举措、培养新典型、树立新形象；要突出质量效益，树立全链条思维，注重从产业链后端发力，抓好屠宰加工一体化发展，培育壮大预制菜产业，倒逼养殖端提质提效，拉动整个产业链条高质高效；要突出强县强企，培植产业发展制高点，突破产业发展的体制机制制约，提升产业发展的经济效益、社会效益和生态效益；要突出典型培育，做到“胸中有全局、手头有典型”，加大“场景+模式”典型培育，总结提炼经验模式，打造产业发展亮点，引领畜牧业高质量发展，推动全省畜牧兽医工作继续走在全国前列。

农业农村部畜牧兽医局负责人谈：

产能基础稳固　养殖亏损较去年同期减轻

——农业农村部畜牧兽医局负责人谈生猪保供稳价

近期生猪生产情况如何？生猪市场供应有什么变化？下一步养殖场（户）要如何安排生产？近日，记者就上述问题采访了农业农村部畜牧兽医局相关负责人。 

问：当前生猪生产供应形势怎么样？

答：当前生猪生产形势总体稳定，产能充裕，猪肉供应和消费同步增长，亏损有所减轻。

生猪生产方面，当前产能略高于调控目标上限。据我们监测，今年2月份全国能繁母猪存栏量4343万头，同比增长1.7%，比4100万头的正常保有量多243万头，相当于正常产能调控目标的105.9%。能繁母猪存栏量虽然略高于产能调控上限，但从动态变化看，过剩的产能正在有序回调，2月份能繁母猪存栏量比1月份下降了0.6%。

市场供应方面，今年1、2月份生猪出栏合计同比增加1.6%，市场供应相对宽松。但受餐饮业恢复、学校复课的带动，户外消费和集团消费回暖，猪肉消费逐步增加，2月份以来猪价已持续回升。据我们监测，3月份第3周，全国生猪平均价格每公斤15.5元，同比上涨23%，但还低于成本线。目前出栏一头生猪平均亏损约100元。春节后是猪肉消费淡季，2009年以来的15个年头，大多数年份春节后养猪都是亏损的，只有4个年头没有亏损。去年同期亏300多元，相比之下，今年亏损情况还要轻一些。

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问：后期生猪市场供应趋势预计会如何变化？

答：最近一年多能繁母猪存栏量一直保持在4100万头的合理存栏量之上，产能基础稳固，仔猪供应和出栏肥猪也都保持在较高水平。从新生仔猪情况看，2022年9月-2023年2月全国新生仔猪数量同比增长3.5%，且各月同比增幅逐月增加，预示未来半年生猪出栏量将持续增加。现在消费还处于淡季，预计最近一两个月猪价短期内将低位震荡，大幅上涨可能性较小。

特别要说明的是，近期有一些媒体和市场机构根据个别地区的调查，炒作生猪疫情牟利套利，误导养猪场（户），请大家一定要警惕。据我们监测，目前全国生猪疫情形势总体平稳，母猪淘汰率处于正常范围，而且母猪生产效率有所提高，后期市场上不会出现个别人所说的供应紧缺。今年1-2月，新生仔猪数量同比增长了8%，2月末全国生猪存栏同比增长5%。同时，前两个月的全国猪饲料产量增长4.9%，这些数据都说明生猪生产是稳定增长的。

问：就目前的形势而言，对养殖场（户）安排生产有何建议？

答：主要是提醒大家不要以“赌行情”的心态补栏增养，这种情况在2021年已经出现过，一些养猪场（户）怀疑农业农村部的数据，盲目相信个别机构的信息炒作，在下半年都陷入了亏损。

行业动态

在这里，建议广大养猪场（户）一是不要盲目压栏，该出栏的肥猪一定要及时出栏，以免造成“肥猪更肥”、猪肉供应增加更多，价格还是起不来。二是不要盲目增养母猪，目前全国能繁母猪存栏量还略高于合理水平上限，猪圈里是不缺母猪的。三是要做好防疫工作，春季是生猪疫病高发期，要切实抓好隔离、清洗、消毒、免疫等常态化防控措施，亏损的时候更不能放松防疫，否则就不是亏损那么简单了，甚至会“全军覆没”“颗粒无收”。

