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 健行天下
2018年
6


CONTENTS
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青岛健力源餐饮管理有限公司

健行视窗
 健力源集团荣膺“2017年度中国餐饮业十大团餐品牌”等多项殊荣
 勇往直前  打造团餐行业最高端服务品牌
 健力源安全大行动  助力上合青岛峰会
 争做匠人  传承匠心——“健力源工匠之星”评选拉开序幕
 从南到北  健力源开业的脚步一刻不停
 修炼内功  打造有素质有战斗力的管理团队
 公司工会被青岛前湾保税港区总工会评为“优秀基层工会”
 互利合作  携手共赢——集团2018年度供应商交流总结大会召开
 助力公益  为爱奔跑——沈阳大区助力五四青年节公益跑活动
 跨界管理  保障餐厅夏季食品安全
 健力源亮相“2018中国品牌全国推介周”
 



■  榜样标兵
做好分工  打好算盘
立足本职  做高效健力源人
服务  贵在真诚
热心而温暖的陈姐
用心服务每个学生
一点一滴  铸就服务之心

标杆榜样
■  标杆工匠
把工作当成一份事业——访2017年度公司标杆餐厅经理宗德花
最美健力源人

营销活动
地址:山东省青岛市黄岛区长江西路157号康大凤凰广场11层

主编:顾勤
责任编辑:周峰
文字编辑:袁莹
排版:袁莹
投稿邮箱:zhoufeng@jianliyuan.com
电话:0532-86105922
传真:0532-86105902

 端午  一场美味而难忘的盛宴
 粉色5月  感恩天使——公司多家医院餐厅举办护士节活动
 童心童趣  欢度六一
 喜迎盛夏  感恩同行——合肥高创园餐厅举办开业三周年美食节活动
 献礼中核厂庆  共享美食佳肴
 青春不散  梦想还在——立思辰餐厅举办“毕业季美食节活动”
火热世界杯  激情美食节——网易餐厅举办世界杯美食节


CONTENTS
目录

体系安全
筑牢食品安全防线  为顾客饮食健康保驾护航
山东大区顺利通过2018年度五体系审核
牢记两个安全  共创平安餐厅
上合峰会期间安全创新案例展示
图解安全生产八大定律
一堂别开生面的“动态安全”培训课
武汉华星光电餐厅管理亮点
怎样确保夏季食堂食品安全
关注饮食安全  共创健康生活
关于触电  全体员工必须掌握的安全知识
燃气爆炸逃生
降低农药残留摄入小常识
馒头和面包制作的区别
夏季避暑饮食小妙招——豆类饮食
荔枝虽好,但这些食用禁忌要记得
夏天吃海鲜注意事项
夏季高温防暑知识及易发疾病防治办法


读后有感
走进健力源  开启新生活
让优秀成为一种习惯
做一名优秀的服务员
健力源集团荣膺“2017年度中国餐饮业十大团餐品牌”等多项殊荣
5月,对于健力源而言,是一个收获的月份。在这个月里,集团公司先后被授予多项国家级荣誉。
5月13日,由中国烹饪协会、陕西省商务厅等机构共同主办的第十三届中国国际团餐产业大会在陕西西安开启盛幕,600多名团餐业国际、国内企业巨头以及政府、专家学者和产业链代表共同出席了盛会。
此次会议主题为“ 健康中国,团餐力量”。会议聚焦当前团餐领域热点,围绕团餐产业振兴发展,团餐市场细分及定位,健康团餐,高校、机关单位、医疗、社区养老等团餐运营,拥抱科技,克服团餐产业链中面临的困难等主题展开深入研讨,分享行业前沿创新实践,挖掘团餐管理流程和业务模式方面的科技潜能,并对团餐产业发展中具有代表性的团餐企业进行了荣誉表彰。
健力源凭借多年优异的餐饮服务与稳定增长的业绩,成功入选“ 2017年度中国团餐百强企业”榜单且名列前茅,并被授予“2017年度工商企业团餐代表品牌”殊荣。健力源服务的百度科技园二期餐厅被评为“2017年度百家中国好食堂”。集团董事长荐世新先生被授予“2017年度中国团餐公益人物”。

健行
视窗

06/07
■  编辑部
       5月29日,由中国烹饪协会、中国经济网、北京商报及《数据》杂志联合主办的“ 2018(第十二届)中国餐饮产业发展大会和中国餐饮行业改革开放40年纪念大会”在北京隆重举行。大会以改革开放40年为契机,以“ 改革开放再出发”为主题,总结了中国餐饮业改革开放40年的辉煌成果和发展经验,向40年来拼搏奋斗在餐饮行业的中国餐饮人致敬。会上,我集团公司被授予“2017年度中国餐饮业十大团餐品牌”殊荣。
       盛誉满载,并非朝夕之功。自公司成立以来,健力源人始终秉承“ 做良心企业,卖放心食品”的核心价值观!十七年如一日,扎根团餐,聚焦安全和营养两大关键点,坚持管理和运营两手抓,不断提升服务质量和水平,在行业内树立起了专业优质的团餐企业形象,品牌知名度和影响力与日俱增,向着“ 创建团餐行业最高端服务品牌”的目标不断迈进。
       各项殊荣的获得,既是对健力源诚信经营、规范管理的肯定,同时也是一种鼓励和鞭策。未来,健力源将不忘初心、继续前进,为广大顾客提供更加美味、安全、营养、健康的饮食和优质的餐饮体验,提升顾客的幸福感,为中国团餐行业的发展壮大做出贡献!
党的十九大对实施健康中国战略作出了全面部署。健康关系到每个人的切身利益,关系到千家万户的幸福。人民的健康也是民族昌盛和国家富强的重要标志。习近平总书记曾明确指出“没有全民健康就没有全面小康”。因此,实施健康中国战略,是民之所需,也是国之所需。健康中国,不是一句口号,也不仅仅是顶层的设计,而应该是每个行业、每个企业、每个人共同关注的伟大战略,是一个需要集全中国、全社会的力量才能实现的伟大战略,特别是那些与民生密切相关的行业,比如医疗,比如餐饮,更应该贡献出自己的力量。健力源作为中国团餐领军企业,同样负有不可推卸的责任。在这样的时代背景下,荐世新董事长向全集团发出号召——贯彻落实十九大精神,为推进健康中国战略的实现做出贡献。
一、全力以赴,为顾客健康保驾护航


健行
视窗

08/09
食品安全是餐饮企业的生命线,没有食品安全,何来健康饮食?对食品安全的把控,正是健力源最突出的优势。成立十七年来,公司一直高度重视食品安全。荐世新董事长曾言“不管何时,我们都要战战兢兢,如履薄冰,食品安全是绝对不能碰触的底线。”因此,健力源人食品安全这根弦一直绷得紧紧的。我们有着专业的管理队伍,每天对餐厅进行食品安全检查;我们有着高强度、全覆盖的培训,向每位员
贯彻落实十九大精神
为实现“健康中国”不懈奋斗
       民以食为天,饮食是决定一个人身体健康的根本。公司现有客户300多家,每天服务近百万人次,每年的服务人次过亿,这是一个非常庞大的数字。我们的一餐一饭,关系到广大顾客的身体健康。因此,我们必须为顾客提供优质的服务,为客户的身体健康负责,这也是健力源助力健康中国战略推进最根本的立足点。

 1、严谨专业,把关食品安全
工宣贯食品安全知识和理念;我们有着健全的管理制度,对食品安全问题严加追责和考核;我们有着严谨细致的操作标准,对每一个关键控制点进行作业记录。从原材料采购,到食材加工,到成品售卖,到剩餐处理,每一个环节,都严格把控。因此,我们有信心地说,健力源在食品安全方面的管控,绝对走在整个行业的前沿。这些年来,伴随着公司的不断发展,伴随着为更多的高端客户服务,公司对于食品安全愈加重视。公司引入云巡店系统,对所有餐厅进行线上管控。公司为每一个餐厅配备了农残检测仪,进行蔬菜的农残检测,在一些项目还安装了金属探测仪,控制异物进入餐厅。公司每年在食品安全检测方面的投入就高达数百万元。我们做的这一切,充分表明了健力源对待食品安全的态度,也切实为保障广大顾客的饮食健康打下了基础,让广大顾客时刻体验到在健力源餐厅用餐是安全的、放心的。
2、孜孜以求,做好营养搭配
       当前,随着生活水平的提升,人们对于饮食的营养搭配更加注重,团餐不仅仅要让顾客吃饱,更要让顾客吃好、吃得营养、吃得健康。因此,为顾客提供营养丰富、均衡的食品,是确保顾客饮食健康的关键环节,对于保障顾客身体健康意义重大。近年来,公司在饮食的营养搭配方面做了大量工作: 公司根据不同客户的工作性质和饮食需求,设计不同的营养菜谱,推出了专门的学生
餐、医疗餐、白领餐等等,为客户提供个性化的服务;公司许多餐厅在推出各种套餐的同时,尝试推出零点餐,开设各种美食档口,推出琳琅满目的美食品种,同时公司还在有条件的餐厅植入咖啡吧、面包房、水吧、果吧等实体,为顾客提供多样化的服务。在健力源餐厅,顾客的饮食选择性更多,可以灵活搭配营养的摄入。此外,公司与互联网公司合作,对智盘收银系统进行改造,加入营养计算功能,可对顾客当餐、当天的餐食进行实时的营养分析,让顾客可以一目了然地掌握营养的摄入量,为就餐提供参考。让顾客吃得营养,吃得健康,是团餐发展的必然趋势,也是健力源现在和未来重点推进的一项工作。
无菌室
源咖啡
健康中国的推进离不开健康的消费。对于健力源而言,我们不仅能给顾客提供一日三餐,同时我们也能引导顾客在其他层面上进行健康消费。近年来,公司一直尝试为顾客提供多样化的增值服务,引导顾客在餐厅内进行多元化的消费。荐世新董事长曾经不止一次强调“我们的餐厅不仅是甲方员工的餐厅,同样也是员工家人的餐厅”。这种理念也逐渐为餐厅员工、为客户所接受。经过不断地尝试和创新,如今,健力源
 二、承担责任,为国民健康贡献力量

