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生
蚝
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简介
乳山生蚝，山东省威海市乳山市特产，中国国家地理标志产品。2009年，乳山生蚝注册为中国地理标志证明商标。2021年11月15日，国家知识产权局批准对“乳山生蚝”实施地理标志产品保护。2022年10月8日，乳山生蚝入选2022年第二批全国名特优新农产品。
乳山生蚝先后荣获最具影响力水产品区域公用品牌、山东省优秀地理标志产品、中华品牌商标博览会金奖；乳山市被授予“中国生蚝之乡”并入选首批山东省特色农产品（生蚝）优势区。
舌
尖
上
的
美
味
1
口感鲜美
2
味道醇香
3
肉质鲜嫩
4
营养丰富
乳山生蚝鲜品销售覆盖北京、上海、长沙、杭州、广州、西安、成都、深圳、厦门等国内大中城市，在高端市场的占有率居国产生蚝第一位。
境内的两大入海河流——乳山河和黄垒河，为海区提供了丰富的营养盐，水质肥沃，非常利于生蚝摄食的浮游藻类等基础饵料生物的繁殖和生长。
乳山生蚝主要养殖物种是长生蚝，生蚝良种覆盖率达90%。养殖区主要分布在东至浪暖口、西至乳山口的开阔海域内，属于黄海北部冷温水域，潮流通畅，水交换条件良好，水质洁净。
.感官特色：壳厚硬且形状不规则，下壳（左壳）较大，上壳（右壳）略小且平，有放射肋。肉体呈乳白色，肥满度高、肉质细腻爽滑，汁浓，味道鲜甜，无异味。2.理化指标。蛋白质≥9.6%，脂肪≥2.0%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。
01
2009年，乳山生蚝注册为中国地理标志证明商标。2021年11月15日，国家知识产权局批准对“乳山生蚝”实施地理标志产品保护。2022年10月8日，乳山生蚝入选2022年第二批全国名特优新农产品。
02
生蚝做法
准备乳山生蚝12头，蒜泥、姜末、葱花、 辣椒油各适量，生抽2勺、蚝油1勺、花生油2勺、芝麻油1勺，洗干净生蚝外壳，放两片姜，一颗葱。水开后大火蒸8分钟。淋上料汁即可食用。
中
华
美
食
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