企业月刊

金谱怡生内刊

北京金谱怡生餐饮管理有限公司

2021年第1期总第2期

2021年第1期

发刊词

致每一位读者：

     由北京金谱怡生餐饮管理有限公司创办的内部刊物《金谱报刊》，第一期与大家见面了。它就像是一个待嫁出闺的少女，终于要见公婆了。虽然还有些稚嫩与生涩，但不久的将来便会落落大方，英姿飒爽。

     作为公司内部刊物，他的作用就是要构建具有鲜明特色的公司文化，建立公司内部员工沟通的渠道，记录公司发展的轨迹。我们办刊的目的，就是要向客户和员工阐述公司经营和管理的理念，搭建起客户与公司，员工与公司，员工与员工之间沟通的平台，发扬公司正能量的精神，曝光公司管理中的隐患和不足。

无论是员工的心得体会抒写，还是公司的经营成果报道，都是公司员工感情的归宿。当您折叠着这份内刊报纸，就会掂量到她的重量，当您在百忙当中能够从案头拿起它来细细品读的时候，就会感觉到公司的春天和气息。当多年以后，还会有人从档案室找它出来寻找回忆时，那我们的成功也就凝聚了思想的归宿。归宿是终点但更是起点。

     我们想到的栏目，就是大家妙笔育花的园地，我们想不到而大家写到的美文，也一定会有合适的版面和栏目为大家创设。我们恳请公司内外的同仁志士，身处百忙之中偷闲，日理万机之余眷顾。或评判建议，或交流资讯，或指点江山，或书怀言志。拨冗赐稿，不吝赐教，文体不限。

投稿邮箱：lishanshan@jpyscn.com

                                                本报刊总编辑：李姗姗

企业刊第1期（总第2期）

CONTENTS

繁忙●从早干到晚

1-5月份员工祝福

吃过青团，才算不负春光

为爱一起下厨

金谱怡生-----------美食情缘篇

精准扶贫●助力威梨

评分也疯狂

向下扎根，持续绽放

健身小妙招

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价值观：做一家受人尊敬的餐饮公司

营运目标：2021年，新年伊始，我们以做好全面准备，务必高度重视，强化落实，要从食品安全、客户满意度、规范样板店管理、人员培养、创新服务等方面入手；以公司目标为最终的结果导向，制定可执行的目标分解方案，服务和维护好每一位客户，坚决做到“0”安全事故、“0”服务投诉、“0”服务缺陷，确保年度目标100%完成！

公司区域划分组织架构图

2021新启程，初心不改共成长 凝心聚力谱新篇

职能目标：全力保障公司安全营运，坚决完成年度目标，完善各项职能体系建设，为公司发展保驾护航；对工作，全力以赴的投入精力，持之以恒的关注细节。严格按章办事，做到管理有章，管理有序，奖惩有据。

本报讯 为了鼓舞士气和更好的实现2021年的目标，1月7日，我公司召开了2021年目标誓师动员大会。会上，营运大区经理及各职能部门主管围绕公司的总目标宣读了分解到各部门的工作目标，并签订军令状，进一步细化部门责任。

最后，总经理表示只有每个部门完成了各自的小目标，公司才能实现整体的总目标，并鼓舞大家统一思想、凝聚力量，以昂扬的斗志踏上新的征途！

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本报讯：为了不断的提高业务人员的专业能力，拓宽员工的晋升渠道，在公司总经理室及各运作职能部门的带领下，开设了经理人培训班，并于4月18日，由总经理张嵩正式开启了第一课。

开班仪式上，公司总经理张总强调了经理人培训班的目的以及重要性，并倡导员工对人生规划的重视，处理事情的客观态度以及责任与权力的关系。

*企业文化及公司发展历程   *人事及财务规范标准

*客户需求和客户满意度       *日常业务创新及策划能力

*团队建设、*服务技巧等

金谱的平台愿意为有能力及想要提升的人员提供一切机会，愿每一个有梦想人，都能在金谱有所收获和成就。加油！

<6S规范样板店>

本报讯：2020年是极不平凡的一年。我们众志成城，坚韧不拔。在共同做好疫情防控的基础上，保障项目开展有序进行，2021，新年伊始。我们共同努力并见证，新项目的筹备开业。