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视窗

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更能耳濡目染到无处不在的健康文化,从而在思想上树立起健康饮食的理念,进而影响到他们每一天的工作和生活。
       综上所述,我们可以看到,今日之健力源正在通过各种方式为广大顾客提供安全、营养、健康的餐饮服务,传承着健康饮食的文化理念。但同时我们也应看到,我们还有很多工作需要完善,还有很大的提升空间。在食材的选购方面,我们还没有建立起覆盖全公司的冷链物流网络,部分餐厅的蔬菜等原材料还无法做到统购,食材的品质还有继续提升的空间;在菜品的营养搭配方面,我们还没有建立起一套完善的饮食营养搭配标准,一些工作还停留在经验的层面;在引导顾客进行健康消费方面,我们目前还只是局限在餐饮和食品的消费层面,跨界的健康消费引领做得不够;在宣扬健康饮食理念方面,我们的宣传力度还不足,我们在食品安全、饮食健康方面有着很多成功经验和做法,但是宣讲得太少,客户知道的太少。这都为我们今后的服务工作指出了方向。在团餐行业不断发展的今天,餐厅的功能和价值有了全新的定义,对于健力源餐厅而言,不仅仅是做好一餐一饭,还应在更深更广的层面上积极探索,为顾客健康保驾护航。
       健康中国战略的推进,最为关键的还是国人思想观念的转变。只有国人从内心深处真正认识到健康的重要意义,才能在日常的工作和生活中关注健康,融入到健康中国战略推进的进程中。因此,向广大顾客宣扬健康的饮食理念,是健力源助力健康中国战略的重要体现,也是义不容辞的责任。公司成立起来,一直在向广大客户宣传健康的饮食

3、增值服务,引导健康消费
企业越大,掌握的社会资源越多,承担的社会责任也就越大。健力源在多年前就提出“大力倡导科学营养配餐,增强国人的身体素质,推进中国食品安全健康产业发展,为祖国的繁荣强大做出贡献!”的企业使命,这跟“健康中国”战略的内在精神是相契合的。作为团餐领军企业,我们不仅要服务好我们的顾客,为顾客的健康保驾护航。我们也一直希望能够在这个行业里做出一番成绩,为行业的规范发展做出贡献,为中国餐饮业的健康发展做出贡献,为国人的身体健康做出贡献。为此,我们一直在努力!
2012年,公司受商务部委托,起草了《团餐管理服务规范》,并于2013年由商务部批准正式发布实施。《团餐管理服务规范》融入了健力源自身在团餐管理方面的经验做法,并有效借鉴了国内外其他团餐公司的管理模式和制度,特别是在食品安全方面,提出了很多有效的管控标准,这也是中国团餐行业正式出台的第一部行业标准,对于整个行业的规范化发展有着重要意义。2017年,集团谷香源物流中心也正式启动,通过冷链物流,将来自全国各地的优质食材,直接送到顾客的餐桌上,同时还为更多的社会化餐饮单位提供食材配送服务,真正做到了从地头到餐桌,省去中间流程,让更多的国人品尝到了物美价廉的食材,为保障国人的身体健康、为中国餐饮品质的提升做出了积极的贡献。如今,公司还正在参与国家级“营养配餐师”评定和管理标准的制定。这一标准的实行,将对提升国民身体营养健康水平有着积极的意义。未来,作为团餐领军企业,健力源在推进行业发展、保障国民健康方面一定会做得更多、做得更好。
健康中国战略的推进利在当代,功在千秋,关系到国家和民族的未来。作为团餐企业,从保障顾客的健康,到关注国人的健康,健力源一直孜孜以求,不懈努力。在推进健康中国战略的进程中,健力源将紧跟党和国家的政策精神,积极探索,勇往直前,贡献自己的一份力量。作为健力源人,让我们紧跟公司的步伐,在本职岗位上尽职尽责、发挥能量;让我们一同努力,用勤劳的双手将健力源打造成全社会、全民认可的健康品牌;让我们一起携手,为了健康中国的实现而不懈奋斗。(文:编辑部)
 
餐厅在引导顾客进行健康消费方面已经迈出了坚实的步伐,取得了不错的成绩:许多餐厅推出了自制的正宗酱货、没有任何添加剂的手工馒头,售卖火爆;许多餐厅推出绿色、无污染的净菜售卖,方便顾客买回家直接制作,既节省了时间,又确保了蔬菜无农药残留,保障了食品安全;许多餐厅借助公司的采购渠道,将中粮、益海嘉里等大牌供应商的米面粮油等产品搬进餐厅,以低于市场价的价格卖给顾客,真正让顾客购买到物美价廉、高品质的食材;许多餐厅还推出网上售卖,甲方员工不仅可以在餐厅内直接品尝到健力源营养健康的餐品,还可以直接网购回家,与家人一起分享。在多元跨界的今天,健力源餐厅不再仅仅为顾客提供安全营养的一日三餐,还将通过自身优质的渠道、资源,为顾客提供了更加多元的服务,引导顾客进行更多层面的健康消费。
4、多措并举,传递健康理念
理念。我们将绿色生态理念融入餐厅的装修设计中,在色彩运用和布局方面匠心独运,为顾客打造了温馨、健康的就餐环境,让顾客在就餐的过程中能够时时刻刻感受到身心的舒适;我们邀请顾客走进餐厅,走进后厨,近距离感受健力源在食品安全方面的管控,了解相关的食品安全知识,提升食品安全意识;我们举办DIY活动,在引导顾客进行菜品、面食制作的过程中,向顾客传递健康的饮食理念,从而引导他们运用到日常的生活中;我们举办美食节活动,不仅为顾客提供各种美食,同时宣扬健康的饮食知识,凸出绿色、环保、健康的活动主题。我们希望在健力源餐厅,顾客不仅能够品尝到安全营养的饭菜,
餐厅年货大集
餐厅工作人员向顾客介绍餐厅营养健康的食材
健力源安全大行动
助力上合青岛峰会
■  编辑部
6月9日,青岛正式进入上合峰会时间,作为崛起于青岛的民营企业,为了迎接上合峰会的召开,健力源也拉开了一场为期一个多月的安全大检查。公司许多餐厅还积极参与了上合峰会的保障工作。
5月初,集团体系安全中心专门在青岛召开了“ 喜迎上合峰会召开,确保安全万无一失”动员大会。会上,公司山东大区安全管理部和体系管理部传达了荐董关于做好峰会期间安全管控的重要指示,并分别就生产安全和食品安全的风险点进行了重点强调,要求各区域、各项目一定要切实做好安全问题的排查和整改工作。会后,各区域、片区迅速将会议精神进行了传达,青岛地区所有餐厅现场悬挂安全横幅,时时提醒、时时警示。所有餐厅员工在横幅上签字并宣誓,一场声势浩大的喜迎上合峰会安全活动正式拉开帷幕。
在上合峰会召开前期一个月的时间里,山东大区安全管理部和体系管理部坚持高标准、严要求,对青岛地区所有餐厅现场进行了全覆盖、高频率的安全检查,对于查出的问题,立马在微信群里进行公布,并及时跟踪各项目的整改情况,真正做到了查出一个,整改一个,切实将安全隐患扼杀在萌芽中。 
青啤领导与餐厅工作人员合影
会后,各区域、片区迅速将会议精神进行了传达,青岛地区所有餐厅现场悬挂安全横幅,时时提醒、时时警示。所有餐厅员工在横幅上签字并宣誓,一场声势浩大的喜迎上合峰会安全活动正式拉开帷幕。
在上合峰会召开前期一个月的时间里,山东大区安全管理部和体系管理部坚持高标准、严要求,对青岛地区所有餐厅现场进行了全覆盖、高频率的安全检查,对于查出的问题,立马在微信群里进行公布,并及时跟踪各项目的整改情况,真正做到了查出一个,整改一个,切实将安全隐患扼杀在萌芽中。
6月9日至10日是上合峰会召开的时间,正逢周末。为了确保各项目的安全运营,山东大区安全、体系部门工作人员放弃周末休息时间,前往项目进行检查。此次大检查一直持续到6月15日,全力确保了各餐厅安全零事故。上合峰会安全大检查期间,各餐厅积极配合安全和体系部门,努力与甲方沟通协调,开展了一系列卓有成效的工作,确保餐厅的安全运营。
6月20日,公司专门召开了上合峰会安全工作总结表彰会,集团体系安全中心翟总亲自参加了会议。会上,总结了上合峰会安全专项大检查的情况,充分肯定了青岛地区各餐厅为确保餐厅安全运营付出的努力,并对表现突出的区域、餐厅和个人进行了表彰。

营销
活动

24/25
各种菜品、面食展示
现场捏面人
手工艺人正在编制草蚱蜢
海信甲方领导观看美食节展台

健行
视窗

12/13
转变工作思路  完善市场团队
4月20日下午,集团公司2018年一季度市场总结会在北京召开,荐世新董事长亲自主持了会议,各大区市场总经理、营运总经理,各中心总经理,以及来自各大区的市场、客服主管以上人员参加了会议。
会上,各大区市场总经理分别汇报了一季度的市场开发情况,并分享了典型的市场开发案例。通过案例分享,让与会人员意识到了市场投标过程中存在的种种障碍和问题,感受到了团餐市场激烈的竞争态势。各大区客服负责人也针对一季度客户满意度情况、重点餐厅改进情况,以及营销活动情况做了汇报,并进行了多层面的数据对比。
荐董对大家的汇报进行了点评。荐董表示,团餐市场的竞争将会越来越激烈,当前,公司的品牌影响力与日俱增,管理团队和客户非常稳定,在政策方面也给市场部门很大的支持,这都是我们的优势。市场开发人员一定要利用好优势,分析市场、分析客户、分析竞争对手。下一步,各大区市场部门要将团队的打造作为重点工作推进。同时,荐董指出,客服工作非常重要,一定要紧跟重点项目的整改工作,一定要跟客户进行互动,邀请客户走进餐厅,了解我们所做的工作。荐董最后强调:任何一个项目,下功夫不够,都很难成功。市场人员应该转变思想,反思自己的不足,找到市场开拓新的思路,全力确保2018年市场开发目标的实现! (文:编辑部)

——集团公司召开2018年第一季度市场总结会
提高度 定机制 统一思想认识
4月21日,集团一季度工作总结会在北京召开,集团董事长荐世新、常务副总盖淑娥出席了会议,各中心总经理,各大区营运、市场总经理,以及各大区职能部门负责人、区域经理、片区经理和部分餐厅经理参加了此次会议。
会上,各中心领导、大区领导分别针对2018年一季度工作中存在的问题进行了认真的汇报和深刻的剖析,引起了领导的高度重视。针对员工流失率、效益目标完成、采购定价、标准化推进、信息化搭建、资源整合等方面,与会人员进行了热烈的讨论和交流,对于工作中存在的问题,开诚布公地进行讨论和确认。
荐董和盖总对各中心和各大区的汇报进行了点评,并针对目前公司存在的问题,重点提出了三个方面的要求:一要提高度。领导表示,我们干一个行业,就要干到极致,只有拔高企业的标准,才能立于不败之地。因此管理人员必须提升思想高度,提高管理标准,要站在更高的层面分析问题,不折不扣执行公司的规章制度;二要定机制。领导指出,公司发展到如今的规模,对于一些问题的解决,不能停留在方法层面,必须上升到机制层面,上升到组织架构层面,要通过机制的建立,保证工作的推进和效果。领导还重点针对“绩效推进机制 、 采购定价机制”、“安全问题处罚机制”等,提出了指导意见;三要统一思想认识。领导强调,工作中有问题不可怕,不能容忍的是偏听偏信,大家要统一思想认识,有问题拿到会上说,放到面上分析,谁的问题谁负责,只有畅通沟通渠道,明确问题责任,才能避免问题的滞留,提高工作效率。
集团一季度总结会的召开,体现了健力源人务实进取的精神。正如领导所言,公司规模越来越大,对公司的管理提出了更高的要求,也对每个管理人员提出了更高的要求,在迸发自豪感的同时,我们必须时刻保持危机感。作为管理人员,一定要紧跟公司的发展思路,吃透领导的管理思想,承担管理责任,提升管理素养,齐心协力推动公司进一步做大做强!(文:编辑部)