问：在稳定生猪生产方面，农业农村部接下来有哪些打算？

答：去年12月份开始，我们就提前发布预警信息，提醒养殖场（户）应对春节后的养殖亏损，稳住生猪正常产能，特别是反复提醒养殖场（户）顺时顺势出栏生猪、不压栏，毫不松懈抓好非洲猪瘟等重大动物疫病和仔猪腹泻等常见病防控。配合有关部门启动了第一批冻猪肉收储工作，鼓励屠宰加工企业抓住时机增加商业储备，稳定生猪生产。

下一步，我们将继续加强监测预警工作，引导养猪场（户）合理安排生产。紧盯能繁母猪正常保有量，督促地方落实生猪产能调控措施，稳定长效性支持政策，稳定市场预期。组织好春季集中免疫，加强非洲猪瘟等猪病的监测排查，早发现、快处置，及时化解疫情风险。继续配合有关部门加强猪肉储备调节，促进市场供应平稳。

5月11日，海关总署发布公告，根据我国相关法律法规与中华人民共和国海关总署和法兰西共和国农业与粮食主权部有关中国从法国进口猪肉检验检疫要求的规定，即日起，允许符合相关要求的法国猪肉进口。 

此前法国猪肉也有陆续向国内出口，而中国目前是法国除欧盟国家外猪肉出口的最大客户。 

据人民日报海外版报道，法国猪肉年产量在230万吨左右，相比丹麦等猪肉出口型国家，法国猪肉市场的特点是自给自足，寻求稳定且长期的合作关系。近7年间，法国对华年出口猪肉量已经翻倍，从7万-8万吨升至目前的15万-16万吨，占法国猪肉总产量的6%左右。 

除猪肉外，中法两国在种猪、猪遗传物质等方面都有多项合作。数据显示，法国水产品、乳品、牛肉（冷冻、冰鲜）、猪肉（冷冻、熟制、腌制）、种猪、猪遗传物质等共229种农食产品可对华出口，6958家农食产品生产企业在华注册，是欧盟成员国在华注册企业最多的国家。法国也是唯一与中国开展非洲猪瘟区域化管理合作并达成协议的国家。 

今年4月后，随着中法两国签署了一系列双边合作文件，法国猪肉行业再获得15项新的许可授权，能够向中国出口更多的产品。 

作为世界最大的猪肉消费国，中国每年仍会进口猪肉。此前，中国猪肉进口量曾经历稳步增长的过程。2014年之前，中国猪肉进口量仅占全球8%左右，但从2018年8月，中国暴发非洲猪瘟疫情后，猪肉进口激增。根据USDA数据，2020年，全球猪肉进口量为1037万吨，中国达到了480万吨，占比46.29%。 

不过中国也是全球最大的猪肉生产国，2022年，全球猪肉产量约为1.25亿吨，中国猪肉产量为5541万吨，中国猪肉产量在全球猪肉产量中所占的比重约为44.47%。 

最近几年，中国猪肉进口量已开始慢慢下滑。2021年，我国猪肉进口数量略降，为371万吨，同比下降了15.5%。而到2022年，则降至176万吨，同比下降了52.6%。

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法国猪肉来了，对国内猪肉价格有何影响？ 

行业动态

为加强牛羊屠宰管理，保证牛羊产品质量安全，控制炭疽、口蹄疫、布病等重大人畜共患疫病的传播，保障人民群众身体健康。自3月2日开始，沂源县畜牧渔业服务中心联合沂源县市场监督管理局对全县132家牛羊产品经营单位，进行了牛羊集中屠宰宣传告知。工作人员挨家挨户上门宣传，告知经营单位务必守法经营，要求未取得《动物防疫条件合格证》的任何单位和个人，严禁进行牛羊屠宰活动；经营、加工牛羊产品应当同时具备动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证和动物产品检疫验讫。同时，工作人员对牛羊屠宰贩卖者、经营业户进行了布病防控知识宣传，提升群众自我防护意识，维护公共卫生安全。　

加强牛羊集中屠宰宣传，维护畜产品质量安全

根据我国相关法律法规与中华人民共和国海关总署和法兰西共和国农业与粮食主权部有关中国从法国进口猪肉检验检疫要求的规定，即日起，允许符合相关要求的法国猪肉进口。 

一、检验检疫依据 

（一）法律法规以及部门规章。 

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，以及《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》、《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》等。 