2021年1月初在北京各地都在爆发疫情危机的情况下，金谱人正在为新项目的开业而忙绿，1月份筹备北京顺义区某工厂项目开业，海淀区某银行项目，丰台区某铁路集团的开业，2月紧急筹备开业西城某科技集团项目的顺利开业；4月筹备大兴区某建设集团项目的开业等。

新项目中有自助餐、零点餐、套餐、宴会餐等；客户需求不同，服务模式不同，而且开业交接时间短，任务重，但这些困难都无法影响我们前进的脚步，开业第一餐现场井然有序，现场每位员工都在积极努力创造自我价值，相互传递着金谱精神。

金谱怡生开疆拓土谱新篇 ------ 业务拓展

北京某顺义工厂项目

图片：孙建华拍摄

丰台区某铁路集团

图片：成平拍摄

海淀区某银行项目现场

图片：詹士亮提供

大兴某建设集团项目

图片：王利平提供

西城某科技集团项目

图片：***提供

<经理人培训班>开课仪式

为营造一个安全、整洁、舒适的用餐环境，提升公司管理水平，提高客户满意度，自4月份正式落实“6S规范样板店”计划。 总经理室作为该计划的制定者和监督者，及时组织各项目管理人员组成执行小组，做好各项目的实施细则，并监督项目按计划执行。

6S管理要点：整理：要与不要，一留一弃；整顿：科学布局，取用快捷；

清扫：清除垃圾，美化环境；清洁：清洁环境，贯彻到底；

素养：形成制度，养成习惯；安全：安全操作，以人为本.

公司口号：团结奋进，敬业爱岗，精益求精，客户至上；金谱怡生始终以客户满意度为导向，用心经营，贴心服务！

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客户的满意是我们最大的动力

本报讯：一丝真情胜过千两黄金，一丝温暖能抵万里寒霜。截止到5月15日金谱怡生收到了甲方发来的表扬信8封，其表扬信中对金谱怡生各项目团队的服务、菜品多样化、食品卫生安全及抗疫情期间的服务等后勤保障工作的认可。

教育类项目甲方提到我公司员工积极参与院内疫情防控工作，始终处于防控一线，恪尽职守，勇于担当，敢于作为，不畏困难等赢得了甲方的极度认可。

建设集团类项目甲方表扬员工积极配合甲方前期运营筹备及物资采购等工作投入了大量的时间及精力，使甲方在迁址后的后勤保障工作顺利衔接，同时在甲方各项活动中我司调派各区域人员支援得到了甲方一致好评。

在今后的服务里，希望能够继续得到您的信任、关心与支持，我们有信心并付出努力做得更好！

本报讯 2020年4月10日，在公司总部召开了2021年度第一次经理例会，本次例会主要针对本季度的目标计划进行展开，从经营方向、管理重点、到客户满意度的提升逐一展开。会上公司总经理提出：将加大对人才培养的重视程度，持续落实管理人员的轮岗制度，完善6s规范的持续的推进，最终实现提升客户满意度的目标。

公司开办季度例会《危机与挑战并存》

为加强餐厅食品安全管理，确保客户的营养均衡与食品安全，2021年3月，金谱怡生特邀请食品安全第三方服务公司的培训讲师杜老师，为公司全体管理进行了食品安全专项培训。

此次培训目的是为了使公司的所有员工能够跟上形势进一步掌握食品卫生安全知识，进一步规范整个加工操作流程，提高食品安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，杜绝食品安全事故的发生。