——集团公司召开一季度总结会

健行
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14/15
——集团公司召开创新论证会
4月20日晚,北京杏林山庄会议室内灯火通明,健力源集团创新论证会正在召开。集团董事长荐世新先生亲自主持了此次会议,各职能中心领导,各大区营运、市场领导,各大区区域经理及职能部门经理参加了会议。
在集团2018年至2020年的工作方针中,明确提出了“打造团餐行业最高端服务品牌”的目标。为此,荐世新董事长在春节前要求管理中心发起“创新10条”的收集工作,每个餐厅、每个部门都要写出创新10条。
此次论证会的召开,目的是对各大区、各中心的创新10条进行论证,从而提炼出适合在集团各个层面进行推广的创新举措。会上,各大区、各中心结合分管工作汇报了创新思路,内容涉及到方方面面,迸发出很多好的点子和思路。
荐世新董事长带领与会人员对每一条创新内容进行了分析,听取大家的意见。荐董充分肯定了各大区、各中心提出的创新举措,并给予了明确的指导意见。
会议最后,荐董作了总结讲话。荐董表示,2018年,我们提出了“打造团餐最高端服务品牌 的目标,这是有压力的。目前,公司已经为很多高端客户提供服务,但是我们应该反思,我们做得是否完全到位了?还有没有进步的空间?公司召集大家进行此次创新论证,让大家发言,提合理化建议,提创新思路,就是为了防止员工与公司的管理脱节,集思广益,更好地为广大顾客做好服务。荐董还就健力源“工匠之星”的选拔作出指示。荐董表示,李克强经理在2016年政府工作报告中首次提出“工匠精神”,我们也要在公司内部挖掘和传承工匠精神,选拔出健力源的工匠之星,这是今年的一项重点工作。荐董意味深长地说:“我们的工作并不高大上,但是我们既然选择这个行业,就要热爱这个行业,就要一直做下去,把工作进一步做精做细,我相信我们一定能做出更好的成绩,一定能把健力源打造成最高端的团餐服务品牌!” (文:编辑部)

集思广益 打造中国团餐最高端服务品牌
创新工作思路 打造健力源工会品牌
4月8日下午,公司工会召开了一届二次职代会,工会委员会成员和经费审查委员会成员,以及来自公司山东大区各职能部门的代表和部分营运代表参加了会议。
会上,各位代表听取了工会2017年的工作总结和2018年的工作计划。2017年,工会积极开展各项工作,丰富员工的业余文化生活,关爱困难员工,同时组织人员参与上级工会安排的各项培训、竞赛等活动,并积极申报各项荣誉,各项工作得到了上级工会的高度认可,被评为“青岛市基层工会组织规范化建设示范点”。2018年,工会在做好常规工作的同时,将紧跟公司2018-2020年工作方针的精神,创新性地开展各项工作,为员工做好服务,为公司做好服务。
会上,还针对《员工合理化建议和投诉管理规定》进行了讨论,各位代表纷纷发言,并针对工会其他各项工作的开展提出了许多宝贵意见。为了更好地开展基层的工会工作,此次职代会上还针对基层工会架构进行了调整。
顾勤主席在会议最后作了总结讲话。顾主席表示,2017年,公司工会工作得到了上级工会的认可,这跟各位工会委员的努力,跟各位工会代表对工会工作的支持是分不开的。十九大召开后,中国跨进新时代,工会工作也必须有新的思路,响应公司号召,工会也制定了创新十条,如宿舍管理规范化、为员工提供合理化建议的平台等,都将切实推进落地,同时工会必须进一步发挥桥梁纽带作用,汇聚起集体的智慧和力量,助力公司和谐健康发展,打造出健力源工会品牌!(文:编辑部)

——公司工会召开一届二次职代会

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16/17
4月12日下午,新时代辽宁餐饮发展大会——辽宁省餐饮烹饪行业协会五届三次理事会暨2017年度颁奖盛典在沈阳紫澜门聚会城隆重召开。本次大会的主题是“学习贯彻党的十九大精神,科学引领行业高品质发展,服务人民美好生活。”来自辽宁省各地的协会会员、餐饮企业代表共500多人参加了大会。会上,北京健力源沈阳分公司喜获辽宁省商务厅颁发的“辽宁诚信经营示范企业”殊荣,更被辽宁省烹饪协会评为“辽宁餐饮业十大最具诚信团膳品牌企业”。公司沈阳大区市场总经理王玉峰被授予“辽宁省餐饮业最佳总经理”荣誉称号。
大会由辽宁省餐饮烹饪行业协会常务副会长兼秘书长吴晓昕主持。辽宁省餐饮烹饪行业协会会长崔韬向大会作了《2017 年度工作报告》,对2017年的协会工作进行了全面回顾,对2018年辽宁省餐饮业发展作了前瞻性展望。崔会长充分肯定了团餐的发展态势和前景,认为团餐是餐饮行业的朝阳产业,在国家政策的支持下,团餐的道路必将越走越宽。
本次大会发布了由辽宁省商务厅设立的,辽宁省餐饮烹饪行业协会具体组织全省餐饮行业参与创建的诚信经营示范奖,表彰了一大批优秀餐饮企业和个人。
健力源沈阳分公司凭借公司的行业影响力和七年来在辽宁业界积累的良好口碑,被辽宁省商务厅授予“辽宁省诚信经营示范企业”荣誉称号,并参与了由诚信经营示范企业共同发起的“辽宁省餐饮业诚信企业联盟 启动仪式。会上,沈阳分公司还被辽宁省餐饮烹饪行业协会评为“辽宁餐饮业十大最具诚信团膳品牌企业”
健力源沈阳分公司能在辽宁省内百余家餐饮企业中脱颖而出,充分展现了健力源在辽宁这片土地上的行业影响力,也得益于公司“诚实守信”的企业文化与“做良心企业,卖放心食品”的核心价值观。奖项实至名归,但奖项仅仅代表过去。七年,万里长征刚启程,健力源沈阳分公司将以诚信为本,在团餐之路上越走越远,为辽宁省餐饮事业做出更大贡献。(文:沈阳大区 辛美娜)


健力源沈阳分公司喜获“辽宁诚信经营示范企业”
“辽宁餐饮业十大最具诚信团膳品牌企业”两项殊荣
“辽宁餐饮业十大最具诚信团膳品牌企业”奖牌
“辽宁省诚信经营示范企业”奖牌
沈阳大区、山东大区举办后备人才培训答辩会
随着公司飞速发展壮大,人才的培养和人才梯队的建设愈加重要。为给一线管理岗位输送优质人才,公司制定了长板凳人才培养计划,注重从内部进行人才挖掘和培养。三四月份,公司沈阳大区、山东大区先后开展了后备人才培训答辩会。
本次长板凳后备人才筛选采用了“区域推荐——职能部门培训——理论测试——现场答辩——成绩达标进入后备培养梯队”的模式。从理论、实践、思想各方面对后备人才进行考察。
培训会上,人力、体系、安全等部门人员分别讲授了涉及到本部门工作的专业知识,并与参训人员进行了沟通交流。培训结束后,现场对参训人员进行了应知应会知识考试和答辩。 在答辩环节,评委们根据答辩人的实际工作情况,有针对性地提出了相关问题,并给予打分。
在本次后备人才培训答辩中,很多学员展现了优秀的职业素养,迸发出了火热的激情和能量,表达了跟随公司一同发展的信念。通过培训答辩也选拔出了一批优秀的后备管理人员。人力部门会进行后续的跟踪考评。
后备人才的培养不仅给有想法、有能力的员工提供了发展晋升的平台,同时也为公司培养了一批拥有健力源DNA的种子,并让这些种子在健力源的这片土地上生根发芽,茁壮成长。相信本次进入后备培养梯队的人员一定能在公司的舞台上展现自己,成就自已,为公司卓越发展贡献自己的力量!(文:沈阳大区人力资源部 庞迪、山东大区人力资源部 张瀛丹

培养后备人才 搭建员工梯队
山东大区答辩现场
沈阳大区学员考试

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强化内功 提升管理高度

随着公司的快速发展,区域成了一个重要的管理层级,在区域的管理中,区域文员发挥着重要作用。为了提升区域文员的素质,强化执行力,2018年3月份,山东大区、北京大区分别对区域文员进行了专项培训。
本次培训采用了“摸——讲——谈——考——练——回”的方式。摸,即摸底考试,区域文员是文员中的精英,无论是业务知识、业务能力都是区域文员中的拔尖人员,所以培训前先摸底把脉,针对共性问题要着重讲;讲,讲存在的问题,讲标准;谈,谈方法,谈管理;考,检验培训的效果;练,针对培训所得知识回到工作岗位进行实操落地;回,即回复问题整改计划,反馈结果。
在培训的过程中,各位培训老师重点针对工伤管理、区域文员否决项以及薪酬常见问题、节假日预警提报和培训工作进行了讲解和标准宣贯,并针对考勤填写、转正晋升等工作进行了强调。区域文员和培训老师还围绕相关问题,进行了积极地讨论,共同探讨提升区域文员素质和管理能力的方式和方法。培训会上,还针对一些重点工作形成决议,为区域文员的工作提供了支持。
本次培训虽然短暂,但是区域文员们普遍反映收获很大,在培训期间,他们带着疑问与培训老师们进行交流,得到了指导和帮助,更重要的是提升了思想的高度,认识到了肩负的责任。培训结束后,他们带着饱满的热情和满满的信心回到工作岗位上,站在管理者的角度开展工作,将培训会相关的要求快速传达下去。
文员工作对于餐厅和区域而言非常重要,是职能与运营有效对接的关键点。2018年,文员培训将是公司培训工作的一个重点,特别是区域文员,必须提升管理高度,丰富知识素养,发挥带头作用,带领区域内文员的整体业务水平上一个新台阶。(文:山东大区人力资源部 张瀛丹)