（二）双边议定书。 

《中华人民共和国海关总署和法兰西共和国农业与粮食主权部关于中国从法国进口猪肉的检验检疫和兽医卫生条件议定书》。 

二、允许进口产品 

中方完成实地评审后，将评审情况尽快通知法方：中方组织专家对评审报告进行审核，并尽快通知法方已批准的注册企业名单。  

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海关

允许符合相关要求的法国猪肉进口

对国内猪价有何影响？

行业动态

四、检验检疫要求 

（一）动物疫病管理。 

法国确认其境内无口蹄疫、猪捷申病、牛瘟、猪水泡病和猪瘟。 

关于非洲猪瘟，适用2021年12月13日签署的《中华人民共和国海关总署、中华人民共和国农业农村部、中华人民共和国国家林业和草原局与法兰西共和国农业和食品部关于非洲猪瘟区域化管理的合作协议》的规定。 

（二）用于生产向中国输出猪肉的猪须符合的条件。 

1．出生并一直饲养于法国； 

2．来自过去六个月内未发生过炭疽病、布鲁氏杆菌病、伪狂犬病、传染性胃肠炎、结核病和旋毛虫病的农场； 

3．来自过去六个月未发生猪呼吸系统发育不良综合征临床症状的农场； 

4．来自在过去六个月内未因发生过法国动物卫生法规规定应申报的猪病而受到限制或监测的农场。 

（三）加工过程要求。 

　1．依照法国和欧盟的有关法律法规对用于生产出口猪肉的猪实施宰前和宰后检验检疫； 

五、证书要求 

　向中国输出的每一批猪肉应随附一份正本卫生证书，证明该批产品符合法国兽医和公共卫生法律法规及双边议定书的有关内容。 

卫生证书用中文和法文写成，卫生证书的格式、内容须事先获得双方认可。

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畜禽屠宰监管工作座谈会在山东省诸城市召开

行业动态

全省生猪屠宰企业310 家，其中，全省195家生猪屠宰企业配备冷链设施设备，占全省生猪屠宰企业总数的62.90%。其中，冷鲜产品库设计库存量29.19万吨，实际库存量4.39万吨；冷冻产品库设计库存量71.26万吨，实际库存量25.23万吨；冷链运输车辆2275辆；冷鲜肉销售量254.65万吨，冷冻肉销售量128.63万吨。

其中，一体化生猪屠宰企业51家，占全省生猪屠宰企业总数的16.45%。其中，国家级产业化龙头企业11家，省级产业化龙头企业22家；自有养殖场3066个，年出栏生猪1160.01万头，占全省年屠宰量的34.29%。分割加工能力306.09万吨，熟制品加工能力7.99万吨；注册商标43个，品牌专营店27821家，年销售量27.74万吨。

2023年3月9日下午，全国畜禽屠宰质量标准创新中心书记冯玉健、办公室主任王健刚；诸城市畜牧业发展中心党组成员、副主任王洪伟一行3人到山东健康肉产业联合会秘书处进行交流座谈，就健康肉标准、健康肉溯源系统等方面进行深度沟通，山东健康肉产业联合会副秘书长赵欣等热情接待并参加座谈。

在座谈交流会上，赵欣秘书长首先对山东健康肉产业联合会的基本情况以及制定健康肉标准、健康肉赋码入沪等健康肉前期重点工作进行了详细汇报。他介绍，山东畜牧行业体量大，产值高，由于肉类市场混乱、加工企业的无序竞争等问题导致食品安全堪忧，因此山东健康肉产业联合会推出健康肉标准并相继建设了肉类溯源系统，从而加强了肉类交易的监管体系。随后山东健康肉产业联合会对健康肉公共服务平台进行了展示讲解。

山东省生猪屠宰企业冷链与一体化

推动高质量发展

全国畜禽屠宰质量标准创新中心书记冯玉健一行到健康肉秘书处交流座谈

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会员风采

04

会员风采

·龙大美食

·山东郓城华宝

·青岛万福

·临沂新程金锣

·新希望六和

·山东广耀牧业

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山东龙大美食股份有限公司（002726，SZ），前身创办于1996年。龙大美食业务板块主要包括食品业务、屠宰业务和养殖业务，公司坚持以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑，致力于成为中华预制菜最佳供应商、中国领先的食品企业。