 公司高度重视食品安全，建立健全了完善的食品安全管理制度，并通过一系列行之有效的措施严防食品安全问题。

此外公司要求每个项目部每周必须培训1次，内容涵盖日常管理操作规范，食品及卫生安全等。

安全大讲堂

节约粮食、不负好“食”光

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”节约粮食是中华民族的美德，也是家家户户的传统。金谱怡生餐饮管理有限公司各项目为推动形成“厉行节约，反对浪费”良好社会风尚，和公司文化奉献自身的力量。

tip1：《美味豆渣饼》

尚有嚼劲的豆渣

搭配营养的鸡蛋

再撒上一撮葱花

真是让人食欲大增

tip2：《酥软发糕》

豆渣遇到玉米面

变身香软小发糕

入口香甜绵软

霸占午餐杂粮小霸主

tip2：菜根边角料

变身《爽口泡菜》

酸辣爽口小蝶泡菜，

让光盘成为我们的习惯

“光盘”不仅仅是一句口号，也是一种厉行节约，倡导珍惜的生活态度；“光盘”不仅仅是形式，也是一种保护资源，健康时尚的生活习惯。

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本报讯：2021年正值牡丹花开，金谱怡生联合景山公园成功打造网红牡丹系类产品，有四种口味的牡丹冰淇淋、多种牡丹类糕点、牡丹口味气泡水、牡丹纪念版北冰洋等10多款令人耳目一新的产品，其中牡丹冰淇淋首当其冲荣升火爆第一名。来景山看美美的牡丹花，再来一支应景的牡丹冰淇淋已经成为了逛公园的标配。

舌尖上的国色天香——景山文创产品

吃过青团，才算不负春光

培训伊始，刘师傅向学员们介绍了烘焙的由来，并展示了烘焙器具及用法。通过烘焙演示、分组操作，大家初步掌握了烘焙的基本知识和一些技巧。

烘焙演示现场

经过大家的共同动手操作，短短的40分钟过去了，每个人亲手制作的糕点也即将出炉~~~

品尝着美味的糕点，活动圆满结束。大家意犹未尽，纷纷表示很有收获，希望餐厅多开展类似的活动，并热切期待下次活动的到来。

微风拂面，草长莺飞。景山公园在清明节当天组织了体验青团制作互动活动5组家庭参加；想知道青团怎么制作吗？那就跟我一起来看看吧；

青团的绿为春天而生，把春天“吃”进嘴里，留住春天专属的味蕾记忆！

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欢欢喜喜过新年——金谱年味

疫路同行！2021年春节金谱人在公司的号召下均选择留京过年！疫样的春节更拉近了我们金谱人心与心的距离，我们每一个人的一声问候、每一个目光眼神都是鼓励，都是祝福。2021坚守阵地成为了我们金谱人的责任和使命！

2021我们一起过年，金谱就是我们兄弟姐妹的大家庭，大乐园！各项目组织包饺子，贴窗花，写对联，看春晚，吃年夜饭，给这个新年增添了不一样的色彩，更让我们感动的是公司总经理放弃除夕的团圆，亲临多个项目！给家人送来了新年的祝福和真诚的关怀！俗话说礼轻情意重，我们金谱人接到了领导的真心祝福，爱心红包，倍感温暖，信心满满。金谱怡生还为就地过年的兄弟姐妹，举办了丰富多彩的娱乐活动，给兄弟姐妹增添了不疫样的年味儿！

美好的瞬间定格成永恒的记忆，奋斗的画笔，挥洒出梦想的华彩！踏平坎坷成大道，斗罢温疫又出发。2021年，加油！

各位同事、家人们：新春快乐！

大道阔行，征途如虹近十载；时序更替，律回岁首又一春。

在这时光流转的交接时刻，我祝愿大家都能：只身奋进争朝夕，不负青春写韶华！

细数过去一年的种种，作为公司的创始人，感谢所有员工的付出和努力，这些成绩的取得均饱含着公司全体员工的辛勤劳动和汗水，金谱的明天因你们而更加精彩辉煌!