——济南某医院餐厅员工张敏拾金不昧受赞誉
4月13日,山东生活频道生活帮栏目记者走进济南某医院健力源餐厅,对餐厅员工张敏进行了采访。张师傅为何能够登上生活帮栏目呢? 让我们一起去了解背后感人的故事。
4月12日下午6点多,张师傅正在餐厅收拾碗筷时,看到旁边座位上有一个提包。他打开包一看,发现里面有一沓钱,但是却没有任何的证件。于是,他就在原地等了10分钟,但是一直没人过来寻找,最后他便将包送到了餐厅办公室。
没过多久,失主刘女士和丈夫冉先生回到餐厅找寻遗失的提包,当得知包被张师傅捡到并交到办公室后,两人既惊喜又感动。刘女士回忆道“吃晚饭时,我出去接了一个电话,就把包落在了座椅上。包里的8000多元现金是给丈夫交住院费的钱,是一家一家从亲戚朋友家借来的。”冉先生激动地说:“丢包后,第一感觉是找不回来了,但还是抱着一丝希望回来找找,真的非常感谢张师傅。”
面对夫妻俩的感谢,张师傅笑着说“没什么”。其实,这并不是张师傅第一次拾金不昧了,两个月前,他还在餐厅捡到一部手机归还了失主。张敏师傅拾金不昧的事迹得到了院方领导的高度赞扬,并号召全院职工向其学习。在我们健力源,像张敏师傅这样拾金不昧的同事还有很多,每一天,这样的故事都在上演。让我们向张敏师傅学习,向那些拾金不昧的同事们学习,将诚信精神发扬光大,为社会传递一份正能量,为健力源品牌增光添彩!(文:编辑部)

——公司开展2018年区域文员培训
老张 好样的
树立起基层服务的标杆
——周继芬、陈三珍被客户评为“服务标兵”
自3月份开始,湖北某设计院甲方每个月在餐厅内部评选两名服务标兵,给予表彰奖励。在3月份服务标兵的评选中,周继芬、陈三珍两位老员工荣幸当选。
周继芬是设计院科技楼餐厅的前厅主管,从项目开荒筹备,到人员培训、环境卫生,再到设备调试,她都勤勤恳恳带领员工参与配合。问题面前,她从不退却。有一次,中午即将开餐时,餐厅的刷卡系统突然崩盘,周继芬积极联系厂家,通过远程视频,在临开餐前将系统调试正常,保证了开餐的顺利进行,得到了甲方领导的赞许。
陈三珍是主楼餐厅的一名前厅领班,在她的带领下,所在楼层的前厅服务工作一直备受好评。就餐时,顾客经常有物品遗失,她发现之后总是第一时间报告上级,并在物品上贴上标签备注时间及丢失地点,以便失主来寻时能够清晰核实信息,其中不乏有贵重物品。记得在开业初期,有顾客在餐厅掉了一条贵重的项链,也是她拾到后交到了办公室,后来通过院网发布招领启事,并最后交还失主。
周继芬、陈三珍均是跟随湖北某设计院餐厅开业至今的老员工,他们在工作中积极主动、不计得失 甘于奉献的精神值得我们学习。他们做的虽然都是一点一滴的小事,但是小小的细节却最能打动人,他们是平凡的基层服务者,是当之无愧的服务标兵。 (文:湖北某设计院餐厅 周宇)

健行
视窗

20/21
3月份,通用一期餐厅举办了为期两个周的约谈活动,主题为“约谈五分钟,事半功过倍”,这也是通用一期餐厅2018年度创新10条的内容之一。
通用一期餐厅李显梅经理在工作中发现,员工在工作中有时存在沟通不顺畅的问题,特别是各工序之间的衔接,容易出现不清楚、不明确的情况,制约了工作的效率,也影响了餐厅的和谐。问题产生的原因,归根结底在于领导与员工之间、员工与员工之间缺少交流,领导如果不发现问题,问题就会一直存在。正是在这个背景下,她提出了开展约谈活动的设想。
本次约谈活动共持续两个周,时间定于每天下午13:50-14:00。约谈对象和约谈内容的确定分为领导指派和自主报名两种方式。餐厅管理层在李显梅经理的带领下,主动找员工约谈 餐厅员工对于此次活动也非常支持,踊跃报名。在约谈的过程中,大家敞开心扉,真诚交流,许多工作中的小矛盾、小问题,在约谈的过程中自然而然地消解了,员工之间更加和谐了,工序之间更加顺畅了,团队的工作效率和质量得到了明显的提升。
李显梅经理对此次约谈活动效果非常满意,并专门召开了总结会,对在此次约谈中表现突出的个人进行了奖励。李显梅经理表示,此次约谈活动是通用一期餐厅紧跟公司工作方针要求,进行的一次管理创新尝试,她相信只要餐厅内部的隔阻消除了,沟通顺畅了,餐厅团队一定会更加团结,餐厅工作一定会再上新台阶。(文:编辑部)

约谈中
打通隔阻 让工作更顺畅
——通用一期餐厅举办约谈活动
靓丽妇女节 祝福送给您
——公司各餐厅举办妇女节活动
■  编辑部
3月8日是“国际劳动妇女节”,在这一天,公司许多餐厅进行了精心的布置,开展了丰富多彩的节日活动,给广大女性顾客送去了节日祝福,让“女神们”度过了一个快乐而难忘的节日!
对于从事餐饮的我们而言,送给顾客最好的礼物莫过于美食。在妇女节这天,许多餐厅推出了各种各样的美食。比如海尔洲际餐厅为女神们准备了精心烘焙的小甜点、营养美味的水果沙拉、造型精美的玫瑰花面点;华晨研究院餐厅、辽宁某中学餐厅专门制作了大蛋糕,分享给就餐的女顾客;青岛海尔洗衣机餐厅则精心制作了各种美味养颜的羹汤;青岛开发区各小学餐厅为女教师们送上了餐厅自己制作的多种小点心,并进行了精美的包装。各种美食,营养可口,让女神们大饱口福!

潍坊银座美食广场韩玉杰经理与获奖顾客合影
妇女节当天,很多餐厅还给女神们准备了最喜爱的礼物——鲜花,济南某医院餐厅、电信研究院餐厅、国家电投某研究院餐厅、华晨宝马各餐厅都精心准备了鲜花。只见一朵朵玫瑰、康乃馨,精心包装,备显娇艳。收到鲜花后,女神们露出了开心的笑容。鲜花与人相得益彰,互相辉映,让这个妇女节变得更加靓丽多彩。

值得一提的是,在活动当天,一些餐厅不仅准备了美食和鲜花,还开展了各种各样的活动,营造了浓郁的活动氛围。比如济南某医院餐厅在餐厅内举办了一场精彩的说书,让顾客们感受山东快书的魅力;华夏幸福餐厅、潍坊银座美食广场举办了抽奖活动,为女神们送上了各种贴心的奖品。华晨研究院餐厅、沈阳海关某餐厅则举办了烘焙课,给女神们上了一堂精彩的厨艺课。此外,一些餐厅还为女性顾客们准备了各种小礼物,有毛绒玩具、护手霜、洗漱包等等。
面对公司各餐厅举办的精彩活动,女神们既惊喜又感动。很多人表示,每年的妇女节都能收到餐厅带来的礼物和惊喜,每年都会感受到餐厅带来的温暖,非常感谢健力源人的用心,相信健力源会越做越好。
在这个靓丽的女人节里 ,健力源人全心全意书写了一篇篇温情的服务诗篇,展现了健力源人用心的服务、超值的服务,展现了健力源人真正把顾客放在心里的感恩情怀!(文:编辑部)


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22/23
辛安小学餐厅活动展台
铁西宝马女职工领取鲜花
邀约春天 美食相伴
——公司多家餐厅举办春季美食节
■  编辑部
盼望着、盼望着,春天到了。春季是调养身体五脏的大好良机,而饮食又是调养身体最直接有效的方法。为了让广大顾客在春天里有一个棒棒的身体,公司多家餐厅根据春季养生特点,采用春季时令蔬菜为顾客们特制了一系列春季主题美食。
百度餐厅的春季美食节那真叫一个琳琅满目。小葱拌豆腐、豆皮烧牛腩、小米狮子头、香椿炒鸡蛋、荷叶糯米鸡、酸汤肥牛……各种各样的春季美味,挑动着百度童鞋们舌尖上的味蕾,餐厅还准备了各种各样的糕点,外观赏心悦目,口感回味无穷。此外,餐厅还推出了很多的新品,如过桥米线、土豆粉、铁板饭……此次春季美食节活动,着实给百度童鞋们带来了一次美食轰炸,很多人开玩笑说:“看见这么多美食,减肥可以先放放了”!

百度员工正在品尝美食
国药餐厅、国管局餐厅、航天信息餐厅则举办了“我和春天有个约会”美食节,各种各样洋溢着春天气息的美食,让甲方员工胃口大开,餐厅还准备了美食节大蛋糕,与甲方员工一同分享。此外,美食节当天,国管局餐厅、航天信息餐厅还引入了传统技艺——捏面人,惟妙惟肖的面人,备受甲方员工的喜爱。国管局餐厅还邀请艺人现场编制草蚱蜢,让顾客们回想起了童年的快乐时光。国药餐厅则举办了抽奖活动,让甲方员工在品尝美食之余,也收获了一份惊喜。
北京大区那边春意盎然 ,山东大区这边又岂能落后。在4月份,山东大区也有许多餐厅举办了春季美食节活动。松下餐厅举办了“春风十里,不如有你”美食节活动,搭建了农家院风格的美食节展台,并推出了各种各样的鱼类制品和卷饼系列,人气爆满;海信某餐厅则举办了“春的滋润,春的记忆,春季养生美食节”,既推出了各种时令蔬菜美食,同时还制作了鲅鱼系列菜品,以及各色各样的面食。
各餐厅的春季美食节活动得到了广大顾客的高度认可,很多顾客表示,健力源的美食节总是让人期待的,不仅能品尝到各种美食,还会体验到别样的文化韵味。对待美食节,健力源人一向是用心的,未来,我们一定会继续创新美食节的活动样式,为广大顾客提供多元化的超值服务。


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24/25
各种菜品、面食展示
现场捏面人
手工艺人正在编制草蚱蜢
海信甲方领导观看美食节展台
说起西北,除了独具特色的自然风景之外,美食也别具风味。为了让身在京城的联想小伙伴能够品尝到地道的西北美食,四月初,联想餐厅刮起了一股西北美食的风潮,为期三天的“大西北”美食节活动,着实把联想的小伙伴们给惊艳了。
既然是美食节,最引人注目的当然要数美食了。在此次美食节上。联想餐厅在美食的准备上可是下了一番大工夫,西安肉夹馍、烤羊腿、手抓羊肉、羊肉土豆粉、兰州糟肉、筋头巴脑、岐山噪子面、油泼面、凉皮、凉面……凡是西北著名的美食,餐厅里是应有尽有。各种各样的美食,让联想的小伙伴们挑花了眼,也过足了嘴瘾。值得一提的是,餐厅在美食节活动第一天,还专门制作了一个几米长的大蛋糕,分给前来就餐的联想员工。餐厅纯手工制作的大蛋糕,不仅体量大,口感也非常不错,不一会就分送一空。