在“一体两翼”总体发展战略指引下，公司食品业务瞄准预制菜市场，提供预制食材、预制半成品和预制成品三大品类产品，为中国人健康饮食提供系统解决方案；养殖和屠宰作为公司既有的基础优势业务，为食品业务提供支撑，养殖为食品业务提供品质溯源和原材料成本保障，屠宰业务提供共享客户、生产基地和经营网络。

为做大做强食品业务，公司在山东、上海、四川建有国内领先的食品研发中心，打造具有世界先进水平的食品生产基地，并深入拓展全渠道的营销网络体系。

凭借高品控的生产管理和现代科研技术，龙大美食与超1000家知名企业达成合作，是泰森食品等企业年度优秀供应商，海底捞、上海盘古、半天妖、康师傅、家乐福、大润发等各类企业的长期合作伙伴。

2021年，公司实现营收195.10亿元，食品业务收入15.42亿元，占总营收比重达7.90%，占比同比增长21.73%，预制菜收入11.82亿元，同比增长4.75%，屠宰量达到641.1万头，同比增长57.7%，养殖业务出栏量39.89万头，同比增长25.24%。

秉承着“用双手和科技创造美味人生”的伟大使命，龙大美食力争以高品质的预制菜肴，护航国民健康饮食，发扬中华美食文化，造福民生福祉。

会员风采

山东郓城华宝食品有限公司是一家集生猪屠宰、肉品深加工、冻品储备交易、农产品检测为一体的大型食品企业。

公司座落于郓城县工业园区，占地115亩，年屠宰加工生猪100万头、冻品储备能力2万吨，系山东省农业产业化重点龙头企业，齐鲁股权交易中心挂牌企业，鲁西南规模最大、设备最先进的生猪屠宰加工厂。

公司创立以来，始终以企业文化为导向，坚持以人为本，把“人是企业的产品，人是企业唯一的资源”作为企业的核心文化，坚持把制度化做为企业管理的依据、坚持建立学习型组织做为企业发展的动力。

公司致力于打造国内最长、最完善的生猪产业链，致力于提供安全放心的肉类食品，不断完善全程受控、可追溯的生猪全产业链。公司从饲料作物种植、养殖基地源头到加工过程，从物流配送到终端销售，各个环节严格按照标准化流程作业，并且引进了国内最先进的食品安全追溯系统，从产业链全过程彻底保障了食品安全。

华宝食品自2015年1月份试营业以来，公司产供销及设备运转良好，累计完成产值10800万元。华宝食品立足菏泽市，逐步扩展，在以菏泽市为中心的华东、华北地区布局华宝食品市场终端，计划设立、受权加盟华宝食品专卖店200家，让更多人吃上华宝食品的安全放心产品，全部投产后可实现年销售收入30亿元。

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青岛万福集团股份有限公司成立于1983年，是以农副产品加工出口及国内销售为主的国家级农业产业化龙头企业。截止2021年实现销售收入57.23亿元。主营业务主要有三大板块，蔬菜的种植加工出口、生猪养殖以及屠宰加工销售、调理食品加工销售。公司产品主要包括蔬菜制品、肉类食品、调理食品三大系列300多个品种，产品销往全国各地，进出口业务遍布日本、欧洲、中东、港澳等十几个国家和地区。

集团现有职工7600余人，下设分公司（分厂）20余家。拥有符合国家标准的农产品质量检测中心，拥有5万吨大型低温冷藏库、万吨恒温保鲜库及先进的生产加工流水线，建有2万多亩标准化蔬菜种植基地，PIC五元杂交配套系良种猪扩繁基地、生猪养殖基地，截止到目前共带动了1500多农户从事蔬菜种植、5500多养殖场、户从事生猪养殖，冷冻蔬菜对日出口量连续多年位居全国行业前列，有着近40年出口日本市场的品质见证。年屠宰生猪200万头，单厂生猪屠宰量位居山东省前列，年加工各类农产品20余万吨。