新的一年开启了新的历程，托举着新的期望，承载着新的梦想。让我们全体同仁共同努力，以百倍的激情、辛勤的劳动，同心协心，共创佳绩，没有什么能阻挡，没有什么能动摇，我们满怀信心，开足马力，奔向更加辉煌的新的一年!

祝大家新春愉快，工作顺利，身体健康，合家幸福，万事如意!

 

总经理：张嵩

有一种企业文化，润物细无声;有一种关爱，总是悄悄浸入内心。

一个个美丽的愿望；一声声暖心的祝福。

一块块甜蜜的蛋糕；它不仅承载对未来生活的美好祝愿，还饱含公司对寿星们家人般的珍视与关怀！

繁忙●从早干到晚

姓名：李会闯

项目：某教育类项目

生日:04.05

心得：早日涨工资

祝福语:梦想成真

姓名：王雪蒙

项目：某教育类项目

生日：01.24

心得：相聚不易，倍感珍惜.

祝福语:祝你快乐，不止生日。

你们守护着金谱怡生，金谱怡生守护着你们

愿今天的寿星

每一岁，都能奔走在自己的热爱里；上可摘星揽月，下可梦想成真。

1-5月份员工祝福

祝所有金谱怡生1-5月份员工生日快乐！虽不曾参与但公司与你们同在，时刻关注你们的心一直陪伴着你们。

最浓的情，最深的爱，金谱怡生很幸运，因为有你们，感谢你们一如既往辛苦的付出

感谢你们一直与金谱怡生并肩同行！

生日会结束了，我们与金谱怡生的故事仍在继续，愿大家以梦为马，不负韶华，加油吧！

编辑：万晓蒙

金谱怡生景山项目2021年举办的牡丹展活动中，在疫情管控严峻的情况下，不论男女老少，都冲在第一线加班加点、不辞辛苦地工作着。每个星期都有许多产品进购，但因景区交通管制的原因，需要自行卸货。当通知员工晚上有货到时，员工们都不敢睡觉，怕自己睡着了叫不醒会耽误搬运，还通过各种方式让自己时刻保持清醒。夜里11点，经理一声令下，所有员工集体出动，毫无怨言，井然有序地工作着。搬运过程虽然辛苦，但是他们通过各种欢乐的语言和有趣的动作抵御袭来的困意和疲惫的身体。他们有的脚上的泡已经磨破，走路一撅一拐，但他们依然坚强一次又一次迈过库房的门槛，挥洒下辛勤的汗水。眼看货物搬完了，天也快亮了，马上又要到了上班的时间，他们耸耸肩洗洗脸就又奔赴了工作的岗位。

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金谱怡生-----------美食情缘篇

本报综合报道:中华美食的历史源远流长，博大精深。中国人从饮食结构丶食物制作、 食物器皿、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食文化。我们用最简单的食材，做出最美味的食物，而极致的美食，总是藏在最恰当的季节里，不早不晚地出现。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，只有精心烹饪才会成就美味佳肴。

日式寿司美食活动

  串串香美食活动

川湘美食活动

     粤式美食活动

  花甲粉美食活动

   东北菜美食活动

   炸时蔬美食活动

石锅拌饭美食活动

精准扶贫●助力威梨

威县作为昔日的国家级扶贫工作重点县，梨种植在威县已有几百年的历史，如今，在传统产业基础上，威县实现了梨树种植经营的转型升级，种植面积已达到10万余亩，均达到了绿色A级标准。近些年来，威县县委、县政府树牢生态底线，为了打赢脱贫攻坚战，探索出一条生态与经济的双赢战略道路，发展“威梨”产业化之路，精心打造乡村振兴、精准脱贫的重要产业支撑，创建百姓致富增收的新出路。

从“销售一枚‘威梨’，就是传递一份关怀；吃一枚‘威梨’，就是奉献一份爱心。”向品味一顿威县特色“威梨宴”过渡，我是北京金谱怡生餐饮管理有限公司，“我为‘威梨’助力，我为‘威梨宴’站台让我们一起品尝‘威梨宴’。