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26/27
健力源的美食节,永远不仅仅有美食,我们带给客户的永远是多样化的超值体验。在此次联想大西北美食节活动中,也融入很多其他元素,其中最引人注目的莫过于艺人们的舞狮表演和腰鼓舞。那金灿灿的狮头、狮身,在表演者的舞动下,变得灵动无比,时而摇摆,时而跳跃,引得联想的小伙伴纷纷拍照。三个小伙子表演的腰鼓舞也是吸引了大片眼球,表演者身穿陕北特色服装,系着腰鼓,舞动红绸,一股股陕北之风扑面而来。餐厅在美食节活动中融入民族和地域文化元素,充分体现了健力源人用心服务,创新服务的精神,带给了联想员工饮食之外的美感体验。
联想餐厅举办
大西北美食节活动
精彩的舞狮表演
美食节展台
此次大西北美食节活动是美食节与地方特色美食、文化有效结合的又一经典案例,得到了联想领导至员工的一致好评。期待联想餐厅更精彩的美食节创意,期待不一样的精彩。(文:编辑部)
现场表演的腰鼓舞
火爆的售卖现场
3月份,铁西宝马主餐厅举办了蒙古特色美食节活动,将充满自然气息的蒙古元素植入现代化的汽车制造企业,给宝马的小伙伴们带去了全新的视觉和味觉感受。沈阳大区营运总经理张克明专门前往餐厅对活动进行了指导。
说起此次这美食节,在现场装饰方面可真是费了一番心思。餐厅专门辟出一块区域,铺上绿色的“草坪”。值得一提的是餐厅同事们竟然华丽丽地在“草坪”上搭起了一座蒙古包,并在里面挂起羊毡、铺上红毯,散发出原始的蒙古风情。


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28/29
美食节当天,餐厅工作人员专门穿上蒙古族的服装,为顾客服务,还有的同事在“草坪”上跳起了蒙古舞,娴熟的舞姿吸引了很多宝马小伙伴的观看,殊不知为了在活动当天呈现出最好的活动效果,他们在工作之余,排练了很多次。在活动现场,餐厅工作人员还专门将象征着“崇尚、尊贵、至尊”的蓝色哈达献给我们最尊贵的客人。一些顾客还被专门邀请进蒙古包品尝奶茶。
蒙古包、蒙古舞、蒙古哈达 ,有了这些之后,又怎么会少了蒙古美食呢?餐厅现场专门推出了各种各样的蒙古美食,有“烤全羊”“、奶酥”、“奶贝”、“牛腩拌粉”、“炒羊肝”等各种美食和点心,让广大宝马员工品尝到了非常正宗的蒙古草原风味。
感受蒙古风情 
                 尽在铁西宝马
——铁西宝马主餐厅举办蒙古特色美食节活动
色泽诱人的烤全羊
此次美食节活动吸引了宝马员工的热情参与,许多外籍员工也对活动表现出了浓厚的兴趣,纷纷与餐厅工作人员合影。一边是钢筋铁骨的现代汽车,一边是原始天然的蒙古风情,铁西宝马主餐厅将二者有机糅合,为宝马员工呈上了一场精彩难忘的美食活动,也得到了客户的高度评价!(文:编辑部)
餐厅员工表演蒙古舞
宝马员工在蒙古包内做客
餐厅员工为顾客献上哈达并合影
3月底,当春风第一次吹入北京城的时候,网易健力源餐厅举办了一场别开生面的美食节活动,此次美食节的主题是“那些年那些事儿”,不仅为网易的小伙伴们带去了各种各样的美食,还通过一件件老物件,唤起了他们对过往岁月的回忆。
为了做好此次美食节活动,北京大区客服部和网易餐厅进行了充分的准备工作,不仅为餐厅所有



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美食节当天,网易小伙伴们走进餐厅后,发现往日充满现代感的餐厅一下子变了样,感到非常惊喜。现场那一件件老物件更是吸引了他们的目光,很多小伙伴跑到老物件面前,认真观赏,详细观看旁边展架上的介绍,还有的忍不住动起手来,摇几次风车、推几把石磨、蹬几下自行车,更有的直接盘腿坐到了炕上,拍起了照。在这些老物件面前,他们仿佛回到了童年那无忧无虑的纯真岁月。
网易餐厅举办“那些年那些事儿”美食节活动
餐厅里现场搭起一铺炕
活动当天,餐厅不仅向网易小伙伴们展示了各种老物件,更是精心准备了各种美食,有“荠菜团子”、“蒲公英炒鸡蛋”、“杂面蒸草头”、“杂粮窝窝头”、“铁板炒傀儡”等等,带着大家一起回味那熟悉的“老味道”。餐厅现场还专门开辟出“麦芽糖”制作台,邀请网易小伙伴一起制作麦芽糖,有原味、红薯味、哈密瓜味、桔子味等,只见用两根小木棒搅一搅、缠一缠,一支麦芽糖就做成了。餐厅美食节活动期间,场面非常火爆,很多网易小伙伴表示,餐厅的美食节活动超级具有文艺范。
如今,美食节活动的举办在公司已经成为常态,但是如何选择美食节的主题,却是一门学问。此次网易餐厅将美食与岁月感怀相结合,不仅给网易小伙伴上带去了味蕾上的享受,更是引发了他们情感上的共鸣,得到了网易领导和员工的广泛好评!(文:编辑部)

地道的农家菜
顾客现场学着做麦芽糖
感怀岁月
             共享美食
的美食档口换上了“新衣”,而且发动全员寻找老物件。在大家的不懈努力下,各种各样镌刻着时光记忆的老物件被纷纷带到了餐厅,有铝饭盒、永久牌自行车、葫芦瓢、老式挂钟、石磨、风车、簸箕等等,每一件都充满了年代感,每一件都满载着儿时的回忆。餐厅还专门在现场搭设了一铺炕,铺上席子,放上被子、桌子,摆上老式的铁皮暖壶,触目都是时光的味道,充满温馨的感觉。
精心布置的活动现场

标杆
榜样

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标杆工匠

宋增强是国办餐厅的一名切配领班,也是一名年轻的90后,但是在他的身上却有着很多年轻人没有的执着和沉稳,他对待工作的热情,对技艺的追求,对责任的坚守,对学习的渴望,内化为一种宝贵的“工匠精神”,支撑着他在本职岗位上越做越好,做出了让领导和客户认可的成绩。此次被行政司评为“工匠之星”,对于他而言,是最好的回报,更是至高无上的荣耀。
一、选择了就要热爱
宋增强非常荣幸地当选“工匠之星”。一名平凡的切配工人,从事着最普通的餐饮服务工作,为什么会被授予如此高的荣誉呢?在他的身上有着怎样的精神和品质呢?下面,让我们一起走近宋增强,了解他的工作,他的故事。
获奖感言:“工匠之星”是一项神圣的荣誉,我一定会倍加珍惜,也一定会立足本职,继续努力,不辜负大家对我的信任和期望。我服务,我快乐!
    坚守平凡岗位 
                      绽放工匠之光
英国前首相丘吉尔先生曾经有过一句名言“人不能爱一行干一行,而应该干一行爱一行。”在社会化大分工的今天,行业的细分似乎没有穷尽,很多人迷失在“我到底想干什么,爱干什么?”的选择中。古语所言“行行出状元”,任何一个行业都可以做出成绩,关键就在于是否心存一份热情。宋增强是热爱本职工作的,作为一名切配领班,他每天要工作十多个小时,主要工作就是切菜,切各种各样的菜,一袋又一袋,一筐又一筐,这份工作看起来是比较枯燥的,但是宋增强却并不这么认为,每天他都满怀热情,跟各种各样的蔬菜打交道,身上永远散发着十足的精气神,似乎有着使不完的劲。这个整日忙碌在蔬菜堆里的小伙子,给同事和甲方领导都留下了深刻的印象。记得有一天,国办餐厅甲方领导杨处长特意到厨房问候了宋增强。杨处长说道:“小伙子,你工作太认真了,我在监控里看你一直都没闲着,站这切菜有三个小时了”。短短的几句话,充分表明了甲方领导对宋增强的认可。宋增强这种对待工作的热情,正是工匠精神最本质的体现。一个人,如果不爱自己的岗位,不在工作中倾注热情,是永远做不好的,是永远达不到工匠境界的。
二、做就要做好
提起切配工作,外行人往往觉得很简单,不就是切菜吗?每个人都能做。的确,切菜谁都会,但并不是都能做好,做出效率。就拿切配来说,关键要做好一个“切”字和一个“配”字。不同的菜品,对原材料有不同的加工要求,切配人员必须掌握加工要领。宋增强是一个非常认真的人,也是一个非常用心的人。每天在加工蔬菜之前,他都会主动与厨师沟通,了解当天的菜谱,了解厨师对于菜品加工的要求。久而久之,只要看到菜单,他就清楚地知道该怎样进行蔬菜的加工,经他加工的蔬菜,总是大小均匀,丁、块、丝分明,展示出他娴熟的刀工,同时保证了菜品出品后的美观和口味。经过长期的摸索,宋增强还掌握了一套高效实用的菜品加工流程,先切什么、后切什么,如何切省力省时,如何切可以提高出成率,他都一清二楚。在做好“切”字的基础上,在“配”字上,宋增强也是做得非常到位。每天,他都会根据菜谱把每一样菜品需要的原材料配好,便于厨师直接制作。切配这项工作的门槛虽然比较低,但宋增强用实际行动告诉我们,一个人要想做出成绩,不在于工作的岗位,而在于自己的态度。国办餐厅开业两年多来,宋增强每天都能保质保量完成切配任务,从没有耽误过一次开餐。做就要做好,这就是宋增强交给餐厅、交给公司的答卷。
三、扛在肩上就是责任
作为一名健力源人,不管身在什么岗位,我们每个人的都肩负着责任,我们有责任为顾客提供优质周到的服务,我们更有责任为顾客提供安全放心的食品。国办甲方对于食品安全工作是高度重视的,所有的菜品检测必须达到甚至超过欧盟的标准,这对每一名国办餐厅员工都提出了很高的要求。每个人的食品安全这根弦都要时刻绷得紧紧的,一刻都不能松。作为一名切配员工,宋增强深知这一点,在切配工作过程中,他一丝不苟的匠心意识体现得淋
漓尽致:每天,他都严格执行公司的体系管理制度,做到了成品存放的“四隔离”:生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂品、药品隔离,食物与天然冰隔离。每天,他都非常注意自身的卫生,不管何时,身上的衣物总是干净整洁;每天,他都会严格把控各工序流程,实行全过程的质量管理,对于班组成员不符合要求的做法,总能及时指出并纠正。每天,他都将安全放在心里,把合规放在心里,把顾客的利益放在心里,切实履行了一名切配领班的职责,履行了一名健力源人的职责。
 四、学习没有止境
宋增强是2016年6月调职到国办餐厅工作的,虽然对公司并不陌生,但是到一个新的项目,一个全新的工作环境,就意味着一个新的起点。在这两年的时间里,宋增强从零开始,一边做好自己的本职工作,一边不断地学习。在餐厅里,我们经常看到他虚心向厨师长请教菜品的制作工艺,经常看到他跟在餐厅体系安全专员的后面检查班后收档,经常看到他跟着仓管一起检验货品的质量,还经常看到他带领班组成员学习烹饪、面点技术。闲暇之余,他还不忘研究雕刻小花,装饰菜品,为菜品出品增色不少。每一天,宋增强都在积累,每一天,宋增强都在进步,他真正做到了在工作中学习,在学习中工作,展现了一名匠人不断进取的精神。
【引言】2018年2月9日,在国务院办公厅行政司举办的“第二届优秀窗口及工匠之星”表彰大会上,国务院办公厅健力源餐厅被评为“后勤服务示范窗口”,餐厅员工
“工匠精神”是李克强总理在2016年政府工作报告中首次提出的,在整个社会引起了强烈的反响,也引起了国人深刻的反思。作为餐饮一线工人的杰出代表,宋增强身上体现出的工匠精神,是个人优秀职业素养的体现,也是公司大力提倡和鼓励的一种职业境界,更是我们每一个健力源人应该学习和传承的一种精神。让我们向他学习,去热爱、钻研我们的工作,让我们坚守平凡的岗位,绽放出工匠的光芒,为了健力源更美好的明天而奋斗。(文:编辑部)