公司在食品加工行业深耕近40年，以优质的产品和良好的服务赢得了广大消费者和社会各界的信赖和认可。

青岛新万福食品有限公司建立了ISO9001质量管理、ISO14001环境管理、HACCP等完善的管理体系。

公司2003年通过CIQ备案，备案号3700/03310。屠宰过程中采用先进的检测仪器和检测手段，在线快速逐头检验，并建立全过程可追溯的食品安全管理系统。严格的产品源头控制和专业化的生产管理，保证万福食品从农场到餐桌的绿色、安全、健康和美味。

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临沂新程金锣肉制品集团有限公司是一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，是中国农业产业化重点龙头企业。

公司成立于1994年，拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力。

集团在全国设有200多家销售办事处、18000多家专卖店，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，集团在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。同时，集团拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。

 金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的屠宰分割等生产线，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。在2013年9月份出炉的中国企业500强榜单中，金锣集团位列246位。 

近年来，集团通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。 

金锣集团先后被列为：全国农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，被授予中国明星企业、省级重合同守信用企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号，并先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。 

 今后，金锣集团将继续坚持科学发展观，紧紧围绕“肉类深加工”这一主业拉长产业链，促进循环经济的发展。通过“传统产业高新化，高新技术产业化”的企业发展战略，把企业进一步做大、做强。

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新希望集团由“改革先锋”刘永好先生始创于1982年，是一家以现代农牧与食品产业为主营业务的现代民营企业集团。在40 年的创业历程中，始终立足农牧行业并不断向上、下游产业延伸，已发展成为中国最大的肉、蛋、奶综合供应商之一。在2022年《财富》世界500强中排名第356位。

新希望六和股份有限公司（SZ.000876）是新希望集团旗下最大的实体产业板块，于1998年在深交所上市。公司立足农牧产业、注重稳健发展，业务涉及饲料、养猪、白羽肉禽及食品等，公司业务遍布全国及越南、菲律宾、印度尼西亚、新加坡、埃及等近20个国家。

2021年，新希望六和实现销售收入1262亿元，控股分子公司800余家，员工8万余人。饲料销量2824万吨，出栏生猪997万余头，年屠宰家禽7亿只，供应禽苗5亿只，销售肉类及预制菜230万余吨。在2022年《财富》中国500强中位列第108位。

公司是农业产业化国家重点龙头企业、全国食品放心企业、中国畜牧饲料行业十大时代企业、全国十大领军饲料企业、中国肉类食品安全信用体系建设示范项目企业，主体信用获得AAA评级，是2008年北京奥运猪肉指定供应商、2018上合组织青岛峰会禽肉指定供应商。

公司还获得“国家认定企业技术中心”、国家实验室CNAS认可，60多项技术成果获得省级以上奖励，其中6项创新技术获国家科学技术进步二等奖。旗下部分子公司通过了“ISO9001质量管理体系认证”和“ISO22000食品安全管理体系认证”、“GAP良好农业规范认证”、“HACCP食品安全管理体系认证”。

公司将以“农牧食品行业领导者”为愿景，以“为耕者谋利、为食者造福”为使命，着重发挥农业产业化重点龙头企业的辐射带动效应，致力于整合全球资源，打造安全健康的大食品产业价值链，继续为帮助农民增收致富，为满足消费者对安全肉食品的需求，为服务国家乡村振兴战略，为促进社会文明进步，不断做出更大贡献。

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山东广耀牧业集团有限公司成立于2015年，注册资金1.6亿元，公司位于桃村镇西宅村204国道北，公司占地5000余亩，公司总资产达到5亿元，员工500余人。