本次活动特邀嘉宾

北京烹饪协会副会长王云，

金谱怡生关丽娟

了解客户需求小妙招

                           星球项目常佳佳摄影报道

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有句话说：“当你沉淀下来，耐心地增长自己的学识和能力，不急于一时的虚荣，将会有惊人的成就。”

人生没有白走的路，当下跨出去的每一步，都是未来的基石与铺垫。

时至今日，我们熬过了许多坎坷和波折，但在未来的人生道路上，依旧有挫折和磨难。

趁着六月，抓住时光，沉淀自我，打好基础，未来的路才能走得更为顺畅。

调整好心态，潜心自己所做的事，才是为上半年画上完美的句号。

苏轼在《六月二十日夜渡海》中写道：

“参横斗转欲三更，苦雨终风也解晴。云散月明谁点缀？天容海色本澄清。”

连绵下个不止的阴雨，总有停的时候；成天刮个不停的风，也总有止的那天。

六月，作为一年中承上启下的月份。

尽管接下来会有夏的酷热和电闪雷鸣，但也会过去，迎来秋的金色和满眼收获。

六月，在酷暑的笼罩下，愿你我依旧能够从容而坚定，自在又丰盈。

默默积累、安心耕耘，才能有所收获；

不负时光、奋发向上，才是对生活的热爱；

向下扎根，持续绽放，我们终会活成自己想要的模样。

花开花谢，四季更迭。唯一不变的是我们对于生活的热忱。

韶华易逝，岁月倥偬。所有的美好都值得我们好好珍藏。

六月，让我们告别之前的遗憾，接续之前的成绩，用心生活、用力成长。

懂得积累和付出，懂得珍惜和沉淀，不断超越自己，成全更加精彩纷呈的未来。

         向下扎根，持续绽放

健身小妙招

5个简单的健身小贴士

在今天这个充满魅力和意识的世界里，每个人都想展现自己最好的一面。人们渴望拥有六块腹肌、二头肌、健美的身材、轮廓分明的腰和小巧玲珑的肩膀。不同的人采用不同的方法来实现这一点。一些人参加健身中心，一些人练武术，而另一些人更喜欢在家里锻炼。

有一件事是肯定的，你必须定期训练，以达到一个健康的身体。一个人需要适当的锻炼来避免无聊，消耗，并得到想要的结果。

以下是你可以遵循的5个简单的健身技巧:

锻炼技巧1

应该找一个有资格为你制定健身计划的健身教练。这样做会让你注意到更快的进展，你会学到适当的技术来帮助避免受伤。首先，让你的教练指导你进行各种减肥和健身运动，当你在家锻炼时，你会更成功。毕竟，在今天的经济形势下，很多人没有时间和金钱去健身房或健身中心锻炼身体。

锻炼技巧2

家庭健身就是动力。许多人参加健身房，因为周围的人都在努力完成同样的事情，这有助于激励他们。然而，你也可以在家里受到激励。

如果你不想自己训练，找个朋友过来吧。你也可以和你的配偶或家人一起锻炼。

锻炼技巧3

当你运动的时候，学会喝水。你的身体平均每天需要八杯水。一旦你开始锻炼，你会需要更多。如果你觉得出汗了，就开始补充水分。

锻炼技巧4

另一个有效的家庭健身建议是早上散步。晨间散步不仅能帮助我们减肥，还能让我们在出门之前热身肌肉，还能增强我们体内的新陈代谢。新鲜空气和阳光对我们的身体也有很大的健康促进作用。

锻炼技巧5

利用自己的体重进行无重量运动可以让你在短时间内变得强壮。俯卧撑、仰卧起坐、引体向上和俯卧撑都是很好的上半身锻炼，不需要举重。

提小腿和下蹲是适合下半身的无重量的家庭健身运动。

公司名称：北京金谱怡生餐饮管理有限公司

公司地址：北京市海淀区花园路甲13号7号楼1层102-1

公司固话：010-86396733，手机号18710118697

公司网址：http://www.jpyscn.com