标杆
榜样

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标杆工匠

1、马经理,您从事餐饮工作多长时间了?请谈一下进入公司后的工作经历。
自1994年高中毕业步入餐饮行业至今已有24年了。2015年,成功地加入了我们“健力源”大家庭。进入公司后,参与了中国医科大学、大连大众、杭州阿里巴巴等项目的开业支援工作,如今负责沈阳大区某中学餐厅的运营。在工作中我充分感受到健力源人的工作热情、团队精神和健全的管理制度,深深爱上了“健力源”。
3、马经理,职能部门对餐厅的标准化工作评价很高,您是怎么推进餐厅标准化管理的呢?
全,关系到千家万户的幸福,稍有差池便会造成极大的社会影响。在日常工作中,我们首先培养员工的食品安全意识和服务意识,要求每个员工都要热心服务,做到爱生如子。我常跟员工说,如果我们能把学生当成自己的孩子,就一定能把牢食品安全关口。此外,在工作中的每个环节,我们都不折不扣执行公司的食品安全标准。我认为只有切实抓好食品安全,才能让学生满意,让学校放心,让家长安心。
4、马经理,您认为餐厅应该从哪些方面继续提升客户满意度?
记得沈阳大区某中学餐厅刚开业十几天后,学校做了一个全校性的满意度调查,来自学校、学生、学生家长、公司反馈的问题铺天盖地而来,压得我喘不过气来。我开始怀疑自己的能力,同时也想过放弃。就在我感觉自己马上就要被压趴下的时候,公司领导与我做了一次非常严厉的谈话,言词犀利,句句扎心,重新燃起了我的斗志。在沈阳大区同时几家餐厅开业,人员紧张的情况下,公司还派出了管理岗位的领导和技术岗位的师傅帮我捋顺餐厅,让我感受到了公司大家庭的温暖和力量。
6、马经理,在餐厅运营方面,您认为关键要做好什么?
我认为关键要做好三点,一是牢记并践行公司核心价值观“做良心企业,卖放心食品!”;二是处理好与客户领导、员工,公司领导、同事以及餐厅员工的各种关系;三是建设一支执行力强的团队。
发扬“一根筋”精神 
                 打造学校标杆餐厅
——访标杆餐厅经理马林
【编者按】提到“一根筋”这个词,人们一般会认为是贬义词,其实很多时候,在工作中我们往往缺少“一根筋”的精神,缺少对工作的执着和坚持。然而在沈阳大区某中学餐厅经理马林的身上,我们却看到了这种“一根筋”的精神。他亲自带着员工用绳子校准,对每张桌子的位置进行调整;他每天带着员工检查餐厅的卫生和安全,不放过每个角落;他亲自进行美食节食材雕刻,在一刀一刻中诠释着匠心精神。在他的眼里,任何工作,干就要干好,做就要做精。在他的带领下,沈阳大区某中学餐厅被公司评为2017年度最佳客户满意度示范标杆餐厅。本期内刊对马林经理进行了专访。
2、您认为在学校从事餐饮服务,最重要的是什么?您的团队是怎么做的?
在学校从事餐饮服务最重要的是食品安全,因为它关系到众多学生的饮食安

这首先得感谢我的团队,这是餐厅所有员工辛勤付出的结果。我们餐厅成立了一个食品安全和卫生领导小组,以我为组长,各工作间领班为组员,每天不定期对餐厅现场进行检查。每周一,我们还有一个卫生大检查,对餐厅所有设备设施,以及餐厅各个角落进行全方位无死角的卫生大检查,检查出问题考核处理,此制度已坚持执行两年。另外,我们还设立流动红旗,激发员工在体系标准化推进和卫生方面的工作热情,激发员工的集体荣誉感。如今,餐厅每个员工都养成了标准化操作的意识,推动餐厅整体管理上升到了一个新高度。
虽然在过去的一年里取得了一些成绩,但我认为在学校餐饮服务中,需要我们提升的地方还有很多,为了让学生满意、家长满意、教师满意,我们餐厅将继续在食品安全、生产安全、菜品花样、菜品口味等方面努力探索、调整、完善,永不停止。因为服务没有最好,只有更好,这也是我们对学校广大师生做出的承诺。
5、马经理,说说工作中最让您感动的一件事吧。
7、马经理,请将您最欣赏的一句座右铭送给大家。
“没有痛彻心扉的痛,就没有刻骨铭心的记忆。”这是谢总在沈阳大区某次管理干部培训班上说的一句话,希望大家共勉。
从1994到2018,24年的时间,马林经理专注餐饮事业,一步一个脚印,积淀了丰厚的餐饮经验,也赢得了众多荣誉,2006年参加辽宁省首届满汉全席烹饪大赛获“特金奖”,同时荣获烹饪大师称号,2008年参加辽宁省青年厨师烹饪大赛获得“金奖”。2015年,进入公司后,马林经理掀开了新的职业篇章。在三年的时间里,他真正融入了健力源,凭借不服输的态度和“一根筋”的精神,将沈阳大区某中学餐厅打造成标杆餐厅。我们相信在马林经理的带领下,沈阳大区某中学餐厅一定会做得更加优秀;我们相信在健力源的平台上,马林经理一定会书写更加精彩的人生篇章。(文:编辑部)
马林经理用绳子校准桌椅

标杆
榜样

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孩子眼中的“初妈妈”




记得有一次,初大姐发现有一名小学生吃得很少,初大姐就上前寻问,是不是饭菜不合口味?经过初大姐的细心了解,才知道这名小学生肚子有些不舒服,吃不下饭。初大姐知道情况后,马上去给这名小学生倒了碗热水,又给孩子重新盛了碗热汤,孩子喝后,肚子很快舒畅了。 每天,初桂英大姐都在用这些小小的举动温暖着孩子们。她常说“这么小的孩子在外就餐,我们服务人员一定要保障好,一定要当成自己的孩子去对待。”
初桂英大姐的服务精神 ,不仅体现在她的热情周到上,同样也体现在她的敬业奉献上。每次闭餐后,初大姐都会带领同事们把二楼餐厅打扫得干干净净,等打扫完卫生再吃饭,饭菜也已经凉了。可初大姐从来没有怨言,同事们对她说:“初姐,先吃饭吧!”她总是说:“吃饭不急,要先把手里活干好”。初大姐就是这样一位员工,她时刻以饱满的热情投入到工作中,时刻将顾客的利益,将餐厅的利益放在心中。
入职以来,初桂英多次被公司评为优秀员工,同时也多次被甲方提出表扬,这跟她平时的努力付出是分不开的。然而,对于初桂英而言,最大的荣誉莫过于孩子们口中的那声“初妈妈”!

天津人早餐喜欢吃油条喝豆浆,可餐厅的油条有一段时间始终达不到甲方要求,为此李伟师傅专门去外面购买油条,拿回餐厅研究,并虚心向别人请教。没几天的时间,他做的油条就得到了甲方认可。如今,李伟制作的油条已经是餐厅早餐卖得最好、最快的品种了,成了一道招牌!
——记烟台一区某餐厅“服务标兵”初桂英

标兵榜样

初桂英大姐是烟台一区某学校餐厅的一名老员工,在同事眼里,她是好师傅、好领班;在学校用餐人员的眼里,她是一名服务热情、细心周到的好服务员。
初桂英工作非常勤奋、踏实、认真、有责任心。她熟悉餐厅整个业务操作流程,风险防控意识较强,对于领导交代的任务,也总能够积极努力去完成。因此,她一直是餐厅同事们学习的榜样,特别是在服务工作中,得到了大家的一致好评。
初桂英在二楼餐厅服务,二楼的用餐人员都是年龄比较小的小学生,所以服务上需要更多的耐心与细心。每到开餐的时候,初桂英大姐都会以热情的笑容、周到的服务迎接着孩子们的到来,亲切地对他们嘘寒问暖。久而久之,孩子们都亲切地称呼她为“初妈妈”!
敬业奉献 成就服务匠心
感言:认真工作,尽职尽责,服务好每一餐!
——记天津区域某餐厅“服务标兵”李伟
李伟是天津区域某餐厅的一名面点师傅,2017年6月正式入职公司。工作近一年来,他始终以无私的工作态度和忘我的敬业精神坚守着自己平凡的工作岗位。
李伟是一个非常有趣的人。他常说,工作中要做到“三干一吃亏”——肯干、能干,带领身边人一起干,个人要勇于吃亏。他还说,要做好工作三分靠能力,七分靠责任。工作中的李伟,是这么说的,也是这么做的。他始终把工作放在第一位,他一直坚持着“责任大于一切”的工作信念,尽职尽责,勇于承担,为餐厅运营做出了突出贡献。
“喊破嗓子不如做出样子”,这是李伟经常挂在嘴边的一句话 作为一名面点师傅,李伟深知面点质量对于餐厅满意度的重要意义,因此在面点制作方面,他潜心研究,做了大量的工作,特别是在早餐方面
感言:感谢公司给我这个平台,感谢大家对我的支持和认可,以后我会做得更好。
平时,李伟不仅在本职岗位上服务顾客,当餐厅其他岗位有需求时,也会积极配合。记得有一次,前厅打餐人员不足,他二话没说就过去帮忙 面对前来打餐的客人,他微笑着说:“美女/帅哥 要点什么?”当餐厅遇到重要任务时,李伟更是冲锋在前,比如甲方每次有重要宴会,都能看到李伟忙碌的身影,为了保证服务质量,加班加点更是常事。这就是李伟,服务意识已经深植在他的内心里。
作为面点主管,李伟凡事都亲力亲为,要求别人做到的,自己先做到,同时不断带领其他面食员工,学习技能、认真履职,树立服务形象、培养服务能力、提升服务意识。在他的带领下,餐厅面食员工的服务技能有了很大的提升。
在李伟的身上,我们看到了健力源人吃苦耐劳,创新钻研的精神,我们更看到了那一片宝贵的服务匠心。