经过几年的发展建设，集团公司现已形成广耀养殖、广耀种猪、广耀屠宰及肉食、广耀饲料及广耀建材五大产业布局。第一板块：养殖版块--广耀集团自成立以来坚持“自育自繁自养”一体化经营模式，形成了集科研、饲料加工、生猪育种、种猪扩繁、商品猪饲养、生态农业为一体的循环农业产业链。集团投资5000万，建设占地面积4.8万平方年产10万吨生物有机肥生产中心，打造“养-沼-肥-果蔬”的新型种养循环模式、实现养殖无产害化、种植有机化、产品功能化。第二板块：种猪板块--广耀集团现拥有2个生猪核心育种场，5个二元扩繁场，曾祖代核心群超过5000头，主要品种包括长白种猪、大白种猪、特种黑猪、牙山黑绒山羊。第三板块：屠宰及肉食版块--港耀生猪屠宰厂已建成占地面积6000平方现代化居宰生产车间和3万吨储藏冷库，加工中心总占地面积达3.2万平方。年屠宰可达50万头。屠宰加工中心配备国内先进的居宰设备，实施严格的卫生质量控制体系，及宰前、率中，宰后检疫监控措施，构成了整套的生产加工控制系统。冷鲜肉经排酸库(0°-4°)，不低于24小时排酸后进入分割车间(0°-4°)进行分割、加工。即时经冷藏车运至专卖店销售。整个过程实施冷链无缝对接，确保了冷鲜肉的品质。第四板块：饲料版块--广耀集团经过几年的发展和积累，形成了以“自育自繁自养大规模一体化”为特色的生猪养殖模式，建立了集饲料加工、生猪育种、种猪扩繁、商品猪饲养为一体的完整封闭式生猪产业链。其中，饲料研发及加工基地依据饲料生物安全和营养配方要求，建成420标准饲料生产线，年产各型号饲料20万吨。第五板块：建材版块--广耀新型建材生产加工基地占地500亩，总投资3000万元。公司主要产品为自保温混凝土复合砌块、发泡混凝土自保温砌块、复合保温外模板、挤塑板、聚苯板以及干粉砂浆等。其中自保温砌块系被列为绿色建筑节能推荐产品。

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会员动态

05

·赶“烤”淄博，龙大美食食材供应在路上

·金锣集团新入站博士后开题答辩会顺利举行

·新财富“最佳上市公司”评选出炉，新希望六和再获大奖

·龙大美食荣获第十四届“中国上市公司投资者关系天马奖”

会员动态

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淄博烧烤彻底火了！

从“大学生组团到淄博吃烧烤”到“烤炉小饼加蘸料，烧烤灵魂三件套”，多个话题在网络上热度飙升，让淄博成为“网红”城市。天南海北的网友专程坐高铁到淄博感受“滋滋冒油的烟火气”，烧烤店前排起大长龙，也挡不住一定要撸串的热情。新鲜的五花肉、肥肠，被烧烤酱料腌制，有了炭火的加持，每一块串在签子上的肉，都开始声响滋滋，油脂遇热外溢，香味钻入你我的口鼻。

龙大美食是成长在山东的食品企业，淄博地区是公司在省内的重要市场之一。目前，公司向淄博供应的产品以餐饮食材为主，无论是肥肠还是五花肉，新鲜、健康、安全的高品质烧烤食材正在源源不断地运往淄博！让每一位食客能够放心、安心地享用美食，感受淄博烧烤的独特魅力。

目前，为淄博地区供应的产品主要由龙大美食莱阳工厂、潍坊振祥等食品工厂承担，依托广泛的工厂分布，公司具备了多地生产和供应能力。在此基础上，龙大美食有效缩短运输半径，降低冷链物流成本，提高配送效率，进一步突破相关产品的区域性限制，确保吃到的每一口产品都是新鲜、安全的。由于许多烧烤商家多为中小客户，因此在产品生产、客户服务等方面有着自己的特殊性。为了更好地服务中小客户，提升中小客户的采购体验及产品质量，公司推进产品标准化，并不断强化针对中小客户的供应能力。

龙大美食将持续围绕产能、研发、渠道升级等内功打造，持续塑造企业核心竞争力，构建质量过硬、社会认可度高的食品品牌，让更多人能享受安全、放心、健康的美食。

赶“烤”淄博，龙大美食食材供应在路上

会员风采

2023年3月23日上午，临沂新程金锣肉制品集团有限公司隆重举行了新入站博士后张欢研究课题开题答辩会。

本次开题答辩会采取了线上与线下相结合的方式，会议由金锣集团合作单位陕西科技大学曹云刚副教授主持。东北农业大学孔保华教授、联合培养单位陕西科技大学黄峻榕教授、南京农业大学王鹏教授、西北农林科技大学冯宪超教授、陕西师范大学刘永峰教授、企业导师金锣集团张立峰高工等作为答辩委员会评审专家出席了答辩会；金锣集团人力资源部王俊华部长、研发部倪来学部长、金锣技术中心副主任王伟、姚现琦等参加了会议。