标杆
榜样

38/39
无私奉献 服务至上
的工作时间不长,但是他一个人承担了多个岗位的工作。每天八点的时候,他就来到餐厅准备餐具,同时帮忙准备菜品,做到了切配、打餐、洗刷一手抓。开餐的时候,他热情地为甲方员工提供暖心的自助餐,并真诚送上新春祝福。在整个假期期间,刘立鱼的服务工作做得非常到位,无论是餐具保洁、前厅卫生、还是菜品的粗加工,都做得很好。他的奉献精神,得到了大家的认可,他的服务意识给甲方员工带去了温暖,甚至得到了甲方领导的高度赞扬。
清扫桌面时,发现椅子上放着一个手提包,看着很熟悉。张燕锋马上想到刚才坐在椅子上就餐的是一名女顾客,她用目光快速搜寻前厅,很快在洗手池旁发现了包的主人。那位女士洗完手正准备离开。张燕锋快速跑上前去,微笑着问道:“请问那个包是你的吗?”那位就餐人员顺着张燕锋的手指一看,顿时恍然大悟,连声说:“是的、是的,谢谢,谢谢!”
——记记烟台二区某餐厅“服务标兵”刘立鱼

标兵榜样

刘立鱼是烟台二区某餐厅的一名普通的洗刷员工,入职以来,他一直兢兢业业、扎扎实实做好本职工作。提起刘立鱼,从顾客到同事,无不伸出大拇指。因为在刘立鱼的身上,闪现着健力源人最宝贵的奉献意识和服务意识。
今年春节,餐厅放假时间较长。辛苦了一年,员工们都着急回家准备过年,但是甲方有人员值班,餐厅的服务就必须跟上,即使只有一名顾客有就餐需求,餐厅也必须有人坚守在岗位上。为了让同事们能够回家过春节,刘立鱼主动提出春节留下上班,为甲方员工提供服务。他的奉献精神、服务精神,让餐厅的同事们非常感动。
餐厅从2月13日开始休班,在为期13天的长假里,刘立鱼上了12天班。虽然每天
心里永远想着他人
感言:认认真真把一切平凡的事做好。
——记郑州区域“服务标兵”张燕锋
张燕锋是河南某烟厂餐厅的一名前厅服务员,自2015年3月份入职以来,一直任劳任怨、默默奉献,从来没有因为个人原因耽误过工作。
记得刚来餐厅应聘的时候,张燕锋话很少,餐厅经理担心她这种性格不适合前厅服务工作。但是通过一段时间的观察,大家对张燕锋有了新的认识,她是一个慢热型的人,和班组成员熟悉后相处得特别融洽,完全能胜任前厅服务工作岗位。
上班期间,张燕锋整个人充满了热情。每天,她都是第一个到工作岗位,有条不紊地做好开餐准备工作,节省了整个班组餐前的准备工作时间。开餐期间,她会及时巡视前厅桌面,见到有顾客起身离开,就第一时间过去清理桌面,并提醒对方不要遗忘随身携带的物品,她的言行受到顾客的一致好评。记得有一次,张燕锋
感言:不断提升自身的服务水平,为甲方就餐人员提供更优质的服务。
类似的事情有很多,张燕锋不仅用心服务顾客,还热心帮助餐厅每位员工,她常说:“同事之间要互帮互助,才能把活干好,把服务做好。”有一天下午,前厅服务人员杨方方突然接到幼儿园老师打来的电话,说孩子发烧了,非常严重,让她赶紧去接孩子。杨方方正在上中班,下午四点还要准时为晚餐开餐做准备,如果去幼儿园接孩子,就会耽误工作。正在她一筹莫展时,张燕锋走过来安慰她说:“我上的早班,下午在家闲着没事,我替你上下午班吧,你赶紧带孩子去看病吧,这一阵流感比较严重,不能拖的。”听了这话,杨方方很是感激,连连道谢。
这就是张燕锋,她淳朴、善良,她真诚、热情,在她的心里永远想着别人,“与人为善者众善之”,张燕锋在工作中的表现得到了顾客和同事的一致好评和赞许。她是当之无愧的榜样!

工作中的刘立鱼是个从不计较的人,比如年前卫生大检查时,他主动帮助前厅员工清理二楼餐厅的各处死角,做得很细也很认真。平时大灶制作菜品比较复杂时,他也经常帮忙准备材料,打打下手。他常说:“不管在什么岗位,大家目标是一致的,就是为顾客做好服务,因此多干点无所谓!”是啊,多么朴实的话语,如果我们每个同事都能有这种精神境界,健力源的服务品质一定会做得更好。
在此次评选服务标兵时,餐厅的同事们一致投票推荐刘立鱼当选,这充分体现了同事们对他的认可。正如区域高伟伟经理对他的评价——“刘立鱼虽然只是一名普通员工,却用自己的行动展现了服务奉献的精神,我们应以他为标杆,向他看齐,做一名优秀的健力源人!”


标杆
榜样

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七年如一日 服务记心间
李凤芝的服务精神不仅体现在本职岗位上,而是体现在每时每刻。记得有一次,李凤芝来到餐厅的小商店,正好一位顾客过来买饮料,她主动向顾客问好,并积极主动帮助顾客装饮料、提饮料,热情地送顾客离去。在顾客、领导和同事们的眼中,李凤芝并不是为了服务而服务,她的服务意识已经成了本能反应,已经内化为一种职业素养,不知不觉地体现到日常行为和生活中,这正是服务的最高境界。
服务不是嘴上说说,而要落实到每一个细节。作为领班,李凤芝深知这一点,在自身做好服务的同时,李凤芝积极带领其班组人员,做好服务细节工作。比如,每天她都会对班组成员的工作服和鞋子进行检查,她常说“保持自身衣物的干净整洁,可以给顾客留下好印象,让顾客觉得餐厅服务人员不仅是衣物干净整洁,做出的菜品也会更加的干净卫生。”李凤芝的这一举动,得到了同事的的响应,也得到了领导的大力表扬。在那一身身干净整洁的工服上,我们看到了李凤芝的服务精神,看到了健力源人的服务精神。
七年如一日,服务记心间,李凤芝的服务精神得到了顾客、同事以及领导的一致认可。她立足平凡的岗位,从做好每一件小事开始,一步一个脚印,用辛勤的汗水和默默的奉献为顾客送去了优质的服务,为餐厅事业又好又快发展做出了自己的贡献。她是大家努力学习的好榜样!

甲方很多员工留下了深刻的印象。在微笑之中,我们看到了边慧妍对待工作的热情和对生活的乐观,也看到了健力源人优秀的职业素养。
——记沈阳四区某餐厅“服务标兵”李凤芝

标兵榜样

李凤芝于2011年8月入职,至今已经7年了,她是伴随着沈阳大区成长起来的,也是沈阳大区一路走来的见证者。虽然是一名老员工,但这并没有影响她的服务热情。在她的身上,闪耀着健力源人宝贵的服务精神。
李凤芝一直上着大夜的班,大夜班是非常辛苦的,精力耗费巨大,而且服务人员少,顾客也少,容易麻痹大意。然而李凤芝却没有因为上大夜班而降低工作热情,没有因为人员少而松懈。每一天,她都兢兢业业,恪尽职守;每一天,她都面对微笑,热情服务;每一天,她都会细心解答顾客的疑问,认真聆听顾客的诉求。她常说:“只要在岗一天,我就会全心全意为顾客提供出色的餐饮服务。”

微笑服务每一天
感言:服务是一种态度,更是一种责任!
——记北京十区某餐厅“服务标兵”边慧妍
边慧妍是北京十区某餐厅的一名服务人员,从入职第一天起,她就把公司的服务口号——“我们是优秀的健力源员工,我服务、我快乐,做良心企业,卖放心食品”记在了心里。
作为前厅服务人员,必须做到“热情”两个字,边慧妍的服务是热情的,是有温度的。这份热情和温度是怎么体现的呢?秘诀就在于“微笑”两个字。每天,边慧妍的脸上总是挂着一丝笑容。开餐期间,遇到甲方就餐员工,她会微笑着上前问好;开餐过程中,如遇到甲方员工反馈意见,她会微笑着给予解释并协调解决。边慧妍所在的餐厅,每天要为甲方上万名员工提供餐饮服务,不同的甲方员工有着不同的性格,然而不管遇到怎样的就餐人员,边慧妍总是用真诚的微笑服务去面对,在餐厅服务这么长的时间里,她从没有跟甲方员工发生过不愉快。相反,她的微笑服务给

感言:加入健力源,我感到很幸运,我会认真做好每天、每餐的服务,传递正能量!!
作为一名前厅服务人员,边慧妍在工作中真正做到了心细如针,想顾客所想,急顾客所急。餐厅的调料区,每天都要准备醋、糖、酱油等调料。在开餐的过程中,边慧妍会密切关注调料的食用情况,发现调料不足时就及时进行添加,避免出现短缺。在服务的过程中,边慧妍还能够及时观察到甲方员工的一些个人需求,总是能提供贴心的服务。记得有一次,甲方一位员工在倒调料的时候,无意把酱汁溅到了自己的身上。边慧妍看到后,立马给予提醒,并主动递上纸巾,让顾客擦拭。此类事情经常发生,边慧妍用温暖的服务展现了优秀的职业素养,也拉近了与甲方员工之间的距离。
这就是边慧妍,每天,她都面带微笑投入到平凡而忙碌的工作中,没有豪言壮语,不求名和利,但是她却在自己的岗位上默默奉献,打动着顾客,也打动着身边的每一位同事。她身上所体现出的服务精神,值得餐厅每一个人学习,让我们为她点赞!


读后
有感

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在坚守中奋斗 在敬畏中前行
其一:坚守
58期《健行天下》伴着三月春风,飘到我们每位健力源员工的眼前,阅之,如沐春风,温暖而感动,激情而欢喜。
这一期内刊的内容,真可谓精彩纷呈:新闻篇、党工篇、除夕篇、标杆篇、荣誉篇、榜样篇,篇篇精彩,温暖在心!我看到了荐世新董事长激情而温暖的新春寄语;看到了除夕不能和家人团圆,一直坚守岗位的可爱同事;看到了各位领导除夕走访餐厅,慰问员工的温暖瞬间;看到了在不同岗位上默默奉献、勇于创新的标杆员工;看到了公司各餐厅2017年所获得的各种光环美誉......对于曾经离开过健力源现又重回岗位的我来说,看完这些,更是感慨万千。
细品荐董开篇的新春寄语,有对过去一年取得成绩的肯定,也有对员工辛勤付出的勉励,更有对未来目标的希冀,总结荐董的新春寄语,有三点让我感悟颇深,堪称上了一堂意味深长的职场课。

凡事不因大小,皆贵在坚持。荐董的一句“任何时候,我们都不能因现实复杂而放弃梦想,不能因理想遥远而放弃追求”,更是把“坚守”二字诠释得淋漓尽致。
回顾我的2017,是很不平静的一年。这一年,我送走了至爱的母亲,也离开了我工作二十多年的华润,在人生迷茫的转弯处,我遇见并走进了健力源。于我而言,这是一个我以前从未涉足过的新的行业和公司。想想去年的这个时候,健力源刚刚进驻湖北武汉,当时就像个小孩子,在陌生的地方,慢慢地学会识路,没想到离开短短7个月的时间,再见武汉的健力源,他长大了、长高了、更长壮实了,现在的我必须用别样欢喜的眼光来仰视他!
如今,在长江之滨的武汉,健力源在不到一年的时间里,如雨后春笋般生根发芽。这些离不开健力源人的辛勤付出和坚守。还记得2017年5月18日,健力源人第一次走进长委的二楼大厅,大家两三张餐桌一拼,三五人围坐,就开始了现场办公;开业前期的大量开荒,员工非常辛苦,他们不断清洗所有现场及厨具,甚至屏着气息,蜷着身子钻进矮小的厨桌下面,用手撕下外包装的塑胶,出来后个个都是满头大汗、腰酸背疼;为了餐厅的招兵买马,郑州区域人力主管冯丹丹也融入这座城,每天她都会背着双肩包,前往人才市场、劳动力市场招聘,周末休息时间也不例外;为了开业前期的大量筹备,胡力闻经理和张保锋经理经历了近一个月的疯狂工作,累得一坐上椅子就能睡着……这一幕幕,现在想起,依然记忆犹新,感动于心。正是因为他们不言放弃地坚守和不惧疲累地付出,健力源的一点星星之火才得以在湖北武汉这片土地上尽情燎原
“我们每一个人的成功,也要依靠坚持不懈的奋斗,请不要在本应奋斗的年华里选择安逸,2018年,公司一定会给大家搭建更大更好的平台,让大家一展才华,也一定会给大家提供更好的福利待遇”荐董的这一席话,既告勉大家不要放弃努力奋斗,同时还大大鼓舞了士气。让我们谨记荐董提出的全力以赴为客户“用心设计每一餐,用心服务每一天”的服务理念,立足本职,努力付出。相信每个健力源人在健力源这个金碧辉煌的舞台上,都能凭着自己的努力和汗水,上演一段属于自己的精彩人生。
“我们是优秀的健力源员工,我服务,我快乐,做良心企业,卖放心食品”,这激情的口号每天都会在健力源人的耳边响起,在健力源人的心中响起。让我们一如既往地坚守本职,时刻保持危机感,坚持不懈地奋斗,用我们的才华和汗水,给更多的人奉献人间美食,打造舌尖上的健力源。让我们携起手来一起健行天下!在团餐事业的康庄大道上,越走越远,越走越好!(文:武汉某酒店餐厅  余伟霞)
 
其三:奋斗
其二:敬畏
都说“打江山易,守江山难”,正是因为人容易在成绩面前,失了敬畏之心,或安于现状、止步不前,或骄傲自满、目无纲纪,导致最后辛苦打来的江山不易守。荐董的那句“无论何时,我们都要保持战战兢兢、如履薄冰的心态”,更是给我们每个健力源员工敲了一记响亮而有力的警钟。任何时候,都不能失了敬畏心,做人如此,工作亦如此。做人有了敬畏心,就知哪些可为哪些不可为,而不是为所欲为;工作中心存敬畏心,就会时刻保持危机感,就不会安于眼前的成果而止步不前。有了危机感,才会有不断向前奔跑,向上攀登的动力,才会让自己不断强大。

读后
有感

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迈出新步伐 开启新征程
我们工作最大的鼓励和认可。历经半年多来的时间,餐厅能够顺利走上正轨,成为公司的标杆餐厅,这是餐厅所有人共同奋斗的结果,作为见证者,我在餐厅很多同事的身上看到了奋斗的精神,他们兢兢业业、一丝不苟、不畏艰难、勇往直前,值得我学习。忘不了同事们开业前的加班加点、彻夜未眠,忘不了在炎炎夏日里那些汗流浃背的身影,忘不了餐厅克服困难,扎扎实实走过来的每一步。半年来,我还见证了武汉某酒店餐厅和武汉地铁某餐厅的开业及稳步发展。餐厅的每一次开业,市场的每一次拓展,都伴随着无数健力源人的奋斗,都凝结着无数人的努力,让人感动,催人奋进。正是对奋斗精神的弘扬和传承,公司才能在武汉市场站稳脚跟,蓬勃发展。

内刊头篇是荐董的“新春寄语”。在新春寄语中,荐董引用了习近平主席的一句话——“幸福都是奋斗出来的”。是啊,一分耕耘一分收获,健力源能够有今天的成就和行业地位,就是十七年如一日,一步步奋斗出来的。没有脚踏实地的奋斗,就没有今天健力源的成绩和辉煌。相信这一点,那些跟随公司一路走来的老员工一定有着深刻的体会。在内刊中,我看到了公司获得了一个又一个宝贵的荣誉,看到很多餐厅也收获了客户的表彰,这都是我们健力源人共同奋斗的结果。作为健力源人,我们应该立足本职,为健力源大家庭的发展奉献一份力量。只有通过不懈的奋斗,才能创造更加美好的职业前程,才能为顾客提供更加优质的服务,才能为公司发展贡献更大的力量。
在内刊中,我还了解到集团公司提出的“两个坚持,四个不断,三个打造,为实现2020年建成小康社会贡献力量”的三年工作方针。三年工作方针是公司领导深思熟虑后提出的,符合公司的发展实际,也直接指出了公司未来的发展定位。作为健力源人,我们应该把工作方针当作自身工作的行动纲领和指南。只有每个人都在本职岗位上自觉地去学习、领会和践行工作方针的精神,工作方针才能最终实现。
在工作方针中,专门提到要提升员工的获得感,这足以体现出公司把员工放在了非常重要的位置。近年来,公司对员工的关怀,我们也是深刻感受到的,特别是对困难员工帮扶。每年,公司工会都会开展困难员工救助活动,对家庭中遭遇重大疾病和意外的员工给予救助。在本次内刊中,我看到了20多名困难员工在春节前得到了公司的救助,帮助他们解决了生活中的困难,也为他们送去了温暖和感动。我相信,随着公司的发展壮大,也一定会给员工更好的福利待遇、更多的人文关怀。我们相信,作为健力源人,我们会有着更多的获得感、更幸福的明天。
我是一名工作在一线的仓管人员,近年来,公司对于仓管工作非常重视,为我们提供了非常多的学习机会,让我们深刻体会到自身的价值,也深刻认识到自己肩负的责任。新的一年里,我将更好地学习公司的各项规章制度,更好地执行各项体系标准要求,在仓库管理中不断学习,取长补短,提高效率,不断提升自己的业务能力,提升工作业绩,向“优秀员工”和“榜样标兵”看齐,为健力源的发展壮大贡献自己的一份力量。
真诚地祝愿我们健力源大家庭在新的一年里更上一层楼,创造更辉煌的业绩。天南海北的健力源人,让我们立足本职,为了公司更好的明天而奋斗,与我一起迈出新的步伐,开启新的征程!(文:胶南海尔餐厅 王永梅)


在奋斗中追逐梦想
读完第58期《健行天下》,我了解到公司在2017年度获得了很多的荣誉,公司很多项目也获得了客户的表彰。这些荣誉是无数健力源人立足本职、努力付出、共同奋斗出来的。是所有人的奋斗,让我们赢得了广大客户的认可,让我们获得了社会的赞誉,也从而撑起了健力源的品牌知名度和社会认可度。因此,一个充满奋斗精神的公司,是无往不胜的。
在2017年总结会上,湖北某设计院餐厅被评为了公司的标杆餐厅,这对于餐厅的每一名员工而言绝对是最好的新年礼物,也是公司对

我们每个人都有着责任,有着梦想,我们来到这个世界上,就要去创造有价值、有意义的人生。回顾2017年,在加入健力源大家庭大半年里,我跟着餐厅从筹备期一路走来。在这个过程中,我收获了成长,收获了荣誉,也收获了奋斗的精神。在工作中,我也曾遇到了很多的困难,面对公司的标准和制度,如何去宣贯和执行,我曾经有些无所适从。但是我从未想过放弃,在困难和问题面前,我静下心来一点一滴去学习,去请教,逐渐适应了本职岗位的要求。非常感谢领导和同事们对我的帮助,特别是职能部门同事的指导,如今,我已经能够较好地完成本职工作。我认为,作为一名健力源人,无论何时,我们都要做到像董事长说的那样,不能本应奋斗的年纪选择安逸,只有奋斗,才能做好自己的本职,只有奋斗,才能实现自己的价值和梦想。作为一名普通员工,我会在工作岗位上继续发扬奋斗精神,全力以赴做好本职,为餐厅的健康运营而努力工作,为广大顾客奉献更优质、更专业的服务。
习近平总书记在2018年元旦致辞中提到,幸福都是奋斗出来的。是的,国家民族的伟大复兴,不是轻轻松松、敲锣打鼓就能实现的。健力源的梦想同样要在奋斗中去追寻,我们每个人的梦想同样也要在奋斗中去追寻。展望全新的2018,让我们积极响应集团工作方针的精神,在工作中不断总结经验,提升自身的层次和素养。让我们不忘初心、立足本职,奋勇前行,在奋斗中追逐我们的梦想。(文:湖北某设计院餐厅 周宇)

2017年是健力源发展壮大、再创辉煌的一年。在荐董的带领下,全体健力源人凭借自己的辛勤付出和汗水,不断开拓新的市场,努力做好一餐一饭,换来了广大客户的高度评价,也换来了行业地位的不断提升。近日,我阅读了公司下发的第58期内刊,通过阅读再次了解了公司2017年取得的辉煌成就。作为一名工作在一线的普通员工,我感到深深的自豪。

《健力源》请各位多提出宝贵的意见。同时欢迎大家踊跃投稿,谢谢。
JIAN  LI  YUAN
青岛健力源餐饮管理有限公司行政部
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