本次开题答辩会受到金锣集团的高度重视，集团人力资源部王俊华部长及研发部倪来学部长对张欢博士后的进站及科研给予了大力支持，答辩委员会评审专家对张欢博士后的开题答辩给予了充分肯定，并提出了宝贵的修改建议，专家组一致同意张欢博士后通过开题，并要求张欢博士后根据企业实际需求做好课题完善，将理论研究与创新实践深度融合、助力产业升级。王俊华部长对各位专家的大力支持表示衷心的感谢，诚恳邀请各位专家学者持续支持金锣集团的科技创新工作；倪来学部长热烈欢迎并盛情邀请各位专家学者来金锣集团指导工作，就企业科技创新需要深入开展产学研合作。

临沂新程金锣肉制品集团有限公司将以博士后科研工作站为创新发展新引擎，与行业内知名高校强强联合，持续加强产学研科技合作。下一步，集团将切实发挥培养主体作用，结合青年科技人才队伍建设和主营业务发展需要，持续遴选培养计划目标人选参与实际项目，不断提升产业持续发展能力，助推金锣集团高质量发展。

金锣集团新入站博士后开题答辩会顺利举行

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5月25日，“第五届新财富最佳上市公司”颁奖典礼在广东茂名举行，新希望荣获“最佳上市公司”奖。

新财富最佳上市公司评选由新财富联合光华-罗特曼研究中心共同举办，旨在对中国上市公司的信息披露质量和声誉进行综合评估与公开评选，寻找在透明、诚信方面表现最受认可的典型代表，并通过总结推广其经验，推动资本市场构建良好生态。

此前，新希望六和在成都举行了2022年年度股东大会。会上，新希望六和管理层同投资者围绕猪周期判断、预制菜发展规划、降杠杆等内容进行了交流。

公司执行董事长、总裁张明贵表示，当前的猪周期变化和过去呈现出了一些不同的现象和规律，波动的频率更频繁，更碎片化，也更加难以琢磨。在这种情况下，企业要判断猪周期的精准度比过去更难。

今年新希望将围绕4个核心中心工作展开努力，并全力以赴推动：一是养猪成本如何更快更高效持续下降。养猪成本进行良性下行后，要做得更好需要更加精耕细作；二是经营上坚决落实全面扭亏；三是降杠杆，降负债，为未来腾出更大的发展空间；四是养猪板块富余资产的综合利用和优化处置。

目前，上述工作已经取得了一定积极进展，这些工作也将有利于新希望形成良好的发展渠道。

新财富“最佳上市公司”评选出炉

新希望六和再获大奖

会员风采

5月25日，由证券时报社主办、国信证券承办的第十四届“天马奖”论坛暨国信证券中期投资策略会在成都举行。本届论坛汇聚了政府及监管部门负责人、著名经济学家、上市公司高管、专业投资人士等重量级嘉宾，围绕“从中国速度到中国质量”这一主题，共同把脉市场最新趋势和投资方向。会上揭晓了本届天马奖获奖榜单，龙大美食荣获“中国上市公司投资者关系天马奖”。

龙大美食投资者关系总监方芳表示，“此次获奖是对公司投关工作的肯定。作为公司内部价值传递的窗口，投关部门过去一年持续开展多种形式的投关活动，以此保持与资本市场的沟通，树立公司良好的资本市场形象。”

据悉，“天马奖”是国内主流媒体较早聚焦于资本市场投资者关系管理领域的评选活动。活动始终致力于加强上市公司投关服务意识，推动中国上市公司投关管理水平的提升，挖掘上市公司价值，现已成为业内极具影响力的投关评选活动之一。

其中，中国上市公司最佳投资者关系奖是全面评估上市公司财务质量、市值管理、投关维护、投资者回报、ESG水平五大维度的综合性奖项。随着中国资本市场的日益成熟，信息透明度和传播性明显提升，投资者关系管理与公司内在价值之间的关联也更加紧密。

投资者关系管理是资本市场生态和公司治理中的重要一环。凭借在投资者关系管理和公司治理等方面的杰出表现，龙大美食在本届天马奖评选中经过重重筛选评价，赢得了市场和投资者的广泛认可。

龙大美食荣获第十四届

邮箱：sdjkr66@163.com

地址：济南市历下区文化东路23号龙大商务